我优求知网旅游专题研究篇（1）
一、贵港旅游业发展的背景
近几年来，贵港市旅游工作紧紧围绕广西旅游业的发展的总体规划关于做大做强旅游产业，把广西建设成为全国性的旅游目的地的发展战略目标，旅游产业获得较快发展。2008年我市共接待国内外游客450.1万人次，同比增长12.5％；实现旅游总收入16.82亿元，同比增长30％。旅游业已成为贵港经济发展新的增长点，在带动第三产业发展，扩大社会就业和促进全市经济健康发展方面起到了积极作用。
二、我院旅游管理专业面临的问题
目前，我院的旅游管理专业建设虽取得了一定的成绩，但人才的培养与行业的要求仍有一段较大的差距，专业建设仍面临许多突出的问题。
（一）课程体系与教学内容不能满足高职教育对人才培养的要求
目前，本专业人才培养计划仍没有突破传统的以学科为基础的公共基础——专业基础——专业课程设置主体结构，多门课程有机结构改革较少，课程重级优化少，用行业的话来说，就是课程“多、全、散”没有形成和突现专业职业教育特色。
（二）实践教学的缺陷：关键是实践教学设施不完善
现没有建立好专业课程的实训室，只有一个模拟教学教室，空间小、设施大大的不齐全、功能不健全，不能满足实训的需要，也达不到实训的效果。作为专业的教师，建议建立的实训室和教室连为一体，教室既像客房和餐厅，客房和餐厅也像教室。教师既是理论知识的传授者，也是实践操作的指导者，学生在这里将理论知识、实践操作融为一体，“教、学、做”在这里得到高度的统一，这样才能全面提高教与学的真正结合。
三、推进专业建设与改革的思路和对策
（一）专业建设与改革的指导思想
依托贵港市丰富的旅游资源和源远流长的宗教文化，突出贵港旅游文化特色，服务于地方经济。首先加强课程体系和教学内容的改革，积极探索适合现代高职教育的人才培养模式，不断完善教学条件和改进教学方法，加强师资队伍建设，提高教学质量，以培养高素质、高技能的应用型人才为宗旨。
（二）人才培养模式改革
1.培养学生良好的职业素养
坚持育人为本、德育为先，把社会主义核心价值体系融入人才培养的全过程。注重学生诚信品质、团队精神、敬业精神、创新精神、责任意识等5种职业素质以及人际沟通能力、实践能力、创造能力、就业能力和创业能力等5种职业能力的培养。
2.以生产性实训为载体，探索和实践人才培养模式改革
进一步完善我院对本专业新设置的“1.5+1+0.5”人才培养模式，突出专业特色。第一个“1.5”是指学生第一、二、三学期在学校用1年半的时间学习课本的基本专业理论知识；第二个“1”是学生第四、五学期安排到企业用1年时间进行基础及岗位技能训练；第三个“0.5”是学生第六学期和企业之间有一个双向选择的权利，愿意留在企业的，可以签订企业的正式合同；也可以选择自由自主的选择服务其他企业。如此的专业设置充分体现了以就业为导向，以岗位职业能力为主线，充分开展授课、实训、顶岗实习的实地演练，实现教学过程的开放性，突出学生职业能力的培养，真正实现“毕业与上岗的零过渡”。
（三）教学方法和教学内容的改革
1.教学方法的改革
转变观念、提高认识，打破传统的课堂上说教模式，强化实践教学。其一，在进行酒店方面学习时将学生带入酒店工作岗位现场参观、讲授；导游知识方面的学习时，带领学生进入到景点景区，进行实地的讲解，从方法到技巧的运用进行实地的演练，从使学生获得一定感性认识；其二，聘请行业专业人士来院讲课，以弥补专业教师实际经验不足的缺陷，切实提高教学质量与教学效果。
2.教学内容的改革
（1）以职业能力为核心。一是讲授的教学内容与国家职业资格认证相结合 ，贯穿到讲课内容之中，使学生在学校课堂上所学到的知识真正能与今后所从事的职业岗位要求接轨。二是在开展实践教学时， 校内实践环节强调仿真性，从场所布置、设施设备、实操着装、职业语言、操作流程、时间控制等方面都要尽量模仿行业和企业经营的实际情况，使学生受到职业气氛的熏陶和感染，增强其职业适应性。
（2）以能力培养为主线。以服务为宗旨，以就业为导向，采用从课堂到实训室、从校内到校外、从模拟到仿真到顶岗实战层层递进的实践教学形式，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。
四、结语
专业建设与改革是一项系统工程，不仅涉及培养目标、培养模式、课程设置、课程体系与结构的构建，还涉及到师资队伍建设，尤其是教育思想、教育理念的根本性转变。在专业改革中，我们要始终围绕“社会需求是办学方向，企业满意是教学质量”的办学理念，全面推进专业建设和改革，只有这样，职业教育才会充满生机和活力。
参考文献：
旅游专题研究篇（2）
旅游业是我国国民经济发展的一大支柱产业。但在高校旅游专业教育蓬勃发展，旅游专业人才不断增加的同时，旅游行业却出现了大规模的人员流失现象。作为专职教师在对本专业毕业生的访谈调查中发现，南化院旅游管理专业毕业生就业对口率较低，普遍存在“有业不就”的现象。即使有些人选择了旅游企业，不久也会流失出去，这是摆在我们面前非常严重的一个现实问题。本人认为，旅游专业毕业生人才流失直接关系到旅游专业的发展和人才的培养，其影响面广泛，应该引起重视。
一、研究方法
本文以南化院旅游专业08、09级学生作为研究样本，具体通过问卷调查的方法进行旅游专业毕业生行业流失问题的研究。08、09级已就业2-3年，他们中有的一开始就选择离开旅游业，有的是在旅游企业业做了一段时间后，离开了这个行业，注重对这个群体的就业历程及择业意愿的研究对本文具有一定的意义。
二、南化院旅游专业毕业生就业现状
从08、09级毕业生的问卷调查发现，到目前为止，真正从事旅游行业的有关工作的只有10%左右，且在旅行社工作的较酒店的居多。此外，旅行社和酒店对于毕业生的吸引力也在逐年下降，很多毕业生选择了营销、文秘、业务管理等相关行业。在旅游行业人才资源极度匮乏的大背景下，这样高的专业人才流失率，已经成为旅游行业特别是酒店业发展的瓶颈，也是目前旅游专业教育必须思考的问题。
三、影响旅游专业毕业生择业的因素
调查中发现，影响旅游专业毕业生择业、就业的因素有很多，主要包括以下几个方面。
（一）学生就业心理问题
很多学生高考填报志愿时，主动填报的往往出于对于旅游、休闲度假这一行为的热爱，或是受到影视剧中对于五星级大饭店就业环境渲染的影响，还有一部分同学是服从到旅游这一专业。但是随着学习的深入，行业实践的经历，学生发现，旅游行业工作都需要从基层做起，基层工作，尤其是酒店的基层工作枯燥、辛苦等与想象的偏差很大。此外，酒店行业就业门槛较低，从业人员整体学历水平较低，不少中级领导层可能都是实践经验丰富但是学历水平只有初中、高中，这样我们的毕业生感觉落差较大，难以融入他们的圈子。同时旅游行业尤其是酒店业，部门较多、员工数量较多，人员构成繁杂，人际关系往往比较复杂，这些情况都导致了学生就业心理的不适，从而失去了行业就业的兴趣。
（二）社会群体的影响
社会对服务行业的偏见也在很大程度上影响旅游专业毕业生择业就业情况，此外家长、亲友等对于旅游行业伺候人、青春饭等的认识偏见，往往希望孩子从事较体面、较轻松、高收入的工作，这些都在一定程度上影响了学生。
（三）用人单位
由于我国旅游行业尤其是酒店业属于低就业门槛的产业，很多酒店在招聘人才时比较功利性，缺乏长远的用人眼光，只要能出劳力就录用，忽视了对高素质人才的培养，这样造成了毕业生的心理落差。
此外，很多旅游企业将人才引进后，过多地重视员工为企业付出的劳力，而忽视对员工的长期培养和激励，很少帮助员工制定职业生涯规划，更不会对职工工作中的挫折进行引导，这样导致很多专业人才的流失。
（四）就业指导工作不足
目前大部分高校的就业指导处的工作人员都是******干部，真正的专业人员很少，因而目前的就业指导中，往往缺少了专业性和针对性，更谈不上一对一的专业职业生涯规划辅导。缺乏职业生涯规划指导，对学生们的影响很大，在学校学习期间，他们找不到学习的方向；进入社会之后，特别是旅游服务行业，基层的工作辛苦，社会地位不高，这些都是毕业生必须经过的一关，但是很多毕业生因为没有清晰的职业发展目标，不能把握自己职业发展的轨迹，一遇到困难就退缩，很难度过基层工作这一关。
（五）专业职业素养教育的忽视
2008、2009级旅游专业的毕业生大部分是88、89年出生，基本也是属于90后，有着90后十分鲜明的个性，他们中大多数在家里娇生惯养，缺乏责任心、感恩的心，缺乏换位思考的能力，而这些都是服务行业从业人员的大忌。目前包括我们学院在内的很多高职院校在专业教育中，往往忽略对职业素养的教育，没有通过职业素养教育的学生，对工作往往充满了想象，不能以一个职业人的形象立足于工作岗位，往往在工作中遇到了事情就会不知所措，不能恰当的处理。
四、具体策略
1、大学期间贯穿专业的职业生涯规划教育
职业生涯规划教育应贯穿大学3年，一年级给学生做职业定位指导，帮助他们了解自己的特长和兴趣，确定将来从事工作的大方向；二年级可以结合专业实习，把职业规划运用到实习工作中去，帮助他们稳定繁重辛苦工作中产生的烦躁情绪；三年级则应给予学生求职辅导。
2、师资实践经验的积累
受到教学、科研任务的压力影响，以及学习的不重视，旅游专业的多数教师往往缺乏旅游行业的实践经验，对行业实际工作不了解，这样造成教师在专业知识能能力上的欠缺，进一步影响了学生。因而学院应重视教师专业实践的鼓励，支持他们定期从讲台回到企业中去实习，使得教学与行业接轨。
3、优化课程设计
学院可以根据本校实际情况和时代的要求，注重理论联系实际，优化课程设计，结合时代创新课程，拓宽实践渠道，积极与旅游行业企业合作，让课堂走出教室，拓展学生学习的广度和深度。
4、企业完善用人机制
旅游企业在员工的使用中应改变功利性和短视性，需要重视对员工的长期培养，可运用多种激励手段为员工提供发展空间，只有这样才能吸引并留住优秀的专业毕业生。
参考文献：
旅游专题研究篇（3）
[作者简介]彭凤（1978- ），女，云南大理人，大理学院***法与经管学院，讲师，主要从事区域旅游开发及影响研究。（云南 大理 671003）
[中***分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）12-0120-02
一、我国旅游管理专业人才培养现状
随着我国改革开放的不断深入和人民生活水平的不断提高，我国旅游业已经进入一个繁荣发展的新阶段。据统计2012年上半年中国国内旅游人数达22.5亿，同比增长17.3%。国内旅游收入达1.7万亿元，同比增长18.6%。我国旅游大国的市场地位已经基本确立。现阶段我国面临着提升旅游服务质量，规范旅游管理，促进旅游业持续发展的重任，而实现这一目标的关键因素就是旅游人才的支撑。
我国高校旅游教育近几年无论是在办学数量还是在教师队伍上都保持增长态势，办学质量也在不断提升，旅游教育的发展为旅游事业提供了强大的智力人才支持。但是，随着旅游市场的不断发展变化，也对旅游教育提出了新的要求，当前高校旅游管理专业只有不断调整自己的步伐才能满足市场对人才的需求。目前，我国旅游教育虽然蓬勃发展，但旅游专业毕业生实际就业率却不足20%。很多旅游专业毕业生，毕业后从事的并不是旅游行业工作，而旅游业又存在着对应用型人才需求的巨大缺口。这种矛盾现象提醒我们，高校旅游管理专业应用型人才培养工作还存在一些问题需要解决。
二、旅游专业应用型人才培养中存在的问题
1.培养目标不明确，办学层次定位模糊。目前很多高校出于扩大办学规模和招生数量的考虑，纷纷开设热门的旅游管理专业，但是在这种目标指导下开设的旅游管理专业只能服务于高校招生，而对于旅游教育自身的建设和发展还没有清晰的定位和认识。一些高校虽然设置了旅游管理专业，但是在教学的软环境和硬环境上尚不足以支撑旅游教育。具体表现为培养目标没有清晰明确的定位，对市场的变化和需求不敏感，教学计划和课程设置的针对性不强，教师理论素质绰绰有余，而实践经验和能力不足，培养出的人才缺乏动手能力，对于应用型人才的培养只有口号没有行动。此外，有些高校在应用型人才的培养上走上了另外一个极端，就是只重视技能培养，缺乏一定的理论教育。这种培养模式也偏离了市场的需求。随着我国旅游业的不断发展和升级，对于旅游管理人才的需求也不同于以往简单的旅游服务，而是需要大量的中高级旅游管理人才充实进来。当前高校旅游专业培养目标正是缺乏这种清晰的目标定位和敏锐的市场把握能力。
2.课程设置不合理。高校旅游管理专业是旅游与管理相结合的一门学科专业，综合性较强，因此一名合格的旅游管理专业学生要具有宽泛的知识面和综合的技能。在设置旅游管理专业课程的时候，要考虑将这些旅游知识以外的相关学科内容结合旅游专业的特点进行课程设置，课程的具体特点应当体现学科之间的交叉性和融合性。但是目前高校该专业的学科设置却很难符合这种要求，主要表现为相关课程的设置只是简单地将其他专业中的课程生搬硬套到旅游专业中来。例如，对于地理知识的学习。旅游与地理是两门联系比较密切的学科，从事旅游管理专业必须有一定的地理知识作为补充和基础，但并不是所有的地理知识都需要旅游专业学生掌握，像地球内部构造和洋流季风等地理知识是可以忽略不学的。然而，目前大部分高校旅游管理专业设置的地理课仅是将地理系的课程和教材生搬硬套到旅游管理专业的课堂上，教师也是地理系原班教师，造成地理教师不懂旅游、旅游教师不管其他专业进展的局面。很显然，这种课程设置难以对旅游管理专业进行系统化教学和人才培养。
3.“双师型”教师队伍薄弱。旅游管理专业在我国是随着旅游业的发展而产生的一门新兴学科，其专业设置、教学设施、教材编写、办学经验等都是在不断摸索中前进的，尤其是教师队伍的建设。最早的旅游管理专业教师都是从其他专业抽调而来，缺乏对旅游管理这门学科的系统学习和研究，在从事旅游管理教学以后也很少有机会进修和培训，造成教师理论研究与创新能力不足。随着高等教育的发展，年轻教师走上教学岗位，但是这些教师大都是非师范毕业生，没有教育理论知识背景，在教学中难以把握学生心理，做不到因材施教，这一点给学生的理论知识学习造成障碍。同时，这些教师也缺乏在旅游业中的实践锻炼，对旅游业的了解不够深刻，在教学中也很难根据实际情况对学生进行实践能力的培养。因而，现阶段高校旅游管理专业急需大批既有较高理论修养，又有过硬实践能力的“双师型”教师队伍。
4.实习基地的强化作用没有发挥出来。实习对于应用型人才的培养至关重要，它不仅使学生在课堂上学到的理论知识得到锻炼，而且还能使学生较早地接触工作岗位，增加学生的就业优势，缩短上岗以后的磨合期。因此，旅游管理专业实习基地的建设对于应用型人才的培养至关重要，但是目前校企合作中的实习基地建设在效率和质量上还存在一些问题。目前高校旅游管理专业学生大多被选派到国内国际一些旅行社和酒店实习，这种合作模式之所以存在完全是因为学校和企业之间存在各有所需的利益共同点，遗憾的是这个利益共同点不是为了培养人才。学校向企业派送实习生仅是为了完成教学计划中的实践环节，因为这样有利于提高学校的知名度，有利于下一步的扩大招生。而企业也能因此得到大批的廉价劳动力，学生在企业实习期间的岗位设置和具体工作安排完全由企业负责，企业完全根据自己的需要将这些实习生安排到技术含量较低的岗位中去，这样实习基地便成为一种摆设，对于学生提高与专业相关的实践能力不起主要作用。
三、完善旅游专业应用型人才培养的对策
1.明确培养目标。培养目标是高校旅游管理专业培养应用型人才的指向标。高校培养出的人才能否适应市场需要，能否为推动旅游业持续不断发展贡献力量，很大程度上取决于培养目标是否有针对性，培养目标与社会需求之间是否有共通之处。现阶段，我国旅游业已经发展到一个新的水平。旅游业作为“无烟工业”也具有工业的一般特征，即粗放型发展和集约型发展两种发展方式。如果说在改革开放初期我国旅游业经历了起点低、增速高的粗放式发展阶段，那么现在的中国旅游业正在向求质量、求效益的集约型阶段转型。这种发展方式的转变必然也导致对人才需求的转变，高校旅游管理专业的培养目标应当结合这种宏观环境的变化及时调整人才培养目标。粗放式发展阶段，我们需要大量的熟练工人，即简单的旅游服务人员，向游客提供基本的服务，在相关行业从事基础的劳动经营。而现阶段我们需要的是既懂理论又具有实践能力的高层次人才，高校应当以此为目标，在加强学生理论修养的同时还强化他们的实践能力。
2.优化课程设置。高校旅游管理专业课程设置是将教学目标具体体现在教学课程中的一种总体规划，它根据培养目标和教学目标设置学生应该学习的课程和知识。旅游管理专业作为一门新兴学科有着较强的交叉性和融合性，学生不但应当具备旅游专业知识，还应当具备管理知识、社会知识、历史知识、文化知识等，这就要求在课程设置的时候应当涉及这些相关课程。这些课程的设置不是将纯粹的社会学、历史学、管理学等生搬硬套到旅游管理专业中来，而是对这些课程经过教学人员的研究增删之后，编写成针对旅游管理专业的专门教材。所谓有针对性的专门教材，就是与旅游有关的知识保留，与旅游无关或关系不密切的知识删除。例如，删除管理学中的行***管理、地理学中的季风洋流等知识点。这样使得旅游管理专业中的课程设置更加优化，更能有效提高学生的综合素质。
3.树立以学生为主体的育人模式。后现代教育学理论认为，教学的过程主要是学生主动建构知识体系的过程，在这个过程中学生是学习的主体，教师、学校都应当为学生的学习提供便利和服务。尤其是高校旅游管理专业应用型人才的培养，应当特别注重培养学生在学习中的主动性，鼓励学生积极主动地去解决问题、克服困难。我们所培养的应用型人才首先在工作中应当具有积极的进取精神，能够适应环境的变化。即当环境中出现了一些不利于个人发展的因素时，能够积极地破解这些难题，以提升自己的工作能力，为企业和社会创造更大的价值。
4.在校企合作中完善实习制度。校企合作是培养应用型人才的必要措施。进行校企合作不仅有利于在企业中检验学生所学的所有理论知识和实践能力，而且有利于学生完善自己的知识储备，锻炼对真实环境的适应能力。因此，加强高校旅游管理专业与旅游企业的合作对于培养应用型人才来说意义重大。目前校企合作已经在当前的高等教育中发挥作用，但是合作尚浅，仅停留在表面，对于如何评价合作成果，如何衡量学生综合能力在校企合作中得到提高还没有具体标准。这样使得学校将学生交给企业便不再过问，企业接受实习生之后也没有将他们安排在与专业相关的岗位上，而只是作为廉价劳动力使用。为此，应当尽快提升校企合作的质量。具体措施为在校企合作框架中，校方教学人员和企业经营人员应当在合作前商定企业所提供的实习岗位的具体信息。这些实习岗位应当能够体现学生在校学习的成果，并且在学生进入企业实习之后，校方安排教师定期巡视学生实习状况，解答学生疑问。只有如此深入具体的校企合作机制才能培养出应用型的旅游管理人才。
学校除了派出学生到企业内部实习锻炼，还应当与企业合作建立校外实训基地，实训基地应当体现与真实环境相似的工作岗位，锻炼学生的实践能力。同时，借助校企合作的框架还应适当加强“双师”型教师队伍建设。这种“双师”型教师队伍建设，首先应体现在对当前旅游管理专业在职教师进行实践锻炼和能力培养，使他们不但具备深厚的理论修养，而且还建立起与理论知识相称的实践能力。其次还应通过引进的方式壮大“双师”型人才队伍。引进企业中能力较强、经验较丰富的旅游管理人才指导学生学习，与这些人员签订聘用合同，确立工资酬劳，通过他们的带动和提高学生的实践能力。
总之，高校旅游管理专业承担着为我国旅游业培养旅游管理人才的重任。高校应当及时调整培养目标，通过优化课程设置，加强“双师”型教师队伍建设和校企合作等机制，既加强学生的理论修养，又提高学生的实践能力，为社会培养大批应用型旅游管理人才。
[参考文献]
[1]程华宁，庞力萍.旅游管理专业职业意识养成教育之新途径[J].职业教育研究，2010（5）.
[2]刘启云.旅游管理专业实践教学现状与改革[J].中国―东盟博览，2011（3） .
[3]李伟丽.高等教育旅游管理专业应用型人才培养方案研究――以南阳师范学院旅游管理专业为例[J].南阳师范学院学报，2008（9）.
旅游专题研究篇（4）
[中***分类号]F592[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2017）04-0144-04
目前，随着数字化景区的建设和***旅游的发展，“智慧型”旅游人才逐渐成为旅游行业的主力***。但我国传统的旅游人才培养模式严重滞后于当前旅游行业的发展，旅游专业教育存在着产学脱节的突出矛盾。因此，高校对旅游专业人才的培养不仅要完成理论知识的传授，更多的是应该培养出具备信息素养和实践能力的复合型智慧旅游专业人才。只有这样，才能从根本上解决旅游专业人才的就业问题，完成旅游人才培养与旅游企业所需人才的无缝对接。
一、智慧旅游发展概况
（一）智慧旅游概述
智慧旅游源自于“智慧城市”与“智慧地球”，是旅游信息化发展到一定阶段的产物[1]。它指基于互联网和信息化手段，旅游者利用便捷的智能移动上网终端设备，主动感知相关旅游资源、旅游活动信息，及时安排和调整旅游计划，实现其对各种旅游信息的智能感知和应用[2]。从某种程度上说，它也是各个主体借助互联网技术，利用便携的终端上网设备，将旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面的信息，及时、服务于公众、企业、***府等的面向未来的全新的旅游形态[3]。智慧旅游是一次信息资源系统化、集约化的技术变革，实现了旅游资源和社会资源的共享，有利于提升旅游服务质量、改善游客出游体验、创新旅游景区管理模式[4]，从而满足新时期旅游者的个性化、多样化需求，增强企业竞争力，实现旅游行业的深刻变革和创新。
（二）智慧旅游对旅游专业人才的新要求
随着智慧旅游的发展，多媒体智能设备、虚拟现实技术和管理信息系统在旅游行业被广泛应用。智慧旅游数据库的形成，也使游客可以在数据中心快速获取自己需要的信息，这给游客带来了别样的智能体验和优质服务。尽管这些会使导游人员和服务人员的功能逐步弱化，但是智能机器的运行和电子设备的管理和维护却需要专业的管理团队。因此，旅游人才不仅要掌握专业知识，更要精通互联网、云计算技术和管理信息系统方面的知识。同时，伴随智慧旅游的发展，旅游新业态也不断涌现，涉及生态旅游、会展游、度假休闲游、婚礼蜜月游、旅游商品设计、旅游新媒体和机票签证等不同性质的旅游企业。因此，在智慧旅游背景下，高校旅游专业应实行多元化的人才培养模式，培养出即具备专业素养、又具备信息素养和其他人文素养的高层次复合型旅游专业人才。
（三）运城学院旅游专业建设整体满意度调查分析
本文调查对象为运城学院旅游管理专业的125名学生，回收有效问卷120份，回收量具备了代表性和参考价值。
经调查发现，旅游管理R档难生对本专业建设的整体满意度偏低。其中对实习渠道的满意度最低，不满意的比例占一半多，为5583%，其次是人才培养模式，不满意度达45%；再次是实训室建设和课程设置方面，其不满意度均在40%左右（见表1）。
二、运城学院旅游专业人才培养存在的问题
（一）师资力量薄弱，教学手段落后
目前，运城学院旅游管理专业共有教师13人，具有博士学位的仅3人，“双师型”教师仅2人。因此，整体上看，专业师资队伍基础薄弱，具备博士学位的教师数量太少，双师型的专业教学人才严重缺乏。
教学手段上，旅游管理专业教师大多未能走出课堂，深入实际，总体重理论、轻实践，日常教学活动严重脱离实际。教学手段仍以传统的课堂讲授为主，未能将智慧旅游等旅游新概念引入课堂，使得学生对新形势下的旅游行业发展状况和就业前景不甚了解，造成旅游专业人才与行业需求不一致，使培养出来的学生实践能力低下，与旅游市场需求相错位，详见***1所示。
（二）课程设置缺乏创新，不能与时俱进
在对课程重视程度的调查过程中发现，大多数学生认为专业实践课程、专业基础课程、电子商务类课程和信息管理课程对于培养智慧型旅游专业人才很重要或重要。相比之下，超过一半的学生认为艺术通识类课程和外语提升类课程的设置对于培养智慧型旅游人才比较重要；另外，大约一半的学生认为自然科学类和财经法规类的课程对于智慧旅游专业人才的培养相对没那么重要，具体见表2。
此外，在对旅游专业课程设置的缺陷进行调查时发现，大多数学生认为旅游管理专业在课程设置上，信息化课程、电子商务课程和专业实践类课程的比例太小，同时也缺乏艺术通识类课程的设置，这些都阻碍了旅游专业人才信息素养和人文素养的提高。
（三）实习实践渠道狭窄，缺乏多元化平台
旅游专题研究篇（5）
1实践教学在旅游管理专业教学中的作用
1.1实践教学是理论教学的价值体现旅游行业是实践性和操作性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论基础，
又要有实际操作和实施科学管理的能力。而实践教学是将学生所学知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，是培养学生重视理论联系实际的必要手段，也是检验和巩固学生所学知识及提高理论教学质量的有力保证。
1.2实践教学是培养现代旅游人才的需要随着我国市场经济的进一步发展，旅游业对人才的要求越来越高，高技能、重实践的复合型人才成为社会需求中的佼佼者。有些学生在校期间理论知识学得很好，但到工作岗位后，相当长一段时间不能***完成相应的实际工作，其主要原因是学生在校期间的实践性教育太少，一旦进入工作角色，相当一段时间适应不了工作要求。
1.3实践教学是培养学生良好职业道德的需要作为旅游业从业者，职业素质是其中很重要的一个方面，而职业素质的基础就是人生观和价值观。高校应该给学生创造条件，通过各种实践教学活动，使学生能够亲身理解本专业的含义，认识自身职业的意义，树立起正确的职业观，为自己制定更切合实际的人生目标。
2旅游管理专业实践教学存在的问题
2.1实践教学与社会需求相脱节旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距。目前的实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐，所使用的教材多年不变，某些已经随着科技的发展失去原有价值的内容，仍然在我们旅游实践教材中占有一席之地，而某些正在转化为新的知识体系的科学前沿的知识，却不能进入实践课堂。规划型、探索型课程设计比例较低，综合型、应用型训练偏少，知识应用的功效比较差。在实践教学条件方面，由于经费投入不足，造成实践设备陈旧、落后，功能单一，有些学校甚至根本不具备实践基地，这种情况远不能满足当今飞速发展的旅游业的需求。
2.2实践层次较低，学生能力培养受限实践内容不能紧跟社会发展，创新动力不足。学生按教师给出的题目和布置的任务去完成没有任何创意的实践课程，忽略学生的个性差异，阻碍了学生的创新能力的培养。
2.3实践教学内容缺少细化目标学生在短期实习过程中，有许多东西要学，在主导目标明确的基础上，应把具体内容细化，使学生实习更有针对性。如在饭店实习，由于实习饭店不希望学生常换岗，学生在一个岗位上往往一干就是4～5个
月，缺少对其它部门、其它岗位的了解，实习效果就大打折扣。
3加强旅游管理专业实践教学的对策
3.1构建科学合理的旅游实践教学体系构建旅游实践教学体系是实现现代旅游人才培养目标的重要步骤。要改变实践教学过分依附于理论教学的现状，探索建立相对***的实践教学体系，不仅要增加实践教学环节的比重，而且要重新制定各实践环节的教学要求、内容和方式方法，还要严格要求、强化管理、保证质量、真正发挥实践教学在人才培养中的独特作用。当前我们提倡的多元化、开放式教育要求培养的学生不仅要具备一定的理论知识，更重要的是要具备相应的专业技能和技术素养，成为应用型人才，这就需要通过实践教学去解决、提高和实现。
3.2建立长期稳定的实习基地为了保证实践教学的效果，高校可以从两方面着手，建立长期稳定的实践基地。第一，创建与生产、管理、服务第一线相一致的真实或仿真的职业环境，为提高学生的实践能力和适应能力服务，建立校内实践基地，包括中西餐厅实训室、酒吧实训室、客房实训室、导游实训室、旅游企业信息管理实训室等等。通过它们配合主干课程的教学，提前接受正规的旅游企业操作训练，并感受到旅游企业的氛围，为形成良好的行业素质打下基础。第二，依托校外的高星级酒店和旅行社建立校外专业实践基地。促进教育资源重组，为学生提供与旅游企业交流的平台。
3.3培养教师的实践能力
旅游专业实践教学要求本专业教师不光具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。因此，加强旅游专业教师队伍建设，不断提高教师的实践能力是旅游专业实践教学改革成功的关键。由于高校旅游管理专业普遍开设时间较短，教师实践经验相对缺乏，应通过各种途径增加他们的实践经验，如：有计划地派教师外出进修，到全国知名的酒店、旅行社或风景名胜管理区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，实现融教师和技师为一体的“双师型”素质的目的。
3.4增加并强化案例教学案例教学是指在学生学习完相关的理论知识后，通过案例的分析来加强对理论知识的理解，培养和提高学生分析问题和解决问题能力的一种教学方式。采用案例教学，应按照循序渐进的原则，首先进行简单的单项案例分析，待学生有了一定基础后再进行综合分析。进行案例分析，既可以采用书面分析的形式，也可以采用课堂讨论的形式。案例分析报告不要求一定得出标准的答案，但在案例分析报告中必须有表述所得结论的思考过程。这样有助于培养学生的***思考能力、获取知识的能力以及表达能力。
3.5加强实践教学评价，确保实践质量实践教学评价作为一种新型的鉴别学生实践优劣的方法体系，通过科学的评价技术、严密的测评过程和客观的评分标准对学生实践过程中的表现进行评判。在旅游管理专业实践教学体系形成过程中，要运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位顾客评价、实习单位上级评价等方法构建全方位评价机制，通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价。
参考文献
[1]张日新.对高职高专教育人才培养模式改革的思考[J].中国新教育，2003，（4）.
[2]王键根.构建相对完整的实践教学体系[J].中国远程教育杂志，2004，（3）.
[3]申荣卫.我国高职院校实践教学体系基本模式[J].邢台职业技术学院学报，2004（3）.
[4]陈欣，郑海涛．论高职专业的实践性教学[J]．职教论坛，2003，（16）.
[5]李翔翔．高职旅游专业学生培养模式探讨[J]．宁波大学学报，2003，（2）.
旅游专题研究篇（6）
近几年作为旅游业我国经济产业中一个举足轻重的行业蓬勃兴起，由此也大大促进了旅游教育的发展。成人教育旅游专业是旅游教育中的重要组成部分，其人才培养质量将直接影响旅游行业的发展。由于培养目标、教学内容的特殊性，成人教育旅游专业学生除了具有当代大学生的共性心理问题外，还有其特殊性；在这个学生群体中，除少部分是作为继续教育提高学历愿望的在职学员外，其他大部分学生中，一部分是对原有职业不称心，希望通过旅游专业学习后再择业的学生，另一部分是来自应届高中或中职的毕业学生。这些学生毕业后将面临就业和择业，他们的心理健康状况尤其是就业心理问题不容忽视。以学生为本位、探究学生择业心理问题，并以学生心理问题为切入点，反思改进专业建设，是促进旅游专业建设的新途径。
一、心理问题主要表现
（一）自卑心理。成人专科学生大部分在原中学阶段学习属中下水平，他们或因就读成人教育是“不得已而为之”，不是从普通院校毕业，走上社会总是低人一等，或因求知、求职屡次受挫，因此往往过低估计自己的能力，自惭形秽，产生自卑心理。
（二）依赖心理。据笔者调查，临近毕业，近50％学生有就业压力但是没有择业目标，在求职择业过程中往往不知所措。有的学生认为就业是学校或家长的事，缺乏应有的***决策能力，时时处处听取父母师长之意，联系就业单位依靠亲戚朋友帮忙，表现出较强的依赖心理。旅游专业具有女生多的特点，依赖心理较之其他专业更为突出。
（三）自负心理。与自卑心理相反，在求职过程中，部分学生因自身外貌形象条件好或与中职生相比自认为受过高等教育，知识丰富，在内心深处形成睥睨一切、高人一等的极端自负心理，所谓“天之骄子”、“皇帝的女儿”心理还没有完全消除。
（四）攀比和嫉妒心理。据笔者在长年的就业安置及对毕业生跟踪服务工作中发现，学生在求职择业过程及就业后较长时期的工作中攀比、嫉妒心理问题严重，他们往往将自己和其它地域、其它专业学生的工作岗位、薪酬待遇比较，即使某单位及岗位非常适合自身发展，但因某方面条件稍有逊色，就不顾自身条件、能力水平而彷徨或放弃，并产生对别人的嫉妒心理。
二、心理问题产生原因
（一）自我认知不准确
学生缺乏自我认知，直接影响学生的自我定位。当前旅游行业呈现人才“饥渴”状况，基层管理和服务人员奇缺，旅游专业学生就业难难的不是缺乏工作岗位，而是缺乏自我定位。具体表现为：一是择业期望值过高，把待遇是否优厚、交通是否便利、住宿条件是否优越等作为选择标准。二是缺乏艰苦创业、从基层岗位做起的心理准备，不愿到艰苦而更能发挥自己特长的基层岗位工作，给用人单位留下“眼高手低、浮躁虚夸”的不良印象。三是对自身的素质和就业竞争能力评价过低，不敢主动向用人单位推销自己，不敢主动参与就业竞争。
（二）对工作世界认知不确切
由于成人旅游专业学生相当一部分来自应届高中、中职毕业生，因此他们也具有当代大学生的共性问题，他们大部分来自独生子女家庭，从小受到家庭的过度保护，大部分时间处在学校环境中，缺乏对社会和工作环境的了解，他们对即将步入的社会充满希望和幻想，工作世界停留在想象的层面，而一旦与社会接触，现实和理想的巨大反差，使他们产生强烈的失落感，加之当前我国正处于社会转形期，很多新的观念、新的事物在不断涌现，这些都使他们难以较快适应社会。
（三）对专业培养目标缺乏认识
不少学生入学选择旅游专业是凭当导游、到处旅游能开眼界的感觉，入学初期他们对旅游行业的职业范围及行业服务性质的认识是相当模糊的，他们无法将“旅游产品”与为客人提供周全的服务联系在一起。而临近毕业，对从事服务行业工作难以接受、不是自己想象。
笔者曾对04届专科毕业生择业去向作过调查，毕业生中真正愿意从事旅游行业工作的只占46％。对该届毕业生跟踪调查结果，两年以后仍继续留在本行业工作的不足20％。学生就业不看好旅游行业其原因是多方面的，而学校教育也是一个重要因素。目前我国高等教育的旅游专业设置、培养目标与企业对人才的需求存在着结构性矛盾：培养目标定位不明确，旅游专业成人高等教育几乎是直接采用普通高校的教材；课程结构不尽合理，重点不突出，内容交叉重复；理论知识、职业技能、职业素质、人文知识等各部分的比例结构不尽合理。学校专业建设和教学质量的缺失、学生对专业培养目标的缺乏将直接影响学生的自我定位，使毕业生在就业过程中，因自身知识结构不完善或实践能力不足而缺乏自信或引起困惑。
（四）社会因素影响
一是社会上对旅游服务的认识不到位。对专科旅游教育而言，是培养旅游行业应用型、技能型的基层服务和管理人员，作为服务员必须恭恭敬敬地为客人服务，对客人要尊重，这是社会角色的规定。但有相当一部分人（也包括一部分毕业生）曲解了旅游行业服务员与客人之间这种角色关系，他们认为服务工作就是“伺候人”的工作，导致很多学生到旅游业就业心存疑虑。
二是从旅游行业主体看：
第一，薪酬不高。在现今社会，薪酬的高低不仅在物质上给大学生提供了不同的消费能力，而且成为体现大学生个人价值的指标。据笔者初步了解，目前全国大部分地区的旅游企业为毕业生提供的福利主要是平时的劳保用品，对于他们急需的且本应享受到的医疗、养老保险和住房公积金等却不愿意缴纳，即使缴纳标准也较低，这样在一定程度上决定了旅游业对大学毕业生的吸引力。
第二，由于受传统招聘观念的影响，目前很多旅游企业在招聘大学生时，不仅要求具有较高的综合素质，而且要有标准的身高和出众的体形容貌，这就人为的给广大“相貌平平”的专业毕业生产生就业应聘的心理障碍。三是伴随着经济发展，社会对人才的素质和能力提出了更高的要求。尤其是在服务行业，工作世界纷繁复杂，这对于阅历尚浅、人生观尚未完全确立、鉴别和抵御能力差的毕业生来说，在心理上无法适从，由此引发心理问题。
三、心理问题对策研究
（一）提高自我评价能力。自我评价是人的自我认识和自我态度的统一，也是自我完善的动力。通过对自身潜能、人格的评价，可以对改变个体形象和个性的形成起到巨大的作用。帮助专科学生提高自我评价能力可从以下方面着手：一是提高学生的自我认识能力，这是进行自我评价的基础。引导他们从自己的外貌、爱好、特长入手，认识自己的心理面貌，了解自己的情感、道德、***治态度，认识自己的学习、生活、人际关系等方面的长处和短处，这样才能使他们健全自我评价机制。二是通过他人的评价来评价自己，引导学生多跟老师、同学、家长接触，虚心听取别人对自己的不同意见和看法。三是引导他们确立正确的自我评价标准，不要把学校的性质作为自我评价的标准，对一名大学生来说关键的不是学校性质而是自身的人格、能力和综合修养。
（二）加强专业建设、提高教学质量。要将专科教育定位于就业导向的教育，进一步推进应用型人才培养。成人旅游专业教育应以市场需求为导向，以素质教育为核心，优化课程设置、改革课程体系，增加实践性课程和实习的比例，突出职业性和实用性；引进和编写实用旅游教材，使培养方向更明确，并做好专业介绍和教育，使学生一入学就明确专业培养目标；同时学校应优化组合自身教育资源，结合办学方向，形成成人旅游专业教育具有不同侧重点的办学特色。
另外，要根据市场对人才实用性的需求，建设“双师型”教师队伍，让教学中理论和实践相结合，从而全面提高学生的就业能力。最后，实践“知行合一”的教育理念，开辟“实践学期”，引领学生深入饭店、旅行社、旅游景区景点“打工”或者“顶岗”，促使学生了解真实的职业环境，提高学习动力，培养职场适应性。
（三）结合行业特点，进行职前就业心理指导。旅游行业的专业方向为学生提供了广阔的发展空间，旅游专业的学生就业前最关注的是业内的各种岗位，择业过程中的心理障碍不排除，将影响学生整个人生，因此就业心理指导不容忽视。笔者认为，对成人专科生进行就业心理指导，包括以下几方面：
第一，树立正确的择业观。随着我国市场经济的发展和就业制度的改革，学生的成才意识和竞争意识也在不断提高，他们注重自我价值和社会价值的统一。但是也有一些负面的东西对他们产生影响，如讲实惠、重名利、怕吃苦、忽视社会需求等。因此要引导学生树立正确的择业观，教育他们用发展的眼光看问题，在旅游行业（特别是用工量最大的酒店业）有个不成文的规矩，即任何一个职位都必须从基层服务员做起。要使学生认识到基层是锻炼自身才干的最好地方，只要自身努力、敢于吃苦，在旅游业大有发展空间。
第二，合理确定择业目标。择业目标的确立是维护良好就业心理的关键，要引导学生客观地分析自己的身体条件、兴趣特长、性格气质和能力水平，尽可能让择业的目标跟岗位的要求相统一。
第三，做好职业的耐挫心理准备。旅游业是一门特殊的服务行业，是社会的一个缩影和窗口，在这个行业中可以遇到形形色色的人，遇到各种各样的事。就业初期由于业务不熟，工作上容易出现来自客人挑剔或上司不满，这是正常现象。但在事发现场一定要学会忍耐，始终把道理让给对方，具有在客人面前始终保持平静、恭谦的心理承受能力。“客人永远是对的”，这样讲似乎有失人格，然而却是职业上的需要，当然这种承受不是对超出服务范围的人格侮辱的包容。
（四）根据行业性质，实施大学生职业生涯辅导。个人职业生涯规划是当今年轻人、特别是大学生成才的有效方法。据有关机构统计资料显示：90％以上的大学生没有进行任何的职业规划，成人教育旅游专业学生职业生涯辅导工作的缺失，也同样是造成他们就业心理问题的主要原因。
如何有效地进行个人职业生涯规划设计和指导，是学校就业工作的一个新课题。成人教育旅游专业学生职业生涯规划设计工作的顺利开展，有赖于学生进行的自我设计与学校根据旅游行业性质进行的指导培训。
旅游专题研究篇（7）
一、旅游管理专业校内经营性实训的内涵
经营性实训基地是校内生产性实训基地的一种。目前，对经营性实训还没有进行统一的界定，笔者试***在生产性实训的基础上，对其进行尝试性界定。刘家枢认为：校内生产性实训是高职院校充分利用自身的优势，独自或与***府、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式。很显然，生产性实训的重点是在生产性过程中实现经济效益，对于经营性实训而言，则重点强调的是“全真的经营性”。因此，校内经营性实训是在全真的经营性实训基地中，通过原材料采购、生产、销售等全真的经营性过程实现经济效益，并在经营中培养学生的职业技能，进而提高学生职业能力，实现学习与就业无障碍对接的一种教学模式。
二、旅游管理专业校内经营性实训基地的特点
（一）多样化的建设模式
现如今，旅游管理专业校内经营性实训基地的建设模式是多样化的，其中较具代表性的有：
1.学校自主建设
这是较为传统的建设模式，实训基地所需的场地、设施设备、人员等均由学校提供和配备，建设完成后对外营业。这种模式的优点是学校对其有绝对的管理和控制权，方便安排学生的实习实训，在盈利后能获得较大的经济效益。很显然，这种模式的主要缺点便是如何解决人员的配备问题。经营性实训场所和普通的生产性实训场所不同，普通的生产性实训场所可以在需要时“开工生产”，而全真的经营性实训场所则需要遵守企业经营的时间，按时、按要求营业，完全由学校自主建设的实训基地，在解决这一问题时常见的处理方法有两种：第一，由学校老师兼职管理，学校老师，大多对企业的经营和管理缺乏经验且精力有限，若仅由学校老师对实训基地进行教育和管理，往往由于管理不当，导致惨淡经营甚至亏损；第二，外聘有经验的专职的人员对其进行经营和管理，这种方式在经营效果好时，是不错的选择，但若经营效果不理想，便容易出现入不敷出的局面。
2.校企合作建设
（1）筑巢引凤型
学校和企业双方协商，学校提供场地和设备，由企业派遣管理人员，对实训基地进行管理，组织学生开展经营和实训，这类似于酒店行业聘请专业的饭店管理公司对其进行管理，在利益分配上，双方协商拟定。这种方式既能实现实训基地的正常经营，又能完成实习实训，同时，还能为企业节约大量的资金，但缺乏对企业的约束。
（2）合作互补型
学校和企业根据自身的条件，共同出资建设，实训基地建成后共同管理，组织组织学生开展经营和实训，并共同分享利润和承担风险。这种模式较好的解决了“筑巢引凤型”存在的问题。
（3）赠送、赞助型
企业和机构赞助部分设备，学校配套完成实训基地建设，基地建成后由学校自主经营和安排实习，企业在方便的情况下提供一定人员支持。这种模式企业对学校是无偿的赞助和赠送，实训基地的正常运转仍然主要由学校负责，显然，虽然学校所付出建设费用相对较低，但没能解决“学校自主建设模式”中存在的问题。
（二）仿照企业管理模式进行管理，在全真的经营环境中完成实习实训
将旅游企业真实的管理模式引入校内经营性实训基地，建立完整的企业组织机构，完善的企业管理制度和人事制度，学生在指导教师的带领下，参与产品的采购、生产、销售推广、对客服务、投诉处理等，让学生体验真实的旅游企业管理模式，在熟练掌握服务技能的同时，了解感受企业的真实环境，实现学习和就业的有效对接。
（三）实训基地功能多样
校内经营性实训基地与传统校内实训室相比，功能能更加多样化，更能满足培养学生和服务社会的需求，具体如下：
1.教学实训功能
在真实的经营性环境中培养和锻炼学生，使得学生掌握的职业技能更为实用，另外，为保证实训基地的正常和顺利经营并取得相关经济效益，学生会接触到包括原材料采购、产品生产、营业推广、服务质量、投诉处理等多个方面，可以很好的培养学生除基本服务技能之外的沟通协调能力、突发事件处理能力，全方位锻炼学生。同时，在指导学生的实训中，教师的相关技能和知识也会随之提高和完善。
2.培训功能
校内生产性实训基地的培训功能体现在校内和校外两个方面。校内培训主要可以通过在真实的经营环境中，对老师和学生进行相关技能的培训；校外培训则是利用实训基地，对社会企业职工、下岗职工、农民工等进行技能培训、岗前培训等，最大化发挥实训基地的作用。
3.职业鉴定功能
校内经营性实训基地利用先进的设备和培训模块，依托学校现有的职业技能鉴定中心，通过与相关行业、部门和培训机构合作，可实现对学生和社会人员的技能鉴定，如：咖啡师、调酒师、导游资格认证、西点师、会展策划师等。提高毕业生的持证率，并对社会做出相应的贡献。
4.经济功能
经营性实训基地与普通实训基地的最大区别便是可以通过全真的经营环境来锻炼和培养学生，显然，在经营正常的前提下，实训基地是可以带来一定经济效益的。这可为旅游管理专业的发展和实训基地的后续建设获取资金，为可持续发展奠定基础。
5.助学功能
在经营性实训基地中，同学们既是学生又是员工，因此，对于员工，学校可以根据其业绩和岗位发给工资，这样，既能调动学生的积极性，又能发挥其助学功能。
（五）按照市场规律建立保障性机制
校内经营实训基地建设是遵循市场经济规律和教育规律建设的，追求学校、学生、企业、教师多赢的目标，因此需按照市场规律建立协调、持续的保障性机制。这种生产要素与教育要素的科学合理配置实现了以最小的投入实现最大效益的原则和目标，减少物资、资金及其他要素的浪费。
（六）具有较强的可持续性
传统的校内实训基地是“消耗型”，即仅通过实训设备、实训材料的投入来进行模拟实训，是一味的消耗，这种实训方式受资金和学校导向的影响很重，经常会出现“断粮”的情况；而经营性实训基地则是循环的可持续的实训，学生实训中的产品可以在实训室中售卖，在回收成本的同时还能实现盈利，这不仅解决了资金的问题，同时还能会实训室的后续建设进行储备，因此，经营性实训基地具有较强的可持续性。
三、实践中存在的问题分析
1.教育教学的稳定性和经营任务变动性之间的矛盾
高职教育是按照人才培养方案、教育教学计划组织实施的，具有相对稳定的模式和计划。但是，企业的经营任务是围绕市场需求来制定的，众所周知，市场需求是千变万化的，为了更好的满足市场需求，企业的经营任务势必会随之而调整。因此，经营性实训室的经营任务和教育教学的稳定性之间的矛盾是客观存在的。
2.教学安排与经营时间的冲突
教学安排常规情况下是由学校统筹安排，虽然遵循个专业的特点和人才培养要求，但在时间上也具有较强的稳定性，尤其对于非实训类课程的安排更是如此，而经营性的实训场所既是按照全真的企业来经营和运行，就需要有稳定的、不间断的营业时间，这势必会和教学安排产生冲突。
3.实训功能能和经济效益之间的矛盾
经营性实训基地兼具了经营和实训的双重功能，是在满足实训的前提下经营，通过经营来完善实训，很显然，实训是其存在的基础。但是，为了实现在真实的经营环境中实训，并实现实训基地的可持续发展，就要求其能通过节约原材料、节能等方法来控制支出，从而提高经济效益，这与大规模实训中对原材料等资源的消耗产生矛盾。
4.师生积极性难以调动
虽然经营性实训基地能产生一定经济效益，并用其给学生和指导教师发放一定补贴，但“僧多粥少”的现实决定了补贴不会太多，师生积极性的调动变成为实训基地正常运转的一个难题。
5.教学目的与人员选拔之间的冲突
高职院校建立实训室的目的是为了在校期间更好的锻炼学生，从而提高其职业技能，因此，对所有在校生而言，都应该安排其到实训室中学习和实践。但由于学生素质的参差不齐，不是所有人都适合于在经营性实训基地中工作，这便造成了教学目的与人员选拔之间的冲突。
旅游专题研究篇（8）
一、高校旅游管理专业开放式实践教学的教学特点
开放式实践教学为高校旅游管理专业教学中最为特色的一项环节，其主要采用将教学知识与实际环境相结合的形式，模拟社会工作场景，学生为实践操作主体，教师在旁指导的形式，旨在令学生在教学过程中，真实接触工作场景，从而掌握专业实操技能，做到教学与市场需求接轨，学习与实操并行的新型特色教学形式。该种教学形式主要有以下几种特点：
1.真实性
旅游管理专业的开放式实践教学活动、平台力求真实性，让学生切身处地地体验市场环境，企业服务中所需的设备、器材、内容、技巧都将其一一真实呈现，如广东外语外贸大学南国商学院的楼阁咖啡屋，便是由其旅游管理专业的师生在学校的指导下创立，面向校内师生营业的同时，作为实践教学的基地，真实地让学生管理、感受门店经营的一切事项，是实体企业门店经营整个服务过程的真实再现。
2.校企紧密合作
高校旅游管理专业开放式的实践教学离不开旅游企业（如旅游景区、酒店、餐饮等企业）的支撑，只有校企紧密合作，才能大力提高学生的实践能力，学校提供理论知识的基础授课，旅游企业提供将理论知识付诸于实践的场所，从而使学生得到全面的培养，因此两者相辅相成，缺一不可。学生通过在企业实践的过程中成为市场 企业岗位需要的人才，大大增强毕业后就业的自身竞争力，成为行业所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理专业开放式实践教学现今所存在的问题
1.课程设置欠合理性
实践教学在我国的教育界一直被看作为辅助式的课程，在课程设置上没有被列为重要的地位，缺乏固定地、有组织、有计划的教学。以致衍生出教师缺乏教学积极性、学生学习被动、实践模式混乱等诸多问题。如此缺乏条理的教学设置，致使学校所授知识不能与社会所需很好的融合、教学质量低下、教学质量不明显、学生缺乏清晰的目标。表1为广州市某几所高校的旅游管理专业课程设置的种类表：
从上述表可看出，对于旅游管理专业此类实践性较强的学科而言，实践操作课程所占的比例则相对较少，欠缺重视度，且部分学校的课程设置容易出现课程反复的情况，虽可令学生加深对知识的理解，但亦出现了教学资源浪费的情况。
2.师资配置欠合理
由于旅游管理专业实践性强的特点，因此造就了对教师的要求除了重视基本的理论授课
技能外，亦相当重视教师的的实际操作能力，要求其既有相关的系统理论基础知识也要有相关时长的旅游行业工作经验与阅历。但目前我国高校的旅游管理专业教师普遍存在科研理论水平偏高，行业实践经验缺乏的情况。若教师自身缺乏相关旅游行业工作经验，则导致无法调动学生热情，所培养出的学生与现今企业的要求有所差异，难以对学生施予应用型教育。
3.实践教学实验设施缺乏
笔者对广州高校旅游管理专业的大学生进行了抽样调查，访谈人数为326名，表2为其对旅游管理专业实践教学实验设施的满意度调查：
目前我国部分高校对于旅游管理专业实践教学实验设施的配置还是较为缺乏，如上表所述，49%学生均认为旅游管理专业实践教学实验设施还可以，部分学生认为旅游管理专业实践教学实验设施较好，少数同学认为不好，从调查的过程中，不难看出，我国大部分高校的旅游管理专业实践教学实验设施的建设还有待进一步的加强，同时管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理专业开放式实践教学的对策
1.合理设置实践课程
实践教学是教授理论课程的补充，是高校旅游管理专业培养人才不可或缺的环节，必须通过在实践教学的环节中，令学生掌握知识与能力、素质与技能，对专业知识的水平不仅停留在理解的层次更应上升到应用的层次。
2.合理配置师资
随着旅游业与教育业的高速发展，对师资的要求也不断提升，除了要求师资具有相应的科研、教学能力外，还要求其具有一定的实践技能，因此高校在对旅游管理专业进行师资配置的期间，可引入教学能力高的企业教师教授实践性的学科，亦可定期派旅游管理专业前往旅游企业进行学习，务求令其专业知识和实践技能皆达到我国现今旅游管理专业教师的标准，同时校方需明确在校教师以及企业教师的教学评价体系，从而保证教学效果。
3.大力引入实践教学实验设施
旅游专题研究篇（9）
2.旅游管理专业的学科认同:量表开发与维度测量
3.我国旅游管理学科研究热点、主题及方法演化
4.旅游管理本科生就业倾向与本行业关联性分析及对策
5.基于管理与环境视角的中国旅游效率研究
6.关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考
7.高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策
8.基于CBE模式的旅游管理专业实践教学体系构建
9.高校旅游管理专业实践教学改革探讨——以中国海洋大学旅游管理专业为例
10.旅游管理专业建设若干问题思考
11.高校旅游管理专业应用型创新人才培养模式
12.旅游管理相关专业课程体系优化设计的规律探讨——以美国康奈尔大学酒店管理专业为例
13.2009年旅游管理理论研究现状及热点问题窥探——基于2009年人大复印报刊资料《旅游管理》的统计分析
14.高校旅游管理专业实习模式反思与创新
15.旅游管理专业体验式教学人才培养模式初探
16.旅游管理教育与学科建设的国际经验与我国问题及发展设想——以上海财经大学发展目标与特色为例
17.智慧旅游公共服务平台搭建与管理研究——基于物联网模式下的分析
18.建设旅游管理一级学科,加快旅游人才培养
19.旅游管理专业英语教学优化策略研究——基于澳门科技大学旅游管理专业英语学习行为特征的分析
20.酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响
21.基于职业经理人目标的旅游管理人才培养模式创新研究
22.现代治理体系下旅游管理体制改革的创新研究
23.旅游管理专业人才培养模式的现状、问题及对策
24.高校旅游管理专业本科教育的现状及其对策
25.建立“双体系”教育体系 突出“应用型”旅游管理人才培养特色
26.旅游管理专业课程结构的系统分析与优化设计
27.本科院校旅游管理专业实践教学研究
28.中美旅游管理本科教学的比较研究
29.外国旅游管理体制比较研究及对我国旅游业改制的启示
30.高职院校专业群构建的逻辑研究——以旅游管理专业群为例
31.高校旅游管理专业实践教学课程体系构建研究
32.旅游管理专业人才培养模式的有效形式
33.知识论视角审视下的旅游管理研究命题
34.面向21世纪旅游管理专业(本科)培养目标的调整与课程体系的变革
35.校企互动型旅游管理人才培养模式的实施效果评价模型构建及实证研究
36.旅游管理专业本科课程体系设置的系统分析——基于重点大学高年级本科学生的问卷调查
37.国家公园旅游管理制度变迁实证研究——以云南香格里拉普达措国家公园为例
38.论酒店实习对旅游管理专业学生择业倾向的影响
39.瑞士酒店与旅游管理教育概述:引证于洛桑酒店管理学院的教育经验
40.ESP教学理念在旅游管理硕士研究生英语教学中的应用
41.旅游管理体制改革的探讨及其实践
42.旅游管理专业课程体系存在的问题及改进思路
43.我国旅游管理体制改革的历程
44.国外遗产旅游资源管理研究进展
45.“十二五”背景下我国旅游管理专业人才培养模式构建研究
46.旅游管理专业应用型人才培养模式探讨
47.旅游管理专业本科生酒店实习满意度及留职意愿调查研究
48.旅游管理专业课程体系现状调查及创新研究——以桂林工学院旅游管理专业为例
49.从旅游业发展趋势谈我国旅游管理体制改革
50.旅游管理专业本科教育实践教学模式创新探讨——基于地方服务型教育体系
51.基于“工学结合”理念的应用型本科院校旅游管理专业人才培养研究
52.人格特质对旅游管理专业实习生留职意愿影响研究——组织社会化的中介作用
53.网络时代“90后”特点及教学模式创新研究——从北京第二外国语学院旅游管理专业教学实践谈起
54.欧美MBA案例教学法对我国旅游管理教学的启示
55.旅游信息服务视阈下的智慧旅游概念探讨
56.基于社区的生态旅游管理研究
57.旅游管理专业(本科)的课程体系和教学方法探讨
58.旅游管理类专业“四位一体”国际合作办学模式研究
59.旅游管理本科专业人才培养模式的探讨
60.旅游管理专业人才培养模式与质量保证体系研究
61.PBL教学法在本科旅游管理专业教学中的实施研究
62.经济学视角下的***府旅游管理职能研究
63.旅游管理实验教学中心创新性教学体系
64.旅游管理专业毕业生就业现状分析及对策
65.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建
66.高校旅游管理专业实习管理的创新研究
67.高等职业院校旅游管理专业应用型人才培养模式研究——基于对81家旅游企业调查结果分析
68.旅游管理专业学生酒店实习满意度影响因素研究——以通化师范学院旅游管理专业为个案
69.旅游管理3M教学法的创新与实践
70.旅游管理专业实践教学的改革探索与创新
71.创意培养:旅游管理专业本科教育未来的提升空间与发展重点
72.旅游管理专业立体化实践教学模式研究
73.关于旅游管理本科实践教学改革的几点思考
74.日本的生态旅游管理及其对我国的启示
75.关于旅游管理本科专业课程体系建设的再思考
76.论我国旅游行业管理中的***府行为与旅游管理体制
77.高校旅游管理专业实践教学协同创新研究
78.旅游管理本科课程设计的结构与挑战——基于教学大纲的内容分析
79.旅游管理专业本科教学方法改革之思考
80.高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨
81.旅游管理专业酒店实习生的管理探讨
82.旅游管理本科专业创新性人才培养探析——以长沙学院旅游管理系为例
83.基于迁移理论的高校旅游管理专业本科实践教学模式的建构
84.对旅游管理专业(本科段)课程体系改革的几点思考
85.旅游管理专业全日制本科课程设置研究
86.浅谈智慧旅游感知体系和管理平台的构建
87.旅游管理专业人才培养模式构建与实施效果评估
88.智慧旅游管理与智能推荐技术
89.论地方本科院校旅游管理专业创新人才培养——基于深度访谈与调研的视角
90.旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以《会展管理》为例
91.旅游管理应用型实践教学平台建设的理论与实践
92.当前旅游管理中的问题及优化策略研究
93.草原旅游发展中旅游管理部门环境意识的调查研究
94.旅游管理专业本科毕业生就业问题研究——基于首都师范大学旅游管理专业
95.基于产学合作教育的应用型本科人才培养模式——来自于旅游管理专业的微观案例
96.论我国旅游管理体制的改革与创新
97.基于智慧旅游的目的地旅游管理体系研究
旅游专题研究篇（10）
二、旅游经济学课程教研特点及面临问题
2．1应用型本科院校旅游经济学教研特点分析
旅游经济学学科归属于现代经济学的一个分支，以经济学的基本理论为基础，运用经济学的基本方法、手段、工具来研究旅游经济活动产业中经济关系、经济现象、经济规律及其关系的应用型基础性学科。因此，旅游经济学与现代经济学及其他经济学又具有不同的特点。在旅游管理专业中教学本课程，培养学生尝试以旅游产品的供给和需求的经济关系，以这个出发点来辨识旅游经济产业活动的基本经济现象与经济规律及与其他经济活动的内联系与区别，可以在专业的学习中培养经济思维、经济学分析方法，也可以在他们的社会实践与工作中，结合旅游者消费行为和消费结构，在宏观与微观上把握旅游经济***策以及旅游业在国民经济活动中的作用、特点、地位与发展趋势。
2．1．1工具性
旅游经济学学科的工具性特征体现在研究主体上所分析的专门研究旅游经济产业活动中的各种共性和个性的经济性现象及矛盾，从而从理论上揭示出旅游经济在国民经济运行中的各种规律特点，及其作用发挥的基本要素、结构、功能、范畴和表征形式，为旅游经济产业发展提供理论依据与***策建议。因此，旅游经济学在学理研究上与教研工作中体现出了较强的应用性与工具性，属于具有产业特质的应用经济学的范畴，该学科的特点与我们应用型本科院校的教学要求相一致，是我们应用性本科旅游管理专业的一门专业基础课之一，重要性不言而喻。基于应用型本科院校的建设目标、培养定位的需要，在学科的教学与研究活动需要侧重于培养学生理论模型运用能力、范式构建能力与实践能力，在教学过程中，特别是教师的课堂教学环节须针对工具性特征来精心设计教学内容与教学手段，譬如:通过布置旅游经济专题思考来让学生进行实践的调查研究，培养学生运用理论模式的能力、并且在调查分析中学会思考旅游经济活动中的实际问题;通过专题性调查研究，引导学生***思考和集体协作，让他们运用理论知识分析具体案例，提高他们运用理论、发现问题、分析问题、解决问题的综合素质，提高学科学习兴趣。
2．1．2综合性
现代旅游经济学是由诸如经济学、旅游学、地理学、管理学、生态学、历史学等学科的基础知识上综合、复合而成的一门边缘叉学科［3］。旅游经济学的交叉性与复合性特点体现出了其综合性的特征。教学与研究过程中，应用型本科的教学中要求对相关的微观经济学、宏观经济学、计量经济学、地理学等相关学科基础性理论有较好的掌握，并且能融会贯通，才能对培养对象的知识结构、知识背景有一个完整的把握，才能突出重点。旅游经济学作为一门完整的学科，有其自身的知识结构体系，在突出综合的同时，更要注重其与关联学科相区别的特质的把握，重点通过综合性的知识结构考察旅游产业活动在国民经济领域中的功能与作用，避免知识重叠与落入俗套，否则会造成知识重复，重点不突出，构架不清楚，边界很模糊等问题。
2．1．3理论性
旅游经济学是一门泛应用于旅游管理专业、酒店管理专业及其他相关专业的专业基础性学科，有很强的经济学理论性基础，但又不同于经济学、旅游学、管理学等的纯理论性学科，而是应用性、基础性、工具性、技能性与理论性的结合。旅游经济学运用经济学供需关系理论解释旅游经济活动;旅游经济学运用旅游学的旅游活动基本规律阐述产业的经济性;旅游经济学为旅游管理学提供了经济与社会活动的规律、效益，给予旅游管理以基本范畴和管理的内涵，因此，旅游经济学对旅游活动、旅游产业在经济领域中所发生的矛盾运动进行了科学认识。所以，旅游经济学的理论性在于要求教师在学用型本科院校教学过程中需熟练掌握旅游学、旅游管理学相关知识，并运用于旅游经济学的教学当中，让学生领略到旅游经济学知识的精髓，构建起旅游经济学的理论架座。
2．2应用型本科院校旅游经济学教研问题的认识
首先比较突出的问题是，教研活动中对旅游经济学的基本理论研究范畴认识上还存在着不到位的问题，因而导致教学上重点定位不准。一是关于旅游经济学的研究对象问题模糊不清。国内外旅游飞速发展同时带来了旅游经济运行中日益复杂的现象，旅游经济学的一些教材在应用型本科院校的教学中还处于莫衷一是的粗浅层面，缺乏对日益复杂的旅游现象的密切关注。面对这些亟待研究和解决的矛盾，作为新兴专门学科，无法真实、典型和时效吸收其他学科的研究成果，理论尚且停留在管理者围绕旅游经济理论或者实际的旅游经济问题的现实旅游经济活动的问题描述和解释上过于繁杂，缺失理论上的总体梳理。在过去学者及教学工作者的大量研究中，对于旅游经济产业的活动现象研究比较关注、停留在感性认识的总结、提炼上，而对于相关性的旅游活动中的生态现象、文化现象、历史现象、民俗现象等非经济现象与旅游经济相关协同性上，由于受研究与教学者综合能力的限制、或认识上的不足，缺乏关注，或是上升到理论层面进行规律性探索上的不够完整、系统。从旅游经济学的学科性质与学科特点来看，旅游经济学的研究对象既包括旅游经济现象、同时包括非经济现象，本身具有多重性质，因为旅游活动本身是一门多学科交叉复合型边缘学科，诸多旅游经济受到非经济因素影响。表面上，一些非经济现象与经济没关系，但实际上，有着千丝万缕的关系，譬如:旅游活动中的生活配套问题、文化休闲问题、文化认同问题、安全环境问题等等，具有社会性质的同时具有经济性质，是经济利益与社会利益之间的协同与博弈，社会性质的表面现象背后隐藏着的明显经济因素。其次是对旅游经济学学科研究对象主体问题的认识上，近年来关注的多是以旅游企业作为研究的主体来分析，缺失对研究主体的整体性认识，特别是对多主体的协同，还根本上无法从系统论的角度全面、整体把握，因此，对于研究主体的作用与功能如何发挥，并且各主体的协同与互补如何体现，研究结论非常模糊。旅游经济学作为旅游管理专业的核心专业基础课，掌握旅游经济学的相关原理与方法，对于旅游管理的人才培养中引导学生紧密联系国际旅游业发展演变动态、培养学生认知意义与他们将从事的实际工作有紧密联系。应用型本科旅游管理专业的旅游经济学教研工作一是通过定义旅游经济要素的概念，引申及实践案例来提高学生分析问题和解决问题的能力，二是要对接国内外旅游经济理论研究的动态和国内外旅游业经济发展的实际，提出课程研究与改革的教学内容、教学模式与方法，为旅游产品的发展和设计奠定基础，从剖析相关理论与案例的角度来整体认识理解旅游产业［4］。但是，由于旅游经济学研究主体的偏颇，导致教学内容的应用性重点把握不准确，具体体现在理论研究基础薄弱、研究与现实脱节、灌输模式讲授忽视了学生的参与认知，忽视学生与教师的旅游经历或旅游感悟。参与式教学法的理论依据建构在弗洛姆心理期望理论基础上，释放接受对象的内在需求与外在需求的结合，打破了传统的旅游经济学教学以教师为主体，黑板、粉笔为道具的讲授方式。传统的教学方式强调知识传承与应试技巧，缺乏对象性求异与求新思维培养，缺乏接受主体的主动性思辨冲动和想象空间的引导与营造，向学生灌输教学内容，课堂教学气氛沉闷，教学方法陈旧和落后。外在性需要所瞄准外在激励，指向的目标或诱激物是当事者本身无法控制而被外界环境所激励，对于应用性强、工具性的旅游经济学更是致命伤，难以引起学生的好奇心和学习兴趣。内在激励是旅游经济学的重要学科特点，可以满足和激励其接受主体的动力本身［5］。
三、结论
分析得出，在经济全球化、信息化、知识大众化时代，应用型本科院校旅游经济学的教学与研究发展目新月异。因而，基于应用型、复合型人才培养视角对旅游经济学课程教改作出以下三方面结论并提出相应建议。
3．1准确把握教研理论范畴
对于课程理论定位上不能将旅游经济学定位为西方经济学、旅游学、旅游管理学、市场营销学等课程的简单相加［6］。在给合应用型本科培养目标、培养对象、教学主体的基础上，再结合地域性特点，构建学科理论体系特色课程研究内容。并且要结合旅游经济活动展示旅游经济的世界性动态、快速反馈旅游业发展的前沿信息、跟踪旅游产业经济发展热点。
3．2厘清教研主体定位
构建旅游经济学研究主体的多中心、多主体协作机制，将学者、专家、旅游参与者、旅游从业人员等多主体发挥各自作用、功能。构建教研过程式教师、培训对象、学习多主体参与式协作机制。为地方应用型本科高校旅游管理专业、酒店管理专业、区域规划专业建设谋求更广阔的发展空间。进一步提高专家、学者、教师、学生在理论上的探求的积极性，在学习上的主动性。
旅游专题研究篇（11）
【关键词】北京；文化演出；市场；旅游；结合
一、引言
2014年北京全市130家营业性演出场所共计演出票房总收入达14.96亿元，比去年同期（14.42亿元）上升3.7%。然而以旅游观众为主，节目相对固定的旅游演出场所只有13家，其中包括天桥杂技剧场、湖广会馆、梨园剧场、梨园大戏楼、天地剧场、红剧场、北京市工人俱乐部、朝阳剧场、华侨城大剧院、老舍茶馆、刘老根大舞台、北京剧院、龙潭公园中心剧场，约占剧场总数的10%，其演出收入共为1.56亿元，占全年总收入的10.4%，2014年的收入比去年还减少1700万元[1]。从上面罗列的数据上看，北京针对游客的旅游演出场所所占比例较小，相应地其占北京演艺总收益也较少，2014年收入较去年还同比减少。如何使北京的文化演出市场进一步与旅游结合在一起，提高旅游演艺对北京演艺市场的贡献率是该科研希望解决的问题。
就该研究项目的完成步骤而言主要分为三个阶段。第一个阶段，设计调查问卷，在北京人流聚集区进行初步的北京市文化演出摸底调研，以了解目前北京市民和来京旅游者对北京文化演出市场的基本认知情况。第二阶段，数据汇总与问题提炼。课题组以早前的调研数据为基础，汇总小组通过调研提炼的重点问题，而后由项目负责人权衡四个摸底调研的问题，并确定一个关键性问题以便作为日后学术沙龙专家讨论的重点议题。第三阶段，通过文演沙龙研讨的形式邀请专家组成员就调研提炼的关键问题进行集中交流研讨，随后将专家组的录音资料翻录成文字稿进行专家观点的提炼与总结。沙龙研讨采用管理学上的头脑风暴法让与会专家就关键性问题自由发表各自的观点，鼓励专家对自己提出的观点进行补充、解释和拓展，以期充分发掘各位专家的想法。会后总结部分提炼各位专家的观点，以绘制观点***的形式将提炼出来的观点集合在在一起，就关键问题分别完成旅游文化演出市场的结合议题的观点脉络***。
文章结构如下，引言部分交代研究背景及研究概况，文献综述部分综述国内外学者研究“文化演出市场与旅游文化演出市场的结合”这个问题的观点见解。研究设计部分具体说明该研究完成步骤和研究方法。“研究发现”是本文核心部分，采取头脑风暴法三个基本步骤（问题阐述、专家意见、总结与评价）就专家组对关键问题研讨的结果进行层层分析、提炼与总结，并绘制观点脉络***。最后，对本研究的发现进行归纳和总结，补充相关文献使结论更加完整。结束语部分指出该研究的不足和借鉴意义，指明未来的研究方向。
二、文献回顾
国内关于文化演出市场与旅游文化演出市场的结合问题的研究还处于起步阶段，学术成果主要集中在近七年。通过阅读和研究国内学者相关研究成果，研究发现文化演出市场得以进一步与旅游结合受惠于文化体制改革等外部因素。研究者徐世丕（2008）指出“文化体制改革深化、民营资本进入市场、旅游市场深度融入”等有利环境因素使得旅游演艺获得了较好的接受度和市场占有率。从山水实景演出型、民族风情展示型、文化遗产演绎型三种类型阐述了旅游演出对我国传统演出市场的冲击和拓展[2]。
研究者最初从实现旅游业与演艺业的互动来研究该类问题。如李幼常（2007）对旅游业与演艺业互动产生的旅游演艺进行了研究[3]。再如袁俊（2011）就深圳市旅游业与文化产业互动发展模式进行研究。他认为深圳市加强旅游业与文化产业互动具有必要性；两者互动发展基本模式主要有3种：产业融合的旅游新产品模式、产业链延伸的文化产业景点化模式、产业联动的新型旅游营销模式[4]。
进而有些研究者更进一步从文化与旅游深度融合的角度进行研究工作。如研究者董鸣（2011）就《宋城千古情》这一经典案例对文化产业发展提供启示，以促进某区域的文化与旅游的深度融合[5]。李蕾蕾、张晗等人（2005）通过对深圳华侨城主题公园个案研究提出旅游表演的文化产业生产模式，即“福特―后福特”双重机制的文化产业生产模式[6]。
研究者现在已经不再将研究的对象局限在某个景区内，而是将研究的视角扩大到某个地区，通过个案模式对某地区的文化产业与旅游业融合发展形成启示。如杨洋（2013）借鉴西安曲江文化产业集群式发展模式、深圳华侨城“主题公园+地产”模式和桂林文化与旅游结合发展模式，得出促进昆明文化产业与旅游业融合发展的一些启示并形成思路[7]。
本研究就是诞生于这样的研究背景下，选取北京演艺市场作为研究对象从市场与旅游深度融合的角度进行研究，丰富目前旅游目的地文化演出市场与旅游深度融合的研究成果，与此同时，北京方面的研究成果又可以作为指导其他区域文化演出与旅游结合的实际借鉴，具有重要的现实意义。
三、研究设计
“头脑风暴法”（Brain-storming，或称智力激励，脑力激荡）是由美国的创造学家奥斯本（A.F.Osborn）在 1939 年提出，1953 年正式发表的一种激发性思维的方法。其原理是通过众多参与者的思维“共振”和相互间的情绪感染，引起连锁反应，产生联想，诱发出众多新的设想或方案。作为一种思维方法，头脑风暴法不仅在商业领域获得认可，其中蕴含的集体思考、激励创新、多向性思维的原则对学术研究也有深刻的启迪。陈勇，浅析（2009）这两位研究者总结了“头脑风暴”在人文社会科学研究应用中的几种重要形式，其中谈到该方法在“学术沙龙”的实际运用问题是，他们认为学术沙龙在形式上组织灵活性大，可供发挥的空间广阔；在内容表现上也十分多样，既可以是专题讨论，也可以是学科之间不同学者思想的碰撞，还可以是某个科研领域成果的互相交流切磋。学术沙龙的目的就是希望在交流中产生一些跨学科、跨领域合作研究的灵感，参与者不论专家或者一般听众所言的每一句话都有可能成为触发思维的源泉。同时学术沙龙的范围宽广，会吸引更多有兴趣的人参与讨论[8]。
本研究小组于2014年10月中旬组织了一场以北京文化演出为主题的学术沙龙，本次沙龙的专家组共由五名来自旅游及相关领域的学者和业界领袖构成，与会参与学习和讨论还有30余名研究生。本研究试***采用头脑风暴法对关键问题进行现场研讨，以期通过在短时间内各位专家学者思想上的碰撞对相关问题有清晰的认识以及更加开阔的思路。
四、观点阐述与汇总
该文演沙龙采用头脑风暴法，现场讨论共分为三个阶段。第一阶段，由主持人阐述本次学术沙龙研讨的关键问题，专家组若对问题感到困惑，主持人会针对问题利用实地调研的感受进行说明解释。第二阶段，一方面指定一人记录专家所有见解，并对现场录音以便翻录成文字供会后总结使用。另一方面由主持人引导鼓励专家组员及其他参与者自由提出见解；第三阶段为会后评价及总结阶段，将现场录音翻录成文字，课题组成员对专家组的意见进行评价并且归纳总结，最后汇总成“文化演出市场与旅游相结合***”。本研究第四部分研究发现的“问题阐述―专家意见―总结与评价”三个部分正是按照头脑风暴法的逻辑框架进行编写和分析的。
（一）问题的阐述
调研组于2013年10月份计划去采访北京某剧场，但是当对方得知调研组想要了解该剧场观众的游客比例情况并是否愿意在该方面付出努力时，剧场方面以这方面目前是空缺为由婉拒了调研组的采访。该剧场拥有全国知名著名演员，想必吸引了众多游客前来欣赏表演，但剧场方面并没有注意到这一块市场的培育，可以预见目前北京那些不以外地游客作为目标客源的剧场可能对如何将剧场的演艺与旅游相结合问题并没有一个清晰的认知，游客群体长期得不到重视。
（二）专家论两者结合的意见
结合点的核心在于扩大受众。D专家观点：文化演出与旅游演艺相结合点的核心在于扩大受众（如***1的B区部分）“文化演出与旅游演艺的一个巨大的结合点就在于扩大受众，这是一种特别好的方式。很多演出活动的排演需要很长时间，演员们需要吃喝，不管是在大小城市都存在，演出排练需要成本，所以就需要巡演这样一种方式，就如同《印象・刘三姐》吸引着成千上万的外地游客，外出巡演也是一样，面向游客意味着扩大受众。面向游客的《印象・刘三姐》和《宋城千古情》都吸引了超过三千万游客。如果不是面向旅游者，而是面向桂林市民的话，那这一文化演出，早已演不下去，因而也无法支撑其高额投入的产品。如果我们能够以此种方式扩大受众，我们能够以更大的投入做更好的节目。因此说，文化演出与旅游演艺的重大结合在于扩大受众。”
1.是借鉴国内外成果经验和模式寻找结合点。国内外文演与旅游相结合方式具有多样性。结合国内外文演与旅游相结合的实例，B专家在旅游和演艺如何结合的问题上总结出九种方式，如***1的C区部分。（1）营销作为结合点，认为演艺产品和旅游营销应加强结合。“目前北京的演艺行业与旅游营销结合不够，比如北京人艺，其更加注重作品是否高档次而忽略游客市场，要让游客知道北京有哪些剧场、有哪些演艺很好值得一看，这方面要与旅行社合作，要不就开发大众性的旅游演艺产品，要不就量身定做，面向大的旅行社。加强对旅游客源国客源地的推广，正如美国纽约的百老汇演出世界闻名，说明其推广得好，声名远播，剧场和旅游文化演出都可以成为旅游吸引物进行宣传。”（2）三个结合的经典模式。借鉴美国拉斯维加斯，采取“住酒店看演出”的模式；再者就是小剧场，集聚区的模式；最后是休闲综合体模式。“借鉴拉斯维加斯的‘住酒店，看演出’的模式，一层是，二层以上是客房。借鉴小剧场集聚区的模式，比如伦敦西区，北京还未形成成熟的小剧场集聚区，北京的小剧场虽然呈现一定的集聚特点，但是还是相对比较分散。休闲综合体模式就是把旅游+演艺+艺术+娱乐业+美食+运动+会展+……做成休闲综合体，从设施到活动内容进行组合，空间项目上进行组合，在吃住行游购娱一体化的空间中进行组合，如澳门威尼斯人（目前也还不成熟）文化产业的旅游休闲综合体模式，将文化产业与旅游休闲产业进行融合，构建一个综合体的模式，这个非常重要，不能仅仅看到旅游，还可以看到演艺行业，这样使得产业链价值更大。”
此外还有，“旅游节庆”通过音乐节、艺术节等把演出产品推出去让大家知道，让游客乐于参加；“实景演出”景区内建剧场比如迪斯尼，北京欢乐谷；“景区内巡游演出” 如迪士尼花车巡游表演等。
2.是从实际演艺组织工作中寻找结合点。文艺演出与旅游的结合落实问题如***1的D区部分。C专家从具体运作的角度谈了文艺演出与旅游的结合如何落实的问题，他认为策划之初选址很重要，再者就是演出的内容。（1）选址方面问题，他提到：“要测算游客量有多少。如果是北京人艺，其可以依靠北京常住居民。如果策划是奔着游客客源去的，就需要知道有多少客人来，要知道这些客人是下来一个小时就走还是会在这里过夜。”（2）演出内容问题，他提到：“演出演什么，要与当地文化特别相关。《印象・刘三姐》描写的是漓江渔民的生活。少林寺的演出表现了禅宗的音乐。《天门狐仙》由当地的《刘海砍樵》改编。承德演出一开始就是八旗马队，其之前作为皇帝狩猎的场所。都江堰《拜水大典》将以前的历史融合其中，挖掘当地文化。”
3.从产业和空间两个维度来寻找结合点，文化与旅游在空间和产业两个层面的结合，如***1的A区部分。（1）空间上的结合，E专家认为结合点有三：文演与景区结合、文演与文化旅游地产项目结合、文演与目的地结合，范围更广阔。到目的地并观看演出而不只是为演出到目的地。（2）产业上的结合，E专家给出了四个结合点，①文化上的结合，她表示：“文化是文演与旅游是否能结合关键的一个内容。文化是旅游的灵魂，旅游是文化的重要载体。文化演出要与地域文化结合，地域文化是第一位的。”②品牌上的结合，她认为“一个产品是否与旅游结合得好，能否走向市场，专注于内容和质量，包括高科技的应用和言之有物。” ③市场上的结合，她提到“正如王衍用教授所说‘中国上下五千年，都是不卖钱’。上下五千年就是一个看头就是一个说头。市场是作为源头，让它既叫好又卖座。文化演艺不一定要阳春白雪不一定要高大上，老百姓也有欣赏低端大众化的演出的权力。我们不能纯意义上的反三俗，市场要叫好又卖座。”④创新上的结合，她表示“我们要用老产品来开发新市场，要用新产品来开发老市场。要让老市场不断的来的办法只有让产品不断地更新，但是老产品是完全可以吸引新市场的。所以很多的文化演艺，如《长恨歌》，虽然题目不变，但是每一年或者每两年都有很大的调整，无论是场景或者声光电，其就是在吸引老的市场，让游客不断来看表演。”
4.结合休闲与发展旅游。再提及文化演出市场与旅游相结合的问题时很容易与休闲的概念联系起来。其实尽管旅游和休闲区别度很大，但不论是在文化演出与旅游相结合还是文化演出与休闲市场相结合的问题上，两者的结合点很多是共同的。（1）关于休闲与旅游的区别问题，E专家认为：“休闲和旅游的市场受众群体有很大区别。休闲主要是面对当地居民，纯粹是对居民的文化演艺的一种付出，与游客的需求尤其是设置是完全不一样的。旅游是完全针对游客的。”（2）就多重身份问题，A专家补充道：“一个人在北京生活，但是其出去就是一个消费者、旅游者，其都可能有旅游者的身份。一个结合点：如果是休闲身份，其外出旅游的消费是否与休闲状态下的消费行为有相似之处。一个人的传播效应对旅游的拉动效应。还有一种可能性，剧场做得好，别人来参观剧场，这就是一笔巨大的收入。如纽约百老汇和大剧院。”
（三）总结与评价
本研究发现演艺市场与旅游核心的结合点就在于扩大受众方面，即旅游发展需要借助当地演艺市场作为吸引游客前来观光体验的要素，而演艺市场的发展和经营同样需要通过旅游带来源源不断的客源，提高其演出的上座率。两者需要对方的支持，这正是它们能结合的关键。演艺市场具体如何与旅游进行结合，专家提供了三个方面具体结合的方式。
1.借鉴国内外旅游与演艺市场结合的经验寻找结合点。结合点可以来自于景区的巡游演出形式；以广西桂林《印象・刘三姐》为代表的实景演出；西班牙奔牛节为代表的旅游节庆活动；如澳门威尼斯酒店集吃住行游购娱为一体的休闲综合体模式；如美国百老汇、伦敦西区的世界知名小剧场聚集区模式；以美国拉斯维加斯的住酒店看世界顶级表演模式；以及营销上选择与旅游中间商的结合，尤其是加强与旅行社的合作营销。
上面提到了美国百老汇、伦敦西区的世界知名小剧场聚集区模式的结合方式，其实在中国的一些城市已经开始有类似的小剧场聚集区形式发展起来了。关于集聚与综合问题，笔者查找相关文献后发现研究者于春美（2012）对于北京建设文化演艺区的综合体模式进行情况介绍，就资源优势、规划和运营模式进行阐述[9]。李治邦（2014）通过对天津小剧场的历史整理，对当下的剧场现状、演员团队、经营方式、周边环境、演出氛围、资源等问题进行剖析[10]。
2.从旅游演艺实操的角度，两者的结合必须考虑好选址，如印象系列大型实景演出的两个典型案例《印象・刘三姐》的成功与《印象・海南岛》的失败与选址不无关系，《印象・刘三姐》所依托的桂林是传统的旅游城市常年旅游客源充足，而《印象・海南岛》选址的海口只作为海南省的省会城市，是游客前往三亚的中转站，因此观看演出的旅游客源有限在所难免。再者就是演出内容，旅游演艺的内容和一般的演出内容要有所区别，同样是大制作、大场面的《印象・刘三姐》与《印象・海南岛》，两者的成败均与表演内容的有无精神内涵息息相关，哗众取宠的表演得不到游客好的社会口碑。
3.我们还可以从空间和产业等较为宏观的角度来具体谈旅游与文演市场的结合问题。小到景区，再到文化旅游地，最后大到整个目的地去寻找具体结合的契机，从产业上看旅游演出可以在文化、品牌、市场、创新这条产业链条的各个环节上寻找结合点，找到结合点发展返回去又影响整个产业链的发展。
关于剧院、公司和市场与旅游相结合的研究，笔者查找文献发现外国研究者Howard L Hughes（1998）就伦敦的剧场和与旅游的关系展开探讨[11]。韩梅、陈元欣（2013）从规模化经营、标准化管理、坚持公益定位、注重内容建设和积极培育市场五方面分析了剧院管理保利模式[12]。张弛（2000）分析了中演公司在国内演出市场上的营销策略[13]。而王竞雄（2010）通过对京沪两地具有代表性的演艺公司营销策划分析，在制定总体营销战略、营销策划模式选择、营销组合设计、人力资源保障等方面对两地演艺公司营销策划未来发展进行展望[14]。以上文献回顾后发现的结合手段有许多可以借鉴和学习的地方。
五、结束语
本论文总结分析了相关专家在文化演出与旅游结合主题方面研讨会的主要观点，这种形式在国外有的学术期刊上常见，本研究在国内期刊进行初步尝试。
本研究分析汇总了专家在北京文化演出与旅游结合路径方面的思考，专家研究有旅游演艺行业特点方面的分析，有国内旅游实践的深刻洞悉，有观众人群的旅游休闲市场的界定，也有演出空间布局以及管理思考方面建议。这种在北京文化演出与旅游结合的全方位综合性梳理分析与系统探讨在国内尚属首次，并且尽管本研究是围绕北京文化演出市场与旅游相结合问题展开，但实际上本研究所得出的研究结论同样对全国其他地区解决本地文化演出与旅游相结合问题具有参考和借鉴的意义。本研究在北京文化演出与旅游结合路径方面的综合性理论与实践的归纳与思考具有开拓性，是本文的亮点，该探讨对于深化文化与旅游的结合具有重要的意义。
本研究的不足从方法上看是基于对相关专家观点的归纳分析，这在该主题研究方面仅起到抛砖引玉的作用。希望在北京文化演出市场与旅游结合方面今后会有后续基于定量分析的实证研究出现。（作者感谢吴承忠、熊焰、王欣、吕宁、马爱萍等专家提供观点。）
参考文献：
[1]北京演出行业协会网，2014年北京市演出市场统计与分析[EB/OL]， http：///c61791.jsp ，2015-01.
[2]徐世丕.旅游演艺对我国传统演出市场的冲击和拓展[J].中国戏剧，2008，（09）：14-17
[3]李幼常.国内旅游演艺研究[D].四川：四川师范大学，2007.
[4]袁俊.深圳市旅游业与文化产业互动发展模式研究[J].热带地理，2011，（01）：82-99.
[5]董鸣.文化与旅游深度融合的经典案例――《宋城千古情》对文化产业发展的启示[J].当代贵州，2011，（13）：29-30.
[6]李蕾蕾、张晗、卢嘉杰、文俊、王玺瑞.旅游表演的文化产业生产模式：深圳华侨城主题公园个案研究[J].旅游科学，2005，（06）：45-51.
[7]杨洋.昆明市促进文化产业与旅游业融合发展研究[J].旅游纵览，2013，（06）：134-137.
[8]陈勇.浅析“头脑风暴”在人文社会科学研究中的应用[J]. 科技资讯，2009，06：249-250.
[9]于春美.北京文化演艺区的综合体模式[N].中国房地产报，2012-09-06（B05）.
[10]李治邦.天津小剧场演出市场的前前后后[J].上海文化，2014，（08）：59-62.
[11]Howard L Hughes. Theatre in London and the interrelationship with tourism[J].Tourism Management，1998，（5）：445-452.