我优求知网酒店设计论文篇（1）
当前社会经济的不断发展以及人们的自我修身的品味积累，收入水平也在不断的提升，人们对于服务品质的要求也越来越高，从而追求精神层面的享受。我国的茶文化历史悠久，茶不仅是一种修身养性的饮品，更是一种文化的传承，是一种艺术，受到很多人的追捧。所以，大多数星级酒店为了满足社会的需求，开设了很多的茶坊、茶馆等品茶场所，人们进入茶馆不仅仅是因为口渴，而是由于茶馆宁静、舒适的环境，能够陶冶情操，属于一种时尚的文化消费。在茶文化发展过程中，茶艺是茶文化的载体，同时也是时展的需求。在这种需求下，茶艺师作为新兴的职业受到市场的欢迎，并已经逐步向专业化的方向发展。在具体的酒店管理专业的教学活动中，为了更好的贴合宾客要求，丰富服务项目，进行了茶艺展示课程的设置。就酒店服务行业来说，为该行业输送应时之需的人才，使得酒店管理专业的人才复合化，以至客观性的人才需求也越来越迫切。因此，茶艺展示课程已经是当前高职院校酒店管理专业人才培养的必备课程，不仅能增强学生自身的专业技能，还能培养出与酒店服务当中相匹配的人才。教学活动的成败衡量标准就是学生在接受教育活动之后是否能找到与专业对口的工作，即就是培养出来的学生是否和社会需求相吻合。那么在具体的教学活动当中，就必须提升课堂教学的有效率、丰富教学的内容、优化教学的理念等。对于酒店管理专业来说，要依据市场的需求开设茶艺展示课程。课程的设置不仅是更新教学理念的过程，也是教学与社会需求相吻合的必然之路。然而茶艺展示课程的设计与教学要想达到理想的效果就要具备以下的基础：首先，做好酒店管理专业学生基础知识的掌握和学习理念的培养。专业基础知识是开展好茶艺展示课程的前提，不仅有助于教师的教，也有助于学生的学，于是当学生具备一定的基础知识能力的时候才能对“茶艺”的内涵形成一个系统化、全面化的认识。但是其他的影响因素也是不容忽视的，学生学习的态度以及学习意识都是影响茶艺展示课程教学效果的重要方面。在教学活动当中，努力培养学生良好的学习方法和习惯，自觉根据教学目标设定学习内容，通过教师课堂讲授补充自己的知识结构，熟悉牢记基础知识，为实践性学习内容奠定了基础，达到教学目的。其次，有效的培养分析问题、解决问题的能力及团队精神和合作能力等。在项目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程，巩固学生在实践过程中理解和把握茶艺基础知识和技能。最后值得注意的一点是茶艺展示课程对于实践能力的要求也是较高的，教师的教学任务不仅仅是帮助学生理解基础的茶文化知识，更多的是提升学生的实践能力。在任务驱动教学活动当中，教师在掌握专业理论的同时，更重要的就是对示范能力的要求，酒店管理专业的专业教师业务水平对学生的影响还是较大的。总之，教学模式只有将理论知识和实践相结合，更好的应用所学内容适应市场灵活性，才能培养出社会所需的职业茶艺师。随着高职教育体系的不断更新及变革，我国职业教育的教学条件也在不断的得到改善，致使酒店管理专业具备了一定的实训设施设备以备学生亲身体验和操作，包括识别茶叶、泡茶、饮茶、茶礼等，最大限度调动学生学习的积极性，增强学生服务技能，更好的对客服务。因此，从社会的需求来看，将茶艺展示课程融入到酒店服务当中的比例不容忽视。
二、对于酒店管理专业茶艺展示课程的设计及教学相关理念的探讨
针对酒店管理专业来说，想要和茶艺展示课程设计的教学相融合，需要具备以下几个关键点：第一点，从茶艺展示课程的设计理念来看，将茶艺的理论知识和实践知识紧密的联系起来。教学的指导理念要根据现代性及开放性的特征为依据，在理论教学中融入技能内容，可以有效的加强理论的实用性，从而将茶艺知识深化为技能教育。除此之外，在具体的教学实践活动当中，要丰富茶艺的教学内容，充分地利用好现代教育当中的设备资源，力求资源利用最大化。激发教学主题的积极性、创造性，教师要做好茶艺展示课程的引导活动，以便更好的开展茶艺展示课程的教学。同时把教学的模式、方法与时代的要求相结合，来实现提升茶艺展示课程实质性的教学质量。第二点，从茶艺展示课程的教学内容设置上来看，要根据当前国家在茶艺师方面的要求为切入点，并且将传统的茶文化和现代的茶艺内容结合起来，进一步为茶艺展示课程的内容创新提供有效的依据。除此之外，茶艺展示课程的设计更要注重的是课程内容的层次性，课程的设置要达到体系化就必须注重茶艺活动的具体内容以及茶艺活动的核心内涵。在课程教学体系中，首先从茶的起源与茶叶分类、茶叶的辨别知识以及茶叶的加工技术知识，亦或是茶叶的品种特征以及品牌等，这都是需要纳入到平时的茶艺展示课程的模块教学活动当中，有层次的对学生进行系统化、体系化的教育。凡是能够对学生理解茶艺知识和运用茶艺技巧的教学方法都可广泛的运用到课堂当中，茶艺展示课程的模式也要做到创新。第三点，从茶艺展示课程设置的思路来看，茶艺展示课程主要的关键点就是将茶艺展示课程的教学任务要与市场需求有机的结合起来，实现好教学内容和市场需求之间的高度吻合，从而提升教学的效果；根据学生的兴趣来设计茶艺课堂的教学方式以便于学生对课堂内容的理解，进一步保证有效课堂。
三、酒店管理专业茶艺展示课程的设计及教学策略分析
随着我国改革开放的不断深入，高校的酒店管理专业作为培养酒店管理人才的基地发挥着重要的作用。所以，在当前大的社会背景下，培养应用型技能人才就要对提升自身综合素质，积极参与教学实践活动，强化服务技能等有一定的积淀，为高校的毕业生就业提供更多的保障。第一，在具体的茶艺教学活动当中，要围绕培养学生的综合素质来展开，如茶艺人员的服务礼仪、茶艺人员的职业道德品质、文化素养、人文精神等。由于酒店管理专业对职业技能要求较高，所以学生职业能力的表现是由学生的综合素质所决定的，而学生综合素养的基础也关系到茶艺活动表现的好坏。我国的茶文化在世界领域中占有重要的地位，茶文化资源极为丰富，历史悠久，早在清朝我国的茶叶出口是我国出口产品的重要组成部分。所以，不论是茶文化的丰富内涵，还是茶文化的普及和应用优势都是很明显的。而酒店管理专业当中的茶艺展示课程不单是对茶文化及茶艺技巧的学习，同时也融入了多样元素的教学体系，就让我们必须重视在课堂上综合素质的培养。因此，在整个茶艺展示课程的教学活动当中最重要的就是不仅注重学生的实践技能更要融入学生的人文素养。第二，教学体系当中必须包含实践教学，而实践教学不仅仅是在实训室。在茶艺展示课程实践教学当中不可或缺的就是实践活动。茶艺是修习涵养的综合技能，简单的教学模式（实训室）是无法全面展现茶艺技能以及茶艺的对客服务。所以，课程的教学活动就要为学生提供参与实践活动的平台，引导学生将所学的茶艺理论投入到实践活动当中，从而达到茶艺教学的目的和良好的效果。在我院系部的茶艺展示课程的实践教学除在茶艺实训室中教师示范、学生模拟、教师一对一指导外，还纳入了任务驱动进行茶艺馆市场调查、身临其境参观大型茶馆、茶艺顶岗服务等。学院就此也为学生提供了基本平台，接待中央、区外等大型实训基地观摩团，在接待服务中进行茶艺展示服务环节，达到实训目的，同时也受到全国各地职业院校、行业及相关同行的一致好评。通过学生参加实践活动，教师进行实地教学，从而加深学生对于茶文化的理解和茶艺展示技巧的熟练掌握。总而言之，对于酒店管理专业的学生来说，必须主动积极的参与到实践活动当中去，学生毕竟是实践活动的主导，即使教师做的再好，没有学生的积极主动参与也是难以达到教学的理想效果。因此，要有针对性的激发学生的潜力，最终实现茶艺展示课程教学的总目标。第三，提升教师的专业素质。专业教师在酒店管理专业当中的地位是极其重要的。随着当代茶文化的发展和茶艺技巧的创新，教师要与时俱进的贴合市场需求，时刻吸收新型的教学模式和内容，在具体的操作过程当中要对茶艺理论知识有一个熟练的运用能力，对于新的专业技巧不断进行业务钻研，反复磨合，从而提高业务水平，这也是具体的茶艺展示课程的实践可行性和艺术性所决定的。这样教师不仅仅做到充实学生的基本理论和技巧，还能够提升实训课堂的趣味性，培养茶艺美学意识，有效的带动学生完成课堂任务。因次，茶艺展示课程是为酒店服务行业人才的需求所开设的课程，更是为了实现当代大学生更好的就业而应时之需的一门专业课程。
酒店设计论文篇（2）
我国综合酒店设计起步于上世纪80年代，随着经济全球化发展，现代主义、后现代主义、国际主义的设计浪潮汹涌而至，尚在蹒跚学步的我国酒店行业通过模仿与借鉴在西方酒店设计的百年发展历程中跌跌撞撞的走过了30多个年头，在各方面取得飞跃性进步的同时酒店内部空间设计也显现出些许问题：(1) 酒店室内设计呈现趋同化发展国内酒店通过学习与摸索形成了一套较为完整的标准化设计，这使酒店功能以及硬件设施的配备日趋完善；但“标准化”也为“拿来主义”的设计手法提供了一方沃土，导致全国各地酒店呈现出风格、材料、环境无明显差别的“千店一面”的尴尬现象。(2) 缺乏地域文化层面的理论研究我国对于酒店设计的研究侧重于规模、档次、流线以及公共空间等基础方面，结合文化来展示地区文脉的酒店室内设计研究则相对较少。这部分理论的欠缺使我国酒店内部空间呈现出重物质轻体验、重装修轻装饰的现象[1]。例如：许多酒店的大堂、餐厅、走廊等公共空间富丽堂皇，成为高档装饰材料的堆砌之地；而真正与消费主体密切相关的客房，从家具到软装却是平淡无奇，毫无新意。
2 酒店室内设计趋势
首先，酒店的趋同化发展导致客源竞争激烈，迫使酒店寻求别具一格的发展模式。其次，在国际经济迅猛发展的背景下，作为酒店行业主导的消费群日渐成熟，随着他们的经济水平、文化素质不断提高的同时消费模式呈现个性化发展，体验经济悄然出现。人们要求酒店在提供餐饮、会议、住宿等物质层面服务的同时还可以给予顾客公寓式的关怀以及不同风土人情、民族特色的体验，通过异乎寻常的经历满足日益增长的精神文化需求。最后，当消费者踏入一个陌生的城市，首个目的地即酒店，此时酒店内部环境所传达的文化品位、人文内涵自然在消费者脑海中形成了对于该城市乃至国家的第一印象，这就需要酒店彰显地域文化内涵、给人以个性化体验。上述因素使酒店设计的主题化、主题的地域化显得尤为重要，为主题酒店的地域化发展提供了依据和广阔的前景。
二 地域文化与主题酒店
1 地域文化
地域文化是人类在某地长期的社会发展进程中创造的物质与精神文化的总和。它反应了该地区社会风俗、文化观念、艺术情趣、经济***治等生活各个层面的发展水平[2]。
2 主题酒店
本文所论述的酒店属于依托区域性人文资源的文化主题酒店。它选择历史、童话、神话、自然景观等特定的主题包装酒店的建筑外观、装饰风格、文化氛围以及个性化服务[3]；使顾客在消费过程中获得独特的知识与惊喜。其本质是以文化的差异性作为经营的出发点，客户体验式消费作为经营目标[4]，将酒店消费转化为一个体验过程并使顾客经久不忘。一方面使顾客体验了个性化消费，另一方面使酒店本身在激烈的市场竞争中处于有利地位[5]。
3 地域文化与主题酒店的关系
文化之于酒店如同灵魂之于人。我国悠久的历史辽阔的疆域成就了博大精深的华夏文明和丰富多彩的地域文化，它们是酒店主题的源泉，需要设计师对其归纳总结、分析研究后转化成新的设计语言来塑造酒店的城市归属感。一个成功的酒店设计在完成社会功能需求的同时应充分利用周边的人文、历史、风俗等特色创造非凡的场所精神、新鲜的文化氛围和独到的艺术品味，并亲切的向远道而来的客人展示其所属城市、民族乃至国家的独特魅力，巩固自身的核心竞争力。
4 我国地域文化型
主题酒店存在的问题虽然近年来主题酒店受到追捧，主题的选择却以自创文化和舶来文化为主，地域文化型的主题酒店实例仍相对较少且仅集中于一部分经济或旅游业发达地区（如表1）。①根据相关酒店***资料整理，本表格为不完全统计。其次，我国主题酒店普遍缺乏整体设计策略，即便有些酒店以地域文化作为主题，有时也仅是空穿文化外衣而在设计实践中并无实质展示文化特色的内容；亦或是酒店建筑外观、庭院景观、大堂等某一部分契合主题，却未能形成令顾客经久不忘的系列特色效果。
三 地域文化型主题酒店室内设计方法
1 设计原则
(1)空间统一性原则地域性是贯穿地域文化型主题酒店设计的灵魂，酒店的全部构成因素都应围绕“地域文化”展开，并且要使所选地域文化概念在酒店各个空间保持系统性和完整性的同时与周边人文环境相协调。
(2) 体验性原则地域文化型主题酒店用服务性产品满足消费者酒店的基本功能需求并通过体验性的设计为顾客提供难忘的精神收益，使人在酒店中消费文化、体验文化的同时了解当地文化。地域文化主题的选择需要具有一定的消费吸引力，使顾客对酒店体验产生美好的联想与共鸣，可以通过构建娱乐、教育等体验场所作为实现手段。例如：拉斯维加斯的金殿大酒店（MirageHotel）根据当地气候以沙漠中的海市蜃楼为主题，门前的跌水丛林景观入夜后每隔15分钟便会上演一次火山喷发秀，100英尺高的水柱加上灯光与音响的渲染，如海市蜃楼般以假乱真，似真正喷出熔岩的火山，给观者以亲历自然巨变的震撼感受，为顾客提供了独特的娱乐体验。
(3) 传承性原则我国众多少数民族在不同历史时期、不同疆域创造了各具特色的地域文化，对后辈的生活、审美、习俗产生了不同影响，并随时代变化而不断积淀，历久而弥新。在酒店设计中引入地域文化并不等于传统文化的简单重现；也并非为了保护民族特色而将优秀的外来文化拒之千里，目的将外来文化、传统文化、地域文化以及国际化的审美观念相融合，在传承中创造具有本世纪时代特征的酒店设计风格。
(4) 功能与形式的统一性原则实用性和美观性是室内设计的两个重要组成部分。仅仅具有餐饮、会议、住宿等实用功能的酒店设计是索然无味的，合理的运用文化符号可以提升酒店空间的艺术品位与文化底蕴，使室内空间功能与形式达到完美统一。此时的酒店已不再是简单的驿站，而是顾客与整座城市的情感纽带。
2 地域文化主题的收集与筛选
任何设计的首要任务都是调查研究与资料收集。地域文化主题可以采用田野调查、民间探访以及网络搜索等方法收集一个地区独特的民俗传统、名人轶事、文学艺术等文化素材。然后经过分析、整理、归纳等去粗取精的过程提炼出适合酒店且能够吸引顾客的精品地方文化。筛选的过程中应考虑以下两方面因素：
（1）周边环境分析
地域文化主题酒店在主题筛选的过程中应对其周边环境进行分析，即酒店相邻客体的社会功能分析。一方面它可以让设计者明确酒店的受众群，以规划酒店的总体定位，从而更准确地筛选符合顾客品味的文化主题。假设酒店地处市中心且临近火车站，顾客则多为旅游与商务人士，这就要求酒店既要有鲜明的地方特色又要有价格低廉来满足两类人的不同需求；这种分析还可以使酒店了解竞争者，知己知彼的进行主题优化。
（2）顾客分析
满足消费者需求是所有酒店设计的最终目标。顾客分析即受众群的需求分析，以此确定酒店的经营重点，继而从繁复的地域文化中筛选出最佳匹配的主题使顾客感到惊艳。
3 文化素材的视觉性转换
地域文化的形式复杂多样，而酒店室内设计需要将抽象的文化落实到具体的形式之上，以触动人的感官而达到刺激消费的目的。许多地域文化的形式无法在设计中直接应用，需要深度分析其含义进行符号化的提炼与再创造。以符合当代审美需求的设计元素来妆点室内空间[7]。
4 主题环境与氛围的营造
将提炼的文化符号附着于室内空间分隔构件是一种简单的设计手法，酒店的主题氛围还可以通过色彩、装饰材料、陈设等介质来烘托。
(1) 色彩
色彩有触动内心情感并引发联想的艺术魅力，可以丰富空间层次并使其鲜活起来。风格各异的国家、民族拥有不同的色彩偏好并赋予其特殊内涵，如阿拉伯国家在建筑及室内装饰上喜爱代表圣洁的白色，而日本则偏好可以舒缓压力且使人感到温馨的原木色。可见色彩是体现地域特征的典型性元素之一，它的合理搭配可以强化作品的地域色彩。例如：苏州博物馆使用了大量的黑白灰色调来体现江南民居的清雅之感，巧妙的融入了江南水乡并获得了当地的文化认同。地区惯用色经过提炼可以作为酒店设计的标准色，在此基础上进行其他设施色彩的搭配处理，可以达到以色彩强化主题、使空间整体化的目的。
(2) 装饰材料
装饰材料是室内设计风格的主要表现介质，天然的装饰材料根据地理环境及气候条件的差异呈现出不同的地域特质，例如：同为我国红木家具名贵木材的海南黄花梨和鸡翅木，前者色泽丰富，纹理多变似微动的水波、轻浮的流云，令人爱不忍释；后者紫褐相间，纹理呈雨线状，予人璀璨闪耀的凤羽之感，二者所出产品风格亦截然不同。相同的装饰材料由于加工工艺的差异也会呈现出迥异的风情。例如：作为软装材料的刺绣，根据地域的不同产生了苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣四大名绣，它们的针法差异使呈现出的艺术效果也大相径庭：苏绣精细雅致、湘绣立体真实、蜀绣色彩鲜艳、粤绣则金碧辉煌。装饰材料的合理搭配有利于酒店地域氛围的营造，使酒店与城市建立了和谐的关系[8]。
(3) 陈设
室内陈设丰富多样，包括工艺品、字画、盆景、挂物等。它们具有审美功能和实用功能的同时还拥有视觉上的完整性和表达地域文化的准确性[9]。陈设的精心布置可以形成酒店内部空间的视觉焦点，烘托并提升文化氛围，是地域文化型主题酒店设计的重要组成因素。无论地域文化还是上述表现介质都要配合多样化的艺术手法来调动人的视觉、听觉、嗅觉等感官系统达到体验主题的目的。此外，还可以通过酒店建筑、主题客房、主题餐饮、主题活动、特色服务的设计来强化主题以达到招揽人群、体验式消费的目的。
酒店设计论文篇（3）
Abstract：Thisarticleunifiedtheprojectexampleindetailtodiscusstheleisuretypehotelbotanicalgardendesignidea,thebotanicalgardenlayout,thesubjectlandscapedesigncreativityandthelandscapegardeningcharacteristicandsoon,exhaustedtheoutlinedrawingenjoyablebotanicalgardenexpressionmeanstobuildleisuretypehotelbotanicalgardenfittingtogethertheidealcondition.
Keywords：TheRecreationalHotel;Botanicalgardendesign;Landscapelayout
1设计背景
张家界湘电国际酒店是一家以休闲度假、商务会议为主题的四星级商务酒店，酒店建筑布局为层层院落深进的园林式风格，建筑物依山就势，借景抒情，和张家界自然风光巧妙融于一体。由于酒店的升级，原有的园林景观仅仅停留在绿化上面，只是通过种植一些常有植物和草皮达到绿化的效果，未能充分利用酒店优越的地理环境，各个院落设计空间内外渗透不够，建筑与景观未能有机地融合，内部园林景观无序，主题不够鲜明，文化内涵未充分释放，远远达不到休闲式酒店的要求。如何将酒店内园林景观与张家界美丽的自然风光和地方文化特色有机融合，成为其园林设计关键的节点所在。
2酒店园林景观设计的主旨
本工程园林景观设计范围为酒店内部空间、主题园林景观、景观带绿化布置、屋顶平台绿化设计以及连廊等；根据酒店内园林景观现状，考虑到所处的位置、建筑风格、庭院空间、绿化现状等，拟在设计体现张家界自然风光，风土人情特色为主，特别是将张家界本土的水和石引入园内，在园内自然生成富有张家界野趣的溪流和山石，来与整个风景区巧妙融为一体，浑然天成。
3园林景观设计
3.1张家界乡土景观的挖掘
张家界为部级森林公园，境内峰密岩险，谷深涧幽，汇峰、谷、壑、林、水于一体，有三千多座奇峰异石，八百溪流蜿蜒纵横，景色奇、秀、幽、险；景区内植被丰富，花草树木种类繁多，被誉为“中国山水画的蓝本”。
金鞭溪位于景区东部，因靠近金鞭岩而得名，全长7.5km，自老磨湾至水绕四门经索溪注入澧水。溪流穿行于峰峦幽谷之间，溪水明净，跌宕多姿，小鱼游弋其中，溪畔花草鲜美，鸟鸣莺啼，树木繁茂，千峰耸立，构成极为秀丽清幽的生态环境，被称为“世界最美的峡谷”，“最富诗意的溪流”。
3.2景观布局构想
以张家界景区特定地理环境、地质景观为设计参照，以本地植物、山、石、溪流为造景素材，根据酒店建筑层院落深进的风格，充分利用空间高差进行合理设置和景观布局。在酒店内景观构思设想上，以金鞭溪为蓝本，自五栋至大厅，营造一条贯穿整个酒店的潺潺溪流，溪流流经的每个院落都有相应的景观主题，且溪流完全效仿自然，蜿蜒曲折，水质澄清透明，若隐若现。每个院落透过四季景观特征的表现，充分展现各个庭园空间不同的园林意境和韵味，从而让宾客充分享受远离喧嚣城市，亲近自然的愉悦心情，以达到休闲生态园林酒店的终极目的。再通过水池、溪流、园路、花草树木、亭台、山石等景观元素以及园林小品等造园手法，辅以现代背景音乐系统、光电照明系统，使酒店园林真正体现古典韵味与现代气息、自然山水与人文特色合二为一的美好境界。在各景点适当位置以景石形式突出景点的人文内涵。
3.3景观布局顺序
景点布局以五栋楼为起源，接外部山泉作为水源构建一条溪流，连接整个院落，直至酒店大堂，四、五号楼楼梯地段为溪流的源头；该院落以跌水、乱石丛表达“源”的理念，体现溪流的发源；二四栋三号楼前地段为溪流的中段，该院落以栈桥、干涸的河床、浅滩表现“寂”的理念，体现石与水的文化，餐厅前长庭地段为溪流的末段，该段以宽广溪流、深潭表达“纳”的理念，体现一种海纳百川的意境。大厅内为溪流的结尾。
3.4各院落园林景观设计
3.4.1起源（四、五栋间院落）
在楼梯处堆石造山，营造“水自天上来”的氛围，寓意溪水源头自山上而来，楼梯下设浅池，上铺鹅卵石引导起源水流，细小的溪水分两道蜿蜒向前。溪水曲折、婉转，中途流经人工堆砌的山谷最后在三号楼附近拐弯流入主题景观区。
3.4.2宁静悠远（三栋前部院落）
此处庭院面积不大，地处宾馆中部，显得格外静。当细流经过之前的酝酿到达此时已较为成熟。整个庭院陆地部分铺设小碎石，一条近似干枯的河道连接着前面的细流，将水引入一小潭之中，小潭中设三个涌水口，仿地下水涌出，一条木栈道穿插其中，全院野趣横生，令人虽置身闹市，仍能体验山野之幽。
3.4.3树大荫浓（四、二栋间院落）
院中那棵生长了几十年的桂花树是全院的灵魂，以院中的桂花树为主体分别设计峰回路转景石和园中小憩石凳休息区。充分考虑了院子的可进入性，使空间更加人性化，更具有一种书香气息。
植物运用上主要有：桂花、玉兰、红枫、南天竹等，随园景肆意点缀，突出表现休闲式园林的随意和轻松。3.4.4蓄（二栋前部院落）
水流经过不断地积累到达此处已非常成熟，最后通过二栋门厅美人靠下部的跌水瀑布在二栋前积聚成了一个大的水面。依据地形又将水面做成三层跌水，水流从滚水坝跌下。水面中央设小亭，通达小亭的汀步用本地的红砂岩组成，水面一直延伸到走廊的方亭中，将方亭突出走廊的部分做成水榭的形式，周边设美人靠。水岸自然蜿蜒，用真石堆砌成自然驳岸。
植物运用上主要有：桂花、龙爪槐、芭蕉、杜鹃、荷花、马蔺等，从而将此园点缀得满园春色，情景交融，令人美不胜收。
3.4.5海纳百川（餐厅前部院落）
此处绿地地形狭长，自然形成落差，水流由二栋前大水面流经原由长亭改造的风雨桥，形成一段自然曲折的溪水，最后在自然高差处奔流而下，最后止于一深潭中，形成海纳百川的自然景观。岸线自然堆砌，石头生动活泼，趣味盎然。
植物运用上主要有：桂花、桃花、海桐、鸢尾、芦苇等，通过多种不同风格的植物和水景，将此景观映衬出江南小镇诗情画意的意境，并充分体现出主景观的大气磅礴与韵味深长。
3.4.6大堂
大堂作为迎接宾客的地方，同时又在进入西餐厅的门口，正对大门，该处布置小型水池，自然岸线，水池内养红锦鲤，在原有的墙上凹坑内布置堆石，内设流水。
3.4.7迎宾小亭和连廊
迎宾小亭内直立墙面布文化石，底部堆石，和大厅风格布局保持一致。原有连廊进行整修，靠内部墙面取消，靠外部把原有的窗面形式，改为江南园林院落院墙的景窗，创造丰富的景观空间。
3.4.8其它小块绿化及屋顶绿化
需要种植绿化的屋顶，内布50cm厚种植土，种植天鹅绒，马蹄金等，屋顶边凌空时，围绕顶边种植迎春，让其自然下垂。
其它小块绿地在院落内部的小庭院空间内，布置丛竹、芭蕉、苏铁等，从而营造出浓郁的中国古典园林氛围。
4结语
休闲式生态酒店与现代功能型酒店最大的区别主要体现在其良好的生态性和自然性方面，园林景观主题区别突出表现在“雅”与“静”上。因此，其景观园林比现代功能型酒店有更高的要求。园林景观建筑空间的流动美是中国古典园林的特色所在，张家界湘电国际酒店园林景观改造设计正是在把握本土特色的基础上，糅合中国古典园林的特色造园手法，将张家界自然风光与人文内涵巧妙地结合到一处，将动之美与静之美深蕴其中，从而给所到宾客一种如沐春风、自然舒适的惬意感受。该景观改造自2007年初施工完毕后，以其自然、野趣和富含中国传统文化趣味得到了甲方和四方宾客的大力赞赏。
参考文献：
酒店设计论文篇（4）
二、酒店室内装饰设计经典案例分析
酒店的经典作品往往对一个装饰设计师而言有着引导作用。本着理念与实际相结合的原则，在装饰设计之前笔者对HBA装饰设计的酒店做了深入分析与研究。广州四季酒店为HBA装饰设计的五星级酒店。HBA为广州四季酒店打造了“挑战酒店业者观念”的新颖装饰设计，不寻常的建筑结构——带有不同角度的倾斜圆柱贯穿所有的公用空间，即使是客房和套房的角落位置亦有大型斜角圆柱。客房装饰设计为现代风格，但又透露出深厚文化底蕴。色彩上采用黄色和灰色搭配红色面料，显得高雅而富有情调。床后背景墙采用中国风的挂画并用不锈钢拉丝框收口，具有东方情韵。地毯采用中国水墨元素，***案并非铺满地毯，而是局部点缀，显得开放而不呆板。家具上石材包以皮革，金属边几配以酒红色沙发，将城市与酒店的特色体现得淋漓尽致。由于大楼面积向上递减，因此104间房间各有不同，必须具备灵活的装饰设计，为圆柱带来不同的交点。唯一固定的是浴室和睡床的位置，住客可以俯瞰窗外壮美的景致（***2）。
三、室内空间——客房装饰设计
1.平面布局客房装饰设计好了，整个酒店的装饰设计就成功了80%，客房卫生间装饰设计好了，客房的装饰设计也就成功了80%。客房卫生间的重要性不言而喻。通常来说，客房分为三个区域：小走道、卫生间、休息区（***3）。小走道是客房外进入客房内的过渡空间，在此部分，通常会集合交通、衣柜、小酒吧等几个功能。从当今的装饰设计趋势来看，似乎偏重强调交通功能，其他两个功能都有所转移。为了突出客房的“大”，在过渡空间的塑造上多采用“压”的方法，也就是所谓“先抑后扬”。客人先通过一段层顶较低的过渡空间，到了卧房区后就会产生一种豁然开朗的心理感受。所以，过渡空间的尺寸可能会偏小一些。压低走廊吊顶高度的另一个好处是可以充分利用走廊吊顶内的空间将管线布设于此。卫生间分成两个区域：干区、湿区；具备四个功能：淋浴、浴缸、坐便、洗手台。除了要满足上述功能以外，装饰设计最重要的是方便客人的使用。休息区分为三个功能：睡眠、起居、工作，客人在休息区内活动时间较长，装饰设计要注意休息区的舒适感。
2.空间分析卫生间面积为8m2，休息区为20m2，从步入客房开始依次为卫生间、行李架、休息区等，采取2间客房共用墙体的方式，增加各方的通透性，将储物柜做成内嵌式，一方面增加了视野的通透性，另一方面也增加了使用面积。卫生间的装饰设计必须满足五星级酒店规定的4件套。客房的空间分为行李区、卫生间、休息区，五星级酒店对客房有着严格的装饰设计要求，如走道宽度不低于1.1m、不大于1.3m，诸如此类还有很多具体的规格。
3.空间装饰设计客房的整体装饰设计理念是简单、自然，最优雅的装饰设计方案往往也是最简单、最自然的方案。宽敞的房间让卧室空间呈现出大气的格局。卫生间展现了镜面洗手台、隔墙和大型淋浴间，卫生间的另一边则是长型浴缸。装饰设计以简洁的布局体现出自然的理念。客房入口处设有步入式更衣间，提高了客房的使用品质。客房的立面装饰设计带有强烈的秩序感，其空间划分遵循装饰设计原则，艺术画与夹丝玻璃板完全融入，这些细节经过了严格推敲和放样。客房主体通过和谐的方式一一呈现，卧室天花净高2900mm，走道、休息区的天花净高2600mm，保证自然光线的透射。装饰设计的主要元素为具有荆门特点的云纹。硬装上采用金属压条，深色和浅色木饰面有机组合。软装上采用灰色布艺为主，辅之以艺术地毯和艺术画提亮空间，将云纹的***案体现在夹丝玻璃、抱枕及地毯上，将主题元素贯穿整个客房。
四、室内空间——全日制餐厅装饰设计
1.平面布局自助餐厅的厨房和餐饮区的面积比例接近1∶3，整个餐厅可以容纳150人左右，两边分别设有供餐台和明厨。合理的布局源于功能上的要求，布局的关键有两大要求：一是靠近厨房出菜口，以方便成品菜肴的供应和补充，同时提供最简短、最便捷的后勤服务路线，最大限度地减少后勤服务流线与宾客流线的交叉与重合。二是要方便宾客的出入，便于其自助选餐（***4）。轻松、优雅、舒适的用餐动线是一次完美自助就餐的基本保证。装饰设计将以健康用餐为前提的用餐秩序作为菜品布置的逻辑依据，确定各类菜品的摆放位置、特点，并进行不同的细节装饰设计。这些菜品所在的“点”将串联成用餐者动线最为重要的部分，安排合理可简化用餐者动线。菜品餐台与就餐空间及交通空间（流线）的穿插必须具有较强的逻辑性、存在感、标志性和***性。
2.空间分析整个餐厅面积为600m2，容纳150人左右，餐厅呈“L”型，厨房位于整个布局的西北角，占餐厅面积的三分之一。后场是不可忽视的因素，要满足硬性规定才会有装饰设计的延续性。在空间规划上，将“L”型的餐厅分为2个部分，进门入口到视野尽头为部分一，剩余的为部分二。这种装饰设计的好处在于空间被分割成了规则形状，没有被破坏，为以后的平面布置及其效果埋下伏笔。装饰设计应尽量将景观面让给公共就餐区域，而非包厢区间。
3.空间装饰设计餐厅不仅是提供人们就餐的地方，它往往还体现了一个酒店的服务风格、服务质量、服务态度。将装饰设计元素的云纹概念延续到餐厅的装饰设计中，将其运用于吊顶，将云纹抽象化，然后经过序列化的复制与叠加产生吊顶造型，处理成亚克力发光板作为顶部的主光源，采用石材包柱的方法将空间规制化，材料上运用深色与浅色木饰面、米黄色石材和艺术地毯，多运用艺术挂画与灯箱营造空间氛围。对于材料的选择上，柱子采用石材中嵌硬包的方式；吊顶采用灰镜材质；家具采用木饰面与石材双拼的方式，以增加细节；灰色布艺与客房一致，整体色调以黄色和灰色为主色调，传统中又不失现代，现代中透露出传统。细节方面，通过石材抽缝、不锈钢包边以及艺术装饰等方面体现装饰设计的精致与美观。
酒店设计论文篇（5）
1.2系统可行性分析一个成熟的客房管理信息系统不仅仅是简单地记录客户信息，提供基本的查询、预定功能，更重要的是它能够给酒店带来经济效益，提高管理效率，为进一步的经营决策提供支持和帮助。本系统恰恰考虑到了上述需求，结合酒店经营特点，满足以下三个方面的可行性：一是经济上的可行性。从长远角度来看，该系统的投入能让酒店客房管理更加标准化，数据处理更加高效化，经济预算更加科学化，能够有效促进酒店的顾客满意度和管理工作效率的提高。二是技术上的可行性。该系统的技术环境相对简单，便于操作，在具备一定的计算机软硬件和网络环境下便可实施。三是管理上的可行性。客户在网上完成预订，后台便可对订单进行处理，大大节约了传统方式下订单处理消耗的人力、物力，提高管理效率，降低管理成本。
1.3系统流程分析中小型酒店客房管理信息系统业务流程如下***1所示：
2系统设计
2.1系统功能设计酒店客房管理信息系统主要实现客房管理、消费管理、查询管理及系统管理等功能。下***为本系统总体功能结构示意***。
2.2系统模块设计根据以上分析，可将酒店客房管理信息系统分为以下几个模块：信息管理模块、客房预定模块、订单管理模块、消费结账模块、交班退出模块。（1）客房信息模块。该模块主要用于对客房的入住状态进行编辑和操作，主要包括客房预定信息的修改和删除、入住状态的添加和删除等。（2）客房管理模块。该模块是系统的核心，主要帮助酒店实现对其业务的高效管理，包括客房预订、房间分配、客户登记入住、换房、结账退房等子模块。管理员进入管理系统，查看已生成的订单，根据客户对房型和房间数量的需求信息为客户分配相应的房间。客户到达酒店，管理员核对预订信息，根据分配的房间为客户办理登记入住手续，填写入住信息，修改房间状态，并随时查看入住客户的订单详情，及时删除客户退订的订单信息。（3）信息查询模块。该模块主要完成客房管理的各种信息查询及维护功能，包括客房预订状态、客户入住信息、入住记录、消费信息查询等。（4）消费结账模块。该模块主要实现客户入住期间的消费登记及退房时的结算功能，根据客户入住信息及消费情况完成额外消费的及时入账，客户结账退房时，系统自动生成账单。（5）交班退出模块。该模块主要通过设置一定的用户权限如用户名、密码等实现酒店管理人员登陆和退出管理系统，当客房管理员换班退出时，系统能调出此管理员值班时客户的消费数额，保证工作的有效接替。
2.3系统数据库设计基于酒店管理的各项数据以及管理信息系统的存储需要，在SQLServer2005建立了以下6个主要数据表，即房型信息表、客房信息表、客户预订信息表、登记入住信息表、商品信息表、商品消费信息表等。其中，房型信息表包括房型号、房型名、剩余数量等属性，客房信息表包括房间号、房间名称、房型号、单价、状态等，客户预订信息表包括订单号、客户号、类型号、订房数量、订单时间、订单是否处理、入住时间、离开时间、订单人姓名、需求留言等属性，登记入住信息表包括订单号、房间号、是否付款、入住人姓名、身份证号、联系电话、押金、应付费用等属性，商品信息表包括商品号、商品名称、购入价格、售价、说明等属性，商品消费信息表包括订单号、商品号、消费数量、金额等属性。
酒店设计论文篇（6）
2、休闲式生态酒店的环境设计理念
生态酒店的设计需要遵循一定的设计原则，要达到实用、经济和美观相结合;在建设过程中，要注意对自然生态环境的保护，尽量减少对生物圈的破坏，并为使用者与自然环境沟通创造条件，在达到形式美观的同时还要有面向未来发展的足够弹性。休闲式生态酒店具有调节生态的作用，能够调节气候、净化空气、减少噪声，并能够给人提供美的享受，还能承载一定的文化内涵，传承文化。休闲式生态酒店的建设目标不仅仅的体现在物质建设上，更应该注重精神层面的建设，第一，应该注重休闲式生态酒店室内环境的装饰品味，满足人们的消费的物质要求的使用功能，第二，更应该提高在设计休闲式生态酒店室内空间的心理环境需要，使消费人群得到精神上的满足。国外的科技水平发展程度很高，已经很大程度上的渗入到了现在酒店的设计经营上面来了，国外现在的信息技术已经可以利用自动控制系统为每种有不同需要的植物创造多个属于各种植物自己***空间，各种植物可以在最适应它们本地的条件下生长。而且休闲式生态酒店的发展已经超出了利用植物环境来招徕顾客的层面，它是将建筑、植物造景、园艺、生态、美学等各学的科完美结合。国内外生态酒店从酒店建设来看，大多强调依山就形，托势而建。充分利用当地自然环境，在不破坏自然环境的同时，最大限度地利用自然环境。自始至终贯穿着的都是绿色环保理念。目前各绿色环保型酒店更注重员工绿色环保理念的养成，将绿色环保理念内化到酒店服务全过程。首先，休闲式生态酒店的规划设计应该因地制宜，做到可持续发展，充分体现当地的特色。其次，休闲式生态酒店需要满足基本层面上的“休闲”与“生态”的基本功能，在享受餐饮休闲的同时达到教育普及的目的。休闲式生态酒店在更多人理解应该是指把酒店作为一种生态休闲的方式。这种类型的休闲式生态酒店在我国大多数存在于城市周边以及各个风景区内，休闲式生态酒店拥有很多现代酒店没有的更加绿色的餐饮环境。
3、目前我国休闲式生态酒店存在的问题
目前我国休闲式生态酒店存在的主要问题是:
(1)休闲式生态酒店的生态方向不够明确。
(2)休闲式生态酒店中的园林景观环境建筑没有形成***的风格，缺少当地的文化景观支持，没有深层次的文化底蕴，塑造出来的化境没有很强的感染力。
(3)植物品种单一，在生态群落的品种组成上，目前生态酒店中的植物配置主要以乔木、灌木为主，而在水生植物和藤本植物上，涉及的内容较少。
4、休闲式生态酒店的提议与展望
针对以上问题，应注重休闲式生态酒店在以下几个方面的环境设计:
(1)大量利用太阳能，做到建筑节能，营建绿色，生态的酒店运营环境;
(2)做好建筑保温，降低能耗
(3)严把酒店产品的生态关，提供绿色食品;
酒店设计论文篇（7）
随着21世纪的到来，诸多的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店行业成为了世界服务行业的第一大产业。酒店空间的设计与文化的结合倍受重视。让文化艺术融入酒店的设计中使酒店具备高层次的魅力，吸引更多世界各地的不同客人，并获得更多的商业价值与经济利益，正是设计师孜孜不倦研究的新课题，也是设计师在设计规划中必做的前期功课。
一、我国酒店设计的现状
1.酒店行业发展迅速
酒店行业在西方国家已有上百年的历史，已进入成熟阶段。中国的酒店行业，起步相对的比较晚。在我国建造大型和高档酒店，采用中外设计师合作的方式是最理想的。这样，既能让我国的酒店业主吸收到国际上的先进理念，又能够体现中国的酒店文化的特色，以达到合理的功能布局，创造出更好的风格，从而根据市场定位，提高酒店的经济效率。我国一些酒店专业的设计师已经向国外学到了许多，并有着自己的理念。相信我们的设计师在不远的将来赶上世界先进水平，走向世界。
2.酒店设计缺乏特色和创意
在我国各大城市的星级酒店中，无论是酒店的规划、建筑设计、以及功能布局到风格和手法都惊人的相似，导致经营没有竞争力，给投资者造成大量的损失。客人入驻酒店，大部分时间是在客房渡过，面对生活水准和鉴赏力提高的客人，大多数酒店的客房中家具的款式、地毯以及布艺的颜色都非常相似.有些甚至在酒柜和衣柜的做法上都很相似。导致客人的审美疲劳，从而产生反感。
3.酒店设计中过分注意墙面装饰
这个问题在国内酒店是个普通现象。酒店是特定建筑围合的空间，它既要满足人们住宿和餐饮的要求，还要满足商务、会议、健身、娱乐多方面的需求。要让客人在入驻酒店的同时，也经历文化和艺术上的感染与熏陶，无论商务还是旅游度假，都体验到一种惊喜。然而目前我国很多酒店股份注意墙面的装饰，去忽视了灯具、家具和艺术陈设，使其显得设计苍白无力，而这种经历除了来源于装饰处理外，还要靠酒店中精美的灯具和时尚的家具以及丰富的艺术陈设来营造。
二、酒店设计的要求
1. 酒店的设计应迎合客人心理需求
酒店的设计应迎合客人心理需求，当客人第一步踏入大门时就立刻感到一种温暖、舒适和倍受欢迎的氛围。抓住客人心理这点十分的重要，因为每位客人来到酒店以前，心里总会对酒店怀有一种期待，渴望酒店能具备温馨和安全的环境，甚至渴望酒店会给他留下深刻美好的印象，最好还带点惊喜。酒店的投资者要迎合客人的心理需求才能产生回报，这才是酒店追求和生存秘诀。
2. 酒店的设计应体现地域文化
在不同地区和不同文化背景下，酒店的内部规划和设计，可采用不同的设计理念以体现地域的文化特征。设计师应做到，当客人一踏入酒店时，就让客人能感受到自己身在何方。这需要通过不同的形式来表现出来：如艺术品的陈设与摆放，不同家具和地毯的采用等，因为不同的文化背景和不同的地区差异都要通过这些鲜明的物品来表达出来，从而带来给人的感染。这些陈设的物品必须恰如其分，有时候过分的装饰会来带来相反的效果。从而客人实现了文化价值观与生活方式的延伸，使酒店的回头客越来越多。真正的实现了酒店经营者的最大利益。专业的酒店设计师应该具备这样的经验和修养。
3. 酒店的设计应考虑酒店的利润点
我国酒店的主要问题是客房与公共的区域所占比例一般不够合理，有时体现的餐厅与咖啡厅过多，占用了过多面积。酒店在设计时就应该充分考虑到经营并以获利为主要出发点。一个完美酒店的宗旨不是显耀自身，也不是只让人观赏，而是如何使其适用和赢利。设计师要巧妙的融合，达到一个完美的设计。
三、酒店的文化设计中如何体现酒店的文化定位
1.在酒店文化的定位中获取不同的文化主题
酒店文化一般是指酒店以自成体系的思想观念、管理模式、价值标准、文化观念、经营理念和物质文化环境的总和。每个酒店都具备有反映自己特色和个性以及精神面貌的酒店文化。酒店文化的定位是酒店本身的自然环境、人文环境、民族历史渊源和经济背景、艺术色彩、经营特色等。民族文化的反映不同的国度，以民族文化确定酒店的主题，既可以吸引宾客，也可以使传统民族文化发扬光大，保持纯真的本民族文化，使文化艺术实现可持续发展。如果休息的酒店能让客人感受到文化遗产的氛围，酒店将会因为主题的鲜明而扬名于世。
2. 在酒店的空间设计中来体现文化艺术气息
酒店空间文化艺术氛围的设计一般是通过运用不同灯光、材质以及艺术摆设来完成的，将文化艺术融入到酒店设计的空间中去，因主题立意不同，表达的方式也是多样的，通过酒店的命名、设计元素、摆设、主题景点等，都能让人体味到文化和艺术的魅力。确定酒店的文化主题以后，接着就要用不同的装饰材质、家具布置、灯光营造和艺术摆设加以点缀，从而共同完成对主题的演绎。如确定酒店为东方情调，必需以东方文化作为主题，以绚丽的色彩配以金属质感的材料，加以传统***案中提取的元素，通过灯光的照明，营造出独特的东方神韵。
3.在酒店设计空间来诠释现代文化
酒店行业的兴起，适应了现代主流市场的大趋势，以适合休闲、居住和商业洽谈的酒店，一定要注重风格的创新、材质的运用以及灯光的营造。打造一个洁净无瑕的空间，设施配置完备，营造出一个温馨的家。精细的细节设计来体现，一种心灵和精神上的慰藉，这样写意正是现代人追求的酒店，给人以人文主义的气息。
参考文献：
[1]邝欣.略论现代酒店空间设计的人文关怀[J].广东技术师范学院学报.2012，11.
酒店设计论文篇（8）
高职酒店管理专业是实践性和应用性很强的专业，着重培养学生的动手能力和实践能力，培养目标是具有现代酒店服务技能和基层管理知识的应用型人才。通过近五年来对酒店管理专业毕业生毕业设计的指导，笔者认为当前高职酒店管理专业毕业设计存在以下问题。
首先，毕业设计模式单远远超出学生的能力。现在多数高职院校酒店管理专业的毕业设计仍采用毕业论文的模式，以学科为本位，沿袭普通高校毕业论文的写作方式，与专业人才目标培养大相径庭，也与其他教学环节脱节。有些学生文化基础薄弱，对理论知识学习缺乏兴趣，论文写作基本素养如资料检索、分析、整理等方面能力匮乏，导致不知如何撰写论文，产生畏惧心理，抄袭、拼凑、节选、剽窃现象严重。
其次，学生重视程度不够。每年的四到六月份是高职毕业生最忙碌的时刻，既要为毕业做准备又要忙于找工作。在曰趋严峻的就业压力下，就业显得尤其重要，最后一个学期往往成为毕业生择业、就业的关键时期。毕业生往往将重心放在择业上，有的忙于实习就业，有的忙于到处赶场参加招聘会，有些学生甚至已提前就业。同时毕业生通过与往届学生的交流发现，极少有人因为毕业论文不合格而拿不到毕业证。在这种情况下，很多学生对毕业论文认识不到位，重视程度远远不够。有些毕业生直到毕业论文提交期限前几天才开始撰写，甚至出现个别学生答辩当天才将论文提交给指导老师的现象。还有一些学生在论文提交后就认为万事大吉，无视指导教师提出的修改意见，个别学生提交论文后就再也不与指导教师联系，直到出现在论文答辩现场。
第三，指导考核过程重形式轻内涵。由于毕业生的毕业论文质量普遍低下，毕业生学术水平的不足，导致指导教师很难就论文的内涵进行指导。无奈之下，高职院校更重视毕业设计的形式，有些高职院校甚至提出论文格式不对不能答辩的要求，因此在论文指导以及答辩过程中出现过度注重论文形式的情况，论文样式、字体、字号、行距等要求必须严格符合论文的写作格式。即便如此，有些学生的论文格式也达不到要求，指导教师只好一点一点地教，给他们补课。论文答辩过程更是流于形式，只要不出现原则性错误，基本都能够顺利通过。
笔者认为要解决好高职酒店管理专业毕业设计的问题，必须进行毕业设计模式改革，由理论性向实践性转变，由单一模式向多元模式转变，结合高职教育特点，充分调动学生的积极性和主动性，使毕业设计真正起到衡量教学水平和毕业生质量的作用。
二、基于工学结合的高职酒店管理专业毕业设计创新模式
基于工学结合导向的高职酒店管理专业毕业设计采用多种创新模式，将学生的毕业设计与酒店管理专业学生顶岗实习的具体岗位结合起来，根据酒店服务、管理工作的实际进行选题，采用双导师制，由学校毕业设计指导教师和酒店实习指导教师共同指导完成。采用工学结合导向的毕业设计模式对高职酒店管理专业教学改革具有重要意义，笔者认为高职酒店管理专业毕业设计可进行以下几种模式的改革创新。
（一）毕业实习报告
高职酒店管理专业的毕业实习是学生在完成人文素养、专业知识以及校内实训课程后到校外实训基地进行的最后的综合实习。毕业实习的目的在于深化学生对酒店的认识，让学生全面掌握酒店服务和基层管理的知识和技能，提高学生的实践能力，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，帮助学生实现向“酒店职业人”的转化，为今后的职业发展奠定坚实的基础。将毕业实习报告作为毕业设计的一种模式，不仅可以引起学生对毕业实习的重视，而且还可以让学生在更高层面上对专业进行思考。
毕业实习报告是学生在毕业实习的基础上完成的，要求内容实事求是，有***的见解，能够反映岗位、企业的真实情况，表达出学生的体会和感受，是对实习过程获得的经验的整理、提炼和升华。毕业实习报告的主要内容应包括实习时间、实习单位及岗位介绍、实习情况、实习总结及体会等。
（二）案例分析报告
据北青网报道，自2008年起清华MBA要求所有毕业生写一份综合案例分析报告，以取代原来的毕业论文或报告。笔者认为该模式值得我们借鉴。高职酒店管理专业的学生在毕业顶岗实习过程中会遇到大量服务、管理和经营案例，有些案例对他们的触动和影响很大，能够引发他们深层次的思考。对学生而言，描述一件工作中亲身经历的事件并进行深入细致的分析，比撰写毕业论文更具有现实性和挑战性，更能激发他们的兴趣。他们对案例的描述可能不够生动条理，分析可能肤浅、片面，但是，他们会有自己的分析视角，可以在实践中检验所学到的专业知识，把自己的观点表达出来。
案例分析报告可包含案例描述、酒店采取的解决方案及取得的效果、解决方案的利弊等，同时学生可以提出自己的解决方案并与之进行比较。指导教师可以和学生共同进行案例分析，寻找最佳的解决方案，达到教学相长的目的。同时，学生的案例分析报告通过教师的整理和提炼，可以成为教学中鲜活的案例，运用到课堂教学中。
（三）酒店活动策划方案
酒店活动策划方案是酒店活动策划成果的表现形式，以文字或***文为载体，对饭店活动进行全面构思和谋划，并进行持续完善，其目的是客观、清晰、生动地展现活动策划的内容和思路，并对实践行动进行有效指导。虽然学生在实习过程中往往不会参与酒店活动的策划，但却会参与策划方案的实施过程，有特色和创意的酒店活动的实施，能够给学生留下深刻的印象。学生可以结合自己在酒店的实***历，针对酒店活动的不同类型或自己感兴趣的活动进行策划，形成策划方案。策划方案的内容包括酒店活动类型、活动目的、策划主题、策划内容以及形式等，要求策划方案突出整体性、创新性以及可行性。针对高职酒店管理专业毕业生的实际情况，可以围绕酒店常见的节假曰型、庆典性、家庭活动型等活动类型进行策划和方案的撰写。
（四）酒店接待方案
酒店接待方案是酒店为保障接待服务质量，满足客人需求而为接待VIP客人、会议、团队及有特殊要求的客人所制定的综合性的接待服务方案。2012年4月在青岛酒店管理学院举办的山东省职业院校技能大赛，高职组“现代酒店服务”项目竞赛规程打破了传统的酒店技能大赛的模式，对各参赛队提出了更高的要求，实现了由技能大赛向服务大赛的转变。此次大赛以“客人”“需求”为核心，要求各参赛队进行接待方案的设计和阐述。接待方案要求主题明确，并设计相应的突发事件和解决方案，方案的实施要与接待方案相吻合，突出了竞赛的行业性、整体性和可操作性。此次竞赛的规程给高职酒店管理专业毕业模式的创新提供了很好的思路。指导教师可参考竞赛规程，设计几种常见的客人类型或由学生自行设计熟悉的客人类型，要求学生从客人的年龄、性别、职业、爱好、生活习惯、禁忌及特殊需求等方面进行分析，设计一个综合接待方案，重点对前厅、客房、餐饮三个接待项目进行详细设计。通过接待方案的设计，可以使学生深入了解饭店各部门之间的协作关系，将理论知识和实践经验紧密结合，有利于进一步培养学生的服务意识和创新精神。
（五）合理化建议
高职酒店管理专业的学生在学校进行系统学习后进入酒店实习，会发现在学校学的知识和酒店实际工作之间的矛盾、冲突和问题，部分学生会进行深入思考，有自己独到的见解和解决方案。
毕业生的合理化建议可以分为两种类型：一类是指在实习过程中，对酒店的组织、制度、服务流程、工作标准等提出的具有改进、创新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一类是指通过学生的实习，对专业教学的课程、标准、内容、授课方法等提出的具有建设性的意见和建议。合理化建议的主要内容包括建议提出的原因或理由、建议方案或措施以及预期效果等。合理化建议可以使学生将所学的知识和实***历有效结合，激发学生的积极性，提高学生的***思考能力，发挥学生的智慧，同时有助于改进酒店经营管理和高职酒店管理专业教学工作。
（六）创业计划书
麦可思公司于2011年6月的《2011年大学生就业蓝皮书》显示2010年全国大学生自主创业的比例为1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3个百分点。其中，2010届高职高专毕业生自主创业的比例为2.2%，比本科毕业生自主创业比例高出1.3个百分比。随着我国旅游业的快速发展和大学生就业压力的增加，越来越多的高职酒店管理毕业生青睐于自主创业。同时国家也制定了相关***策鼓励大学生自主创业，实现灵活就业。学生在顶岗实习过程中可以对实习单位的经营管理进行反思，为今后的创业做基础。一份完整的创业计划书，包括市场需求分析、产品定位、店面地理位置的选择、筹集及投资方式、产品设计、实施方案等，是对毕业生对专业知识的综合应用。毕业生撰写创业计划书的过程相当于提前在理论上演练了一遍创业的过程，同时创业计划书经过校内外指导教师的指导后，往往更具有可行性，有助于增强毕业生创业的信心。对于创新性、可操作性较强的创业计划，学院还可以提供相应的扶持，帮助学生实现创业的梦想。
（七）获取省级以上职业技能竞赛奖励
酒店设计论文篇（9）
高职高专毕业论文与本科、研究生毕业设计要求不同，更加注重其实践性。但是现在很多高职酒店管理专业毕业生在撰写毕业论文时，理论性内容偏多，有些文字材料甚至是教材内容的搬家，使得毕业论文学术味太浓，这和高职类毕业生培养目标是不一致的。
1.2毕业论文抄袭现象较普遍
大多数院校都将毕业论文环节安排在最后一个学期，而这个学期也是学生找工作、实习的关键时刻，好多学生工作压力大，毕业论文写作精力严重缺乏。随着科技的进步和互联网的技术的发展，学生可以通过网络查找到很多类似的论文资料，有些学生为了***方便，将网上获得的论文资料直接复制，严重破坏了论文撰写要求的严肃性，不能起到毕业论文对提高自身工作能力和综合素质的作用。
1.3指导教师实践经验少，论文专业化水平低
目前很多酒店管理专业教师都是从本科学校毕业再到高职院校工作，自身专业实践较少，在给学生布置论文题目时导致理论性题目多，专业性强的题目太少，论文的整体专业化水平较低。针对目前高职酒店管理专业毕业论文撰写存在的诸多问题，笔者更加认识到毕业设计应改革现有毕业论文这种单一化形式的现状，在毕业设计的形式与内容等方面进行创新。
2毕业设计形式与内容的创新
通过毕业设计形式与内容的创新，一方面可以提升学生的综合职业能力，以毕业设计实习报告、毕业设计作品、服务流程优化方案、营销策划方案等形式来代替毕业论文写作，更具有实用性和适用性，有利于学生职业能力的可持续发展；另一方面，创新的毕业设计形式改变了论文的枯燥性，通过项目引领，任务驱动性更强，起到学生自主学习，自我创新的作用。
2.1撰写毕业设计实习报告
毕业设计实习报告是与专业紧密联系，加强校企合作，改革论文撰写途径，进行毕业设计创新的良好方式。实习报告通常是学生根据实习岗位及工作内容，结合实践过程中的实习心得体会进行写作。这种方式在一定程度上可以防止学生的抄袭，与实习酒店结合紧密，更符合就业导向和高职高专学生的毕业设计要与所学专业及岗位需求紧密结合的原则。
2.2设计毕业作品
结合酒店管理专业学生的顶岗实习工作需要，为更好检验学生的专业学习情况，充分发挥学生的想象力、创造力，毕业设计可以进行作品设计，例如进行酒店主题宴会设计。主题宴会设计一般由主题宴会花台设计和菜单设计两部分构成，两个部分都必须全部完成。主题可从商务宴、寿宴、婚宴、等任选其一。首先宴会设计要利用实习酒店自身优势，凝练主题，同时要注意分析目标顾客，有针对性地设计符合顾客需求，深受顾客欢迎的主题宴会产品，主题宴会设计要融入现代服务理念，综合运用所学知识，设计好花台、餐具、桌椅等，要求所有设备设施要与主题一致，注意整体的协调性。菜单也是宴会设计的重要组成部分，菜品名称要体现宴会主题，要注意菜品的营养均衡，菜肴的品种搭配，结构合理。学生可以自己完成，也可分组完成体现工作的协作性，要求学生形成文字说明材料并利用PPT进行宴会设计的总体展示。
2.3撰写服务流程优化方案
学生结合实习酒店自身情况，综合运用所学知识，理论与实践相结合，对酒店服务流程进行重新设计，优化服务过程，提高工作效率和服务质量。服务流程优化方案应以宾客为导向，体现整体服务的思路，例如有的酒店在客房服务流程的设计中，专业化分工过细，造成客房业务被分割成很多部分，由几个部门分别运作，人为地破坏了对客服务的连贯性，造成了部门间工作效率低，完成一件工作常常要经过许多部门协调配合，否则就不能正常完成，客房的工作人员多是招聘一些中年妇女，这些员工流失率较高，员工培训与管理的难度很大。学生针对酒店存在的这些问题进行认真分析，写出服务流程优化方案，对客房部的一些部门进行整合，提高员工待遇，组织机构扁平化运作等等，这些服务服务流程优化的措施对加强酒店管理也有很强的指导意义。
2.4撰写营销策划方案
酒店营销策划方案是酒店在市场销售和服务之前，为使销售达到预期目标而进行的各种销售促进活动的整体性策划。酒店管理专业学生可以分析营销策划中存在的问题并提出相应的建议，制定系统的营销计划及实施方案，及时评估营销效果，帮助酒店规避风险、获取更大的效益。例如酒店管理专业学生可以制定圣诞节营销策划方案，确定营销策划主题，明确市场定位、制定产品价格、选择营销渠道、设计促销方式等，帮助酒店增加客源，提高经济效益。
3毕业设计创新过程中的一些注意事项
3.1选题要结合工作酒店实际及岗位需要
不论采用哪种毕业设计形式，题目的选取一定都要结合实习酒店的工作情况，结合自己的岗位去写，有些题目可以和酒店经营管理人员结合共同拟定，这样更加具有针对性，毕业设计内容可以避免抄袭现象的发生。
3.2校企双方共同完成毕业设计的考核
在毕业设计考核方面，应该改革传统评价方式，由实习酒店兼职教师和论文指导老师共同对学生毕业设计进行考核，并分别按照一定比例加权平均得出最后的总评成绩。这种评价方式能将学生毕业设计成果、实习任务、岗位工作内容等有效结合起来，特别是实习单位酒店兼职教师对学生的评价显得尤为重要。酒店兼职教师对学生实习酒店情况非常了解，他们可以结合实际对学生毕业设计给出一个更加客观的评价。
酒店设计论文篇（10）
[中***分类号]F59
[文献标识码]A
1 引言
旅游趋向于使世界变得具有相似性；旅游者试***寻求不同的地方特色，但也可能会携带自己的文化到所去之处，降低目的地的个性化特征，这就形成了旅游与其设计过程中的悖论。酒店设计亦是如此。标准化的设计代表了一种全球化趋势，国际连锁酒店品牌正通过这种方式得到不断扩张和发展。企业自身发展希望通过标准化设计，以实现规模经济和经营管理的可控性。但是，消费者的需求也越来越具多样性，这就要求企业要在注重标准化的基础上，寻求差异化，通过酒店设计的原真性来满足消费者寻求独特体验的需求，进而获得持续竞争优势。然而，需要指出的是，没有哪一种设计可以满足所有人的需求。游客体验到的关于文化的本质，受到现存观念的制约。为了把酒店美学价值转换成商业机会，酒店经营者（或投资者）应该去发掘顾客重视什么。同时需要在设计实施之前确定酒店的目标消费群体，确保消费者能够体验到原真的酒店文化和地方文化。
因此，目前酒店设计所面临的挑战就是：既要满足某些酒店行业标准，或同一酒店品牌的集团标准，来达到统一服务质量、形象标准化的目的，以满足消费者对住宿功能的需求；又要增加设计感及地方文化特色，并将其传达给消费者，以满足消费者对差异化产品和服务的需求。原真性在保持个性化、增强对消费者的吸引力方面起重要作用；而标准化的设计、生产和服务则影响着酒店的对客服务水平。那么，酒店设计过程中如何适应运营环境的变化，协调原真性与标准化这一对矛盾问题，通过设计大规模定制化的住宿产品满足旅游者复杂的旅游需求？通过发掘文化环境中的原真性特质，酒店设计可以获得兼顾原真性和标准化的好处。本研究在构建酒店设计的理论框架后，通过对几家酒店进行剖析，分析其原真性所在，并讨论酒店设计过程中的原真性与标准化的协调。
2 文献综述
国内外对原真性的研究十分丰富。然而，原真性究竟是什么，学者们并没有一个统一的定论。authenticity一词源于希腊语authentes，意为“权威者”或“某人亲手制作”，最初用于描述博物馆的艺术展品。原真性在旅游研究中通常被认为是一种“真实（reality）的表现”，或者说包括“真正的（genuine）”和“真诚的（sincere）”两个方面。它暗含着一种地方文化的内涵，指的是可以作为识别企业形象的标志性事物和身份。
麦坎内尔（MacCannell）将舞台化原真性（stagedauthenticity）概念引入旅游研究中。王（Wang）区分了3种形式的原真性：客观主义原真性（objectiveauthenticity）、建构主义原真性（constructiveauthenticity）和后现代主义原真性，并在后现代原真性基础上提出了存在主义原真性（existentialauthenticity）。客观主义原真性强调对原作品本身真实性的认知体验，但在现实中并非只存在是与非，还有许多不确定性；建构主义原真性认为原真性是一种社会建构，是一种符号化的、象征意义的原真性；后现代主义则认为客体原真性已不重要，在此之上王提出的存在主义原真性认为此与旅游客体无关，强调旅游者主体体验真实性。基于这一研究，贾马尔和希尔（Jamal & Hill）根据时间和空间的差异将原真性区分为客观主义（objective）、建构主义（constructive）和个人（personal）原真性3类。格雷森和马丁尼克（Grayson & Martinec）也区分了两种类型：指标原真性（indexical authenticity）和形象原真性（iconic authenticity）。指标原真性指的是某物非复制或模仿，这与王提出的客观主义原真性对应，形象原真性将个体认为真实的行为或表达视为原真，与王宁所说的存在主义原真性相对应。本文基于形象原真性展开，采用了建构原真性的观点，强调顾客体验对酒店设计的重要影响。在西方文献中，原真性已经运用至旅游体验的各个领域，包括对餐饮酒店企业的研究。而在国内，原真性主要用于遗产地的研究中，但近期也有研究将其应用到餐饮酒店领域。
消费者需求越来越多样化，酒店只有通过最佳管理并提升品牌形象才能成功。全球化阶段对品牌化不断重视，但国际连锁酒店品牌的重复设计，不断复制，是一种潜在的竞争劣势。因为顾客厌倦了标准“饼干切割机”式的酒店客房，这类游客希望追求差异化的体验，这有别于传统大众游客。设计能够创造出个性化氛围，使酒店具有吸引力，甚至成为***的旅游吸引物。设计包括功能性的和美学的元素，如风格、陈设和建筑样式。酒店设计能够增强地方性，并且为顾客提供原真性的地方文化。酒店必须发掘当地文化特色，将环境、服务、硬件设施、装修、设计等与当地文化结合，实现原真性设计，以寻求自身与竞争者的差异化，满足消费者对个性化、创新性酒店产品和服务的需要。因此，保持文化原真性，寻求差异化以获得新颖的设计感，这对酒店设计来说至关重要。
在酒店设计中，标准化的设计代表了一种全球化的态势。国际连锁酒店品牌正是在这种标准化的潮流下，不断扩张和发展的。为了满足顾客对形象识别、产品品质的基本需求，在酒店设计过程也需要实施一定程度的标准化。标准化是“对于某一特定问题，本着有益于所有利益相关者的态度，构建和记录解决此问题的办法和措施，以期在某一时段内被重复和持续使用”。酒店设计标准化有益于各利益相关者。设计标准化可以为酒店带来效率、可预测性、成本节约和便于控制等方面的好处，大部分考虑都是出于规模经济和维护成本等问题；标准化可以提升产品形象识别、降低成本、增加顾客满意，并获取竞争优势；标准化往往还可以为投资者带来很好的财务收益，并使得投资者规避投资风险。许多酒店通过紧缩差异化改善经营业绩。
消费者对客房内部装修、装饰整体感觉较好，不仅凸显了与自然的和谐统一，同时使用的舒适性、便利性也可以满足。比如蚊帐、空调、淋浴的设计很用心，可自行选择空调或者风扇，以及不同种类的洗浴方式，充分考虑到客人的实际需求和偏好。另外，在卫生方面，客人也很满意，整体洁净、清新。安全性、私密性做得也比较到位。对客房提供的客用品等，客人认为很有酒店自身特色，提供基本的一次性日用品梳子也是木质的，既能重复使用，符合环保理念，又在材质上与生态设计融为一体。浴室里小小的用品包，由印度手工纯棉布制造，而全套洗浴用品，与漫山遍野的竹海呼应，传扬生态、环保的理念。另外，为了提供生活上的便利，客房配置电筒、电吹风、电话、网线和无线网络等。
总体来看，十字水生态度假村在设计上强化生态理念，各类生态建筑均使用了环境友好型材料，又充分运用当地客家文化，同时突显了中国传统园林文化，给消费者创造了一个绝佳的生态精品酒店，保有了独特的原真性，丰富了消费者的体验；另外，度假村充分考虑了消费者使用的便利性、舒适性以及管理上的有效性，兼顾了设计的标准化，可以说是一个设计的原真性与标准化有效结合的范例。
4.2 原真性设计
在原真性设计这一类型中，设计的原真性程度很高，但标准化程度较低，北京长城脚下的公社可以认为是这一类型的酒店。长城脚下的公社（以下简称“公社”）原名为建筑师的走廊，位于北京市八达岭高速路水关长城出口，长城脚下8km2山谷内。
公社是中国第一个被威尼斯双年展邀请参展并获得“建筑艺术推动大奖”的建筑作品。2005年被美国《商业周刊》评为“中国10大新建筑奇迹”之一。公社一期的11栋别墅和1栋俱乐部分别是亚洲12位优秀青年建筑师所设计（表1）。建筑师使用在中国当地可以找到的材料，将人造建筑与自然景观融合在一起。
公社包括一期“核桃沟”11栋别墅及1个俱乐部，共46间客房，于2002年10月开业；二期“石头沟”31栋别墅，1个儿童公社（儿童俱乐部），1个Anantara Spa，1个健身房及会议中心，共190间客房，于2006年9月开业。公社2005年与凯宾斯基合作，由其管理。至今为止，公社共有42栋别墅，190间套房，11间总统套房，4个餐厅，1个AnantaraSpa，1个儿童俱乐部及1个户外泳池。
公社被认为是中国最早的设计酒店的代表，以前卫、时尚为设计特点，11栋别墅将生活中的素材创造性地运用到建筑设计艺术中，每栋别墅都可以看到未经修复的古老长城，每一段线条和结构都浸润着设计师最朴素、最大胆的设计构想，设计的原真性从其获得的荣誉已有所体现。下面仅选取飞机场别墅进行原真性设计说明：
飞机场别墅由于所在位置人文与自然环境的特殊关系，对大地与历史的尊重是首要的考量，地景的融合以至于回归自然的生命体验应是建筑所应追求的。雨道嵌入山坡的石墙，与自由悬浮于复杂的坡地如同从石墙中穿出的一个个矩形的箱形空间，石墙表面由当地的石材所砌筑，除了与“长城”的历史意象呼应，此墙的构造有如生物的脊骨般支撑着衍生的空间，也如神经动脉般提供了基础的生活机能与流通的动线，而自由的空间由此向周围延伸而出，展现人与自然和谐共处。
然而，检视客房设计，可能做得就没有单纯只看设计作品本身那样专业了。尽管几乎每栋别墅都提供了24小时专业管家服务、各种用餐设施、私人聚会场所、会议场所，然而，在空间布局上多数地方忽略了标准化设计，比如飞机场别墅通往一楼的两个楼梯幽暗狭窄，给客人压抑的感觉。双兄弟别墅卧室有些幽暗，感觉压抑；客人还觉得两个体块没有任何连接，二层的大面积露天阳台，没有考虑北京多风寒冷的天气。森林小屋二层与餐厅相连的卧室在摆下一张床后，与墙壁间的距离不到半米，客人从中穿过时需要侧身；游泳池是室外的，在北京的气候条件下使用率较低。这些方面的标准化程度不够，导致了较多的经营问题。
针对这种原真性程度高而标准化程度低的设计，是否可以考虑利用软件服务来帮助消费者认识和感知设计的独特性、原真性，例如，对员工进行酒店设计理念方面的培训，用所掌握知识的标准化来帮助消费者理解设计，进而为酒店提高质量。同时，值得注意的是，酒店作为住宿设施在其设计过程中，不应该仅仅是设计师的创意，还需要与管理者协调，以完善功能设计。
4.3 标准化设计
这一类型的酒店设计，标准化程度很高，而原真性程度较低，酒店注重标准化经营，不断扩张，所有连锁店均按照统一的标准经营，几乎没有因为地域的差异而做出个性化、差异化改变，7天连锁酒店（以下简称“7天”）便是这一类型中的典例。7天创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市，是第一家登陆纽交所的中国酒店集团，拥有分店超过1000家，覆盖全国150个主要城市。
7天作为经济型酒店，设计上并没有过多注重与地方文化的结合，而是坚持自身扩张的统一标准。本文以广州市海珠区中大北门店为例。此店紧邻中山大学北门，去往珠江边、琶洲会展中心、国际轻纺城、中电数码城便利。酒店门口是下渡食街，有麦当劳、必胜客、真功夫等著名餐饮企业，酒店周边还有广东教育学院等教学机构。酒店拥有各类客房，房间简约时尚，配有早餐厅。
首先，酒店外观保持统一，几乎所有7天酒店都是黄颜色的外观，无论身处北京、广州，或是香港，都可以看到一栋栋这种7天酒店。并且酒店内部也基本都保持了与外观相似的色调，白色、淡黄色、黄绿色、橘黄色等，给人温馨放松的感觉。其次，酒店注重满足客人的核心住宿需求，房间类型基本统一，简约时尚，采用标准配置。酒店床垫为专业定制，为客人提供星级睡眠；标准采用荞麦枕头，也有松软棉芯枕供选择；床上用品采用3s标准进行洗涤和管理，特选的星级1.8m大床；房间加装隔音设备，采用环保遮光窗帘等，营造舒适的睡眠空间。沐浴方面，10秒速热，恒温恒压，毛巾封包拒绝二次污染。提供营养早餐和睡前牛奶。
可以看到，7天在产品上仅选择了基本的住宿功能，并将此做到极致，来满足客人的基本需求，通过标准化经营、扩张，同样获得了成功。这一类型的酒店设计，虽然没有注重原真性设计，但由于其目标明确，消费群体明确，标准化程度高，产品设计合理，能够关注到消费者的最核心需求，并力求做到最好，对特定消费者市场同样具有极大的吸引力，同样可以获得持续竞争力。
4.4 市场追随者
这一类型的设计原真性程度很低，标准化程度也很低。一些没有品牌，甚至没有专门酒店名称的小旅馆，依托一定的地域优势，特定的市场群体，在住宿市场中占有一席之地，属于这一种设计类型。广州市海珠区下渡路中山大学“小北门”附近就有许多这样的单体小旅馆，这些旅馆均位于中山大学附近，主要是利用一些民用住宅改造而成。这些旅馆会选择提供日租和月租，基本上每间客房都配备了一张床、一张桌子、一台电视机、卫生间兼淋浴间（有些带有厨卫），而同一家旅馆的各个房间样式均不一，价格在50～90元不等。主要客源是中山大学的在读学生、毕业后的就业者，以及准备考研的毕业生等。这种产品在大学周边很受欢迎。但是，这样的旅馆有些也会存在一定的问题，如卫生、服务。这种旅馆除了住店前与老板谈价、住店后退房，基本没什么沟通和接触。这一类旅馆在设计上没有原真性和标准化可言。但这一类型的住宿设施在这种特定环境背景下，同样可以维持生存。
5 结论与讨论
本文构建了基于原真性和标准化的酒店设计框架，并对4个案例进行了剖析。结论如下：
第一，酒店是为客人提供住宿功能的设施。酒店设施设备、服务质量等用来满足客人基本住宿、餐饮需求的项目是顾客关注的重点。这些方面必须达到酒店集团标准或单体酒店自身标准，是评价这些酒店设计很重要的部分。在酒店设计的差异化、原真性方面，消费者会对酒店设计的原真性有一定的感知，基本都能够充分理解酒店设计的独特性所在，并且以此作为自己体验差异性的来源。对有独特设计的酒店的评价中，设计本身和与设计相联系的内外部环境是顾客评价的重点所在，这就要求酒店设计要与环境相适应，要与地方文化相联系。
第二，原真性设计是对酒店价值的提升，是建立在标准化的基础之上的。只有用以满足客人居住基本需求的要素达到标准化，在此基础上的原真性设计才会增加顾客对酒店形象的感知和认同，才能增加客人独特的体验；如果只有原真性的设计，而忽略了酒店的实用价值，忽略了设施设备、服务流程等方面的标准化设计，那么原真性的优势也就无从谈起。
第三，从酒店设计前两种类型——原真性与标准化结合和原真性设计的分析中，不难发现，真正意义的设计酒店应该做到既具有设计的原真性，保持差异化，提升竞争优势，给客人独特体验，又可以达到企业或行业标准化，以降低成本，提高效率，满足客人基本需求。但是，从分析的案例来看，酒店本身的设计的确极具特色，但长城脚下的公社设计过程对顾客基本需求的关注度不够，需要酒店加强标准化管理。这样，才能够使得酒店的原真性设计发挥应有的作用，提升酒店形象，满足顾客差异化体验需求。
酒店设计论文篇（11）
Abstract: this article through to the modern hotel indoor design key points of the analysis of modern hotel on the main content of the interior design is simply introduced.
Keywords: modern hotel; Interior design;
中***分类号：TU238+.2文献标识码：A文章编号：
引言
酒店作为有着特殊经营规律和服务特点的企业，其室内功能布局不同于一般的办公楼或商业大厦，它要求从酒店经营的角度去进行室内功能布局与经营空间的合理规划设计。目的是使酒店既适应宾客需要，又符合经营管理的要求，并且能够发挥酒店各功能部门的作用，提高投资效益，满足现代人们的物质与精神生活的需求。
1.现代酒店室内设计的要点
1.1酒店的室内设计要考虑散客和团队客人不同的需求，除主入口外，还设有团队会议客人***出入口和行李出入口。设计两个出入口，分别方便住店顾客和非住店顾客人的活动，使非住店客人的活动路线与住店客人的活动路线划分，相互之间没有大的影响。
1.2酒店室内设计要满足经营管理和发展需要，在初始规划酒店室内整体功能时就要适应社会人口、消费结构和地方特色。把握人与人、人与自然的融洽关系，构建设计酒店室内空间。一定程度上调整或修改空间的布局．功能、大小．满足顾客的各类要求。在确保健康、环保的前提下为酒店产品创造品牌。
1.3建筑室内设计是建筑设计的继续和深化，是室内空间和环境的第二次创造。一个酒店．不管规模大小．都必须确保拥有娱乐、休闲、生活、工作所需的一系列空间：酒店大堂、歌舞中心、大中小型会议室、商务中心、多功能厅、影视厅、客房、各类餐厅、酒吧、洗浴桑拿中心等。高效空间的设计能提供更多的空间种类，更有趣的空间组合、更短的步行距离。
1.4酒店室内设计功能布局要合理，服务区域的划分区要合理。酒店种类繁多的区域既要划分明确，又要有机联系统一，使酒店的每一寸空间都派上用场。无论是规模大小，都能让顾客进去后不觉得拥挤．都很方便。
1.5酒店室内设计应提倡绿色环保和可持续发展，坚持吸收本地、本民族和民俗的母体文化。使酒店体现出一种独特的文化个性，从而确定每个酒店各自的形象。
2.酒店室内设计
2.1酒店大堂设计
大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店整体形象的体现，大堂的合理布局极为重要。大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例；风格应与酒店的定位及类型相吻合；流线要合理。避免客人流线与服务流线的交叉；重视大堂的灯光设计。
2.2酒店餐厅
餐厅的设计围绕经营而进行，以顾客为中心，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、投入和产出等相关问题。确定恰当的规划和比例，重视流线设计，重视灯光设计，营造文化氛围。中餐包房应设置备餐间和传菜口，便于服务员准备菜品、酒水、水果和餐具。豪华的包房还要设计专用的吧台和小厨房，供高档菜品的二次加工。房间灯光应集中在餐桌上的菜品，突出就餐的氛围，但不宜大量采用射灯，以免夏季室内温度过高。
2.3酒店客房
客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所。客房设计以往常被忽略，客房布局设计中的人性化尤为重要。要有合适的面积指标，重视房间隔音效果，注重客人的隐私，强调床的尺寸与舒适感，把浴室作为提升客房品质的重要指标，灯光及弱电系统设计要作为客房设计工作的关键环节，精益求精。
2.4酒店室内色彩设计
色彩是大自然传递给我们的第一信息，它可以使我们在第一时间最最直观的感受物体或环境，室内的色彩也是如此。五颜六色进入人的眼帘，除能引起人们产生冷暖、明暗、大小等感觉之外，还能产生兴奋、紧张、轻松等心理效果，带给人们极大的视觉享受，同时更有助于调节人的情绪。阳光充足的酒店室内，色调适合设计偏冷的色调；反之则以偏暖些为宜。作为酒店室内的主要陈设品，应当顺应整个酒店室内色彩的基调，不仅要讲求其色调美，还要注重质感美给人以舒适之感，使人赏心悦目心情舒畅。由此可见色彩在酒店室内设计中非常重要。
2.5酒店室内绿化饰品设计
一个现代化的酒店室内设计将绿色植物引进室内已不是单纯的“装饰”，而是提高环境质量，满足人们心理需求的不可缺少的因素。酒店设计室内绘画和装饰虽能美化室内，但是缺少花草树木那种充满生机的力量，起不到绿化的供氧和湿润空气的作用。 尤其在高度都市化的城区里，酒店设计室内布置绿化饰品可以给人幽静、宽松的感觉和无限美好的遐想。如在家具或沙发的转角和端头、窗台或窗柜周围，以及一些难利用的空间死角布置一些绿化饰品，可使这些空间景象一新。酒店设计绿化饰品在酒店室内空间处理上．可以起到内外空间的过渡与延伸、指示与指向、限定与分隔及对空间的硬质感进行柔化等作用，可以提高规格礼遇，表达各种情感，当宾客进入客房、餐厅时，看到桌上的鲜花和周围的绿化，会有一种亲切感 ，有一个很放松的心情。
2.6酒店室内家具、灯光设计酒店家
2.6.1在酒店室内设计中，家具设计无论从实用性的角度考虑，还是从艺术性的角度考虑，或者是从设计的方法上考虑，最终都要表现出层次感与角度感，要最大限度地与其室内环境设计交叉与融合，始终表现出统一与变化和整体上的和谐。
2.6.2在酒店室内设计中，灯光设计是其重要的组成部分之一。酒店室内合理的灯光布置可以渲染酒店的空间气氛，可以增强酒店空间层次、丰富空间内容，又可以强化和体现装饰风格。
7.结语：
随着时代的发展，越来越多的商务活动和旅游度假，使得酒店的作用愈显重要。酒店的类型越来越多，人们的要求越来越多元化。酒店早已不是以往外出人员中途落脚休息的旅馆。现代酒店室内设计具有很强的专业性和研究价值。从满足顾客的需要出发，这是酒店设计最基本的要求。这就要求设计师们在设计过程中，要根据顾客的需求，设计出功能合理、舒适便捷的酒店室内环境，以满足人们更高层次的生活质量要求。