我优求知网卤豆腐的三种做法
卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜，作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。接下来为大家推荐的是卤豆腐的做法相关内容，欢迎阅读。
卤豆腐的做法一
食材：
豆腐、八角、香叶、花椒、五指毛桃、桂皮、姜片、罗汉果、干辣椒
制作步骤：
1、准备好所有的原料，把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开加入调味料。
2、加豆腐、小火煮约30分钟，圆锅泡着约2小时。
3、出锅的时候切成片状即可。
卤豆腐的做法二
材料
北豆腐，香菇，虾仁，豌豆，胡萝卜，小葱，淀粉，盐，糖，料酒，番茄沙司
做法
1、虾仁切成碎粒，加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。
2、胡萝卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。
4、豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。
5、炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。
6、倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，加一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。
8、转大火，淋入淀粉水勾芡。
9、撒上小葱末炒匀。
10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的'卤汁即可。
卤豆腐的做法三
用料：
主料：豆腐1000克
辅料：八角5个、桂皮1.5块、红糖半块、香叶4~6叶、酱油2.5汤匙
卤豆腐的做法：
1.根据豆腐的量，准备好配料。
2.豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。
3.把豆腐全部炸好，备用。
4.清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。
5.把豆腐放入锅中煮，煮到水快煮干。
6.把豆腐捞起，切片装盘。
7.用小碗取卤水汁（一汤匙）。
8.卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。
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