我优求知网炸虾的做法
炸虾这道小吃，做法简单，外酥里嫩，味道鲜美，大朋友、小朋友都非常的喜欢。做的时候，尽量选个头稍微大点的虾，会比较容易操作，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。以下是为大家整理的炸虾的做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。
炸虾的做法1
用料主料
虾300克
辅料
鸡蛋1个、面包糠50克、面粉30克、
调料
食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克
炸虾的做法
1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用
2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠
5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱
炸虾的做法 2
1、首先将虾子去头去壳留尾，加入盐.米酒及黑胡椒稍微腌一下！
2、接着在锅中倒入面包粉及沙拉油，开小火拌炒！
3、炒到颜色变成这样！呈现金黄色状态。
4、另外准备面粉及蛋液，要来过三关。
5、将虾子先沾上面粉→鸡蛋液→面粉→鸡蛋液→面包粉！ 这样虾子看起来会比较厚实一点。放入水波炉油炸功能约13分钟即完成啰！
6、耶！又是一道最爱的日本料理：日式炸虾天妇罗耶！
友情提示：
如果使用烤箱180度烤约15分钟，色泽最漂亮。
炸虾的做法 3
做日式炸虾所需食材：
主料：鲜虾10只
辅料：料酒1汤匙，盐半茶匙，黑胡椒碎半茶匙，卷心菜叶3片，面包糠小半碗，玉米淀粉2汤匙，鸡蛋1个，沙拉酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，食用油适量
日式炸虾的做法步骤：
1. 准备好材料。虾洗净，去虾线，虾须。
2. 将虾去壳，只留尾巴上的一节。在虾的腹部横切4、5刀，约2-3毫米深。
3. 将所有虾处理好，背部朝上用手按压几次~压断虾筋。这样炸出来的下比较直。
4. 将盐、黑胡椒碎和料酒与虾混合均匀码味。
5. 鸡蛋打散。
6. 依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠。
7. 将锅烧热，倒入适量食用油烧至微热。因为自己家做东西省油嘛，只到了一个锅底。
8. 将虾放入，炸至金黄。控油、盛出。
9. 卷心菜叶洗净，切细丝，能多细多细哦。
10. 摆盘。在空余处挖一勺沙拉酱和番茄沙司~开始享用美味吧。
炸虾的做法 4
主料：
虾8只、鸡蛋1个、面粉1碗、面包糠1碗
辅料：
盐一撮、黑胡椒适量、料酒1小勺
日式炸虾的做法步骤：
1. 给虾剥皮，留尾巴不剥。
2. 去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。
3. 之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡椒腌渍个十分钟左右。
4. 依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。
5. 扔油锅里炸炸炸就好了。
6. 虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。
7. 卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，最后摆上虾！搞定！
小贴士：
伴碟其实随便啦，空口吃也是很好吃的，不过挤点柠檬汁或者沾点蛋黄酱或者挤点柠檬汁再沾蛋黄酱风味会更棒哟！
炸虾的做法 5
烹饪难度：
一般
烹饪时间：
1-20
主料：
虾适量 面包糠适量
鸡蛋适量
调料：
酱油少许 盐少许
糖少许 白胡椒粉少许
做法步骤：
1、准备所需原材料
2、处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部
3、将处理好的虾摆入盘中
4、倒入腌料，抓匀，腌制片刻（很容易入味）
5、准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠
6、拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量
7、再沾取蛋液
8、最后沾取面包糠（注意虾尾部不要裹面）
9、前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸
10、空气炸锅炸制：160度 10分钟左右
11、外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食
12、完成
烹饪小窍门：
1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压
2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了