我优求知网花贝的家常做法
在日常学习、工作或生活中，大家都吃过花贝吧，下面是收集整理的花贝的家常做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。
方法1
蒜和小米辣切碎，花贝用盐水养（盐水稍微配咸点，海水得多咸呐）1小时吐沙，辅料倒小碗里搅匀备用。
养好的花贝清洗干净后放滚水里烫到大部分开口，烫的过程中要用勺子捞底搅动，保证烫得均匀。
烫好的花贝用流动的水清洗，这一步是为了彻底去沙，如果能保证花贝很干净，这一步可以省略。
这是我淘洗烫过的花贝得到的结果，很脏吧？
锅内放适量油烧锅，油烧到8成热时倒入切好的蒜粒和小米辣炒香，倒入滤干水的花贝，略为翻炒后倒入调好的配料，盖上锅盖闷3分钟，开锅拌匀即可装盘。
方法2
材料
蛤仔300克葱20g生姜丝10克；小米青椒5克；生2大勺约30克，料酒1大勺约15克，砂糖1小匙约5g
做法
在出手之前最重要的工作是把沙子吐干净，洗干净的蛤蜊放在淡盐水里，23小时后就可以了，泡蛤蜊的时候，我们可以准备材料汁，先把姜切成丝，把小米青椒切碎，把葱切细，取一个碗，放入生姜丝、蒜末、小米青椒，放入1大勺甜料酒，大匙2生提取，小勺1糖，充分搅拌，把锅里的水烧开，放入蛤蜊加热，全部打开后马上捞起，请不要煮太多，不然的话，蛤蜊肉会收缩的，马上把刚才的调味汁撒在蛤蜊上，撒上小葱，别挑毛病，再撒点才有味道，然后马上加热油，直接浇在蛤蜊上！听到了“吱吱”的声音吧，厨房里是一瞬间打开胃的特别香味，请吃吧！墨纸蛤蜊粉
方法3
材料
蛤蜊1000克；龙口粉丝1小把；香菇200克；洋葱1/4个；小米辣20克；生姜丝10克；蒜米20克；香料20克；生抽二十克，蒸鱼纳豆油10克；蚝油10克；橄榄油10克；砂糖2克甜料酒30g胡椒粉1克；2克盐香菜1根葱2根
做法
活蛤仔的盆在水下洗好几次，洗干净的水洗干净，把洗过的蛤蜊放进花盆里，注入没能到达蛤蜊大半的清水，放入1小勺盐和1小勺芝麻油，饲养几个小时（半天），让蛤蜊吐出砂土，龙口粉丝用冷水变软了，平底锅上铺上厚厚的锡纸，至少要铺两层锅壁，然后折成锅形，吐出泥沙的蛤仔再一次温柔地反复地搓洗，沥去水气，洋葱切丝，蘑菇切根，洗净水滴，软风扇切掉水滴，小米辣切环，姜切丝，大蒜切丝；香辛味增、生提取、蒸鱼纳豆油、蚝油、橄榄油、砂糖、甜料酒、胡椒粉、盐作为调味汁，锅里铺上洋葱丝，铺香菇，铺上盛有粉丝的米粒的辣环、姜丝和大蒜来捣碎，覆盖浇酱汁的两层锡纸，仔细卷起锡纸的锅体和锡纸的锅盖边缘，一点也不要有间隙，盖上锅盖，点上火，看锅盖上有汽水球，转中火煮5分钟，然后熄火，蒸几分钟；揭下锅盖，用刀小心地在锡纸的盖子上划十字打开，趁热撒上葱花切生，撒上香菜，欧哟，搅拌一下吃吧！哇，泥沙吐得相当完美，蘸汁，“滑溜溜”，一口一口，鲜软，汁浓香味辣，不要说多美！辣烤蛤蜊北鼎烤箱食谱
方法4
材料
蛤蜊600g；一根青丝辣椒；3根新鲜米辛；7粒大蒜；盐、五香粉、油耗、生提取、麻油只告诉我适量。
做法
蛤蜊的目的是在加了盐和油的水里泡4个小时以上，把蛤蜊中的泥沙吐干净，那样的话，味道和口感会变好哦，大蒜去泡，青椒去粒，锅里稍微放点油，用小火把大蒜熏香，稍微变黄就可以了，加入青椒炒香味，消耗盐、五香粉、油，在用油调味蛤蜊之前，先把烤箱预热，上火200度，下火205度，蛤蜊用热水煮20秒左右，蛤蜊张开嘴，不要煮太久，因为要上年纪，然后放到盘子里，浇上之前炒过的底料，如果有不均匀的地方，可以在国内充分混合后装盘，放进烤箱烤15分钟左右，最好在烤箱旁边观察，避免烤糊，烤好后蛤蜊松软香喷喷，我戴上绝热手套再拿出来，辣烤蛤蜊和冰啤酒，移动一下炒蛤蜊和韭菜吧