我优求知网香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单易学。以下是为大家收集的香椿炒鸡蛋的做法，欢迎阅读与收藏。
香椿炒鸡蛋的做法 篇1
材料：香椿一小把，鸡蛋3个，盐，油适量。
做法：
1、把野生香椿洗净切碎，装盆。
2、往盛香椿的盆里打入3个鸡蛋，搅匀，用适量的盐调味。
3、烧热油锅，倒入香椿蛋液，差不多2分钟，摊成香椿鸡蛋饼，略铲碎就可以上桌吃了。
香椿炒鸡蛋的做法 篇2
材料：香椿150克，鸡蛋400克。
调料：盐3克，料酒2克，植物油25克。
做法：
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
香椿炒鸡蛋的做法 篇3
材料：香椿，鸡蛋，盐，料酒。
做法：
1.将香椿切成小粒，把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。
2.锅上火加入清油，比平时炒菜多放一点，油开后倒入鸡蛋香椿糊，炒干以后，在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味，出锅。
小诀窍：鸡蛋炒香椿具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
香椿炒鸡蛋的做法 篇4
材料：香椿，鸡蛋，盐。
做法：
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌。
2.将炒锅中倒入适量的食用油，等油热后倒入材料，如果想定型，就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋。
香椿炒鸡蛋做法五
材料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。
调料：精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
做法：
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
香椿炒鸡蛋的做法 篇5
准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
做法：
1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；
2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；
3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
香椿炒鸡蛋的做法 篇6
材料：
嫩香椿芽，鸡蛋，盐
做法：
1、香椿掰去老枝桠，洗干净备用。
2、鸡蛋打散备用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。
5、搅拌均匀。
6、锅热加油，中火两面金黄即可。
小贴士：
1、因为香椿有特殊的气味，所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。
2、炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。一块块的好夹。
3、此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。炒***蛋才香。
香椿炒鸡蛋的做法 篇7
食材明细：香椿一小把，鸡蛋2个，虾仁适量，盐适量
1、香椿洗净分两份，一份切碎;
2、放入已经大散的鸡蛋，鸡蛋中加好盐，静置2分钟;
3、另一份切段;
4、虾仁洗净焯熟;
5、油锅入鸡蛋香椿，翻炒熟后倒入虾仁;
6、再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可。
香椿炒鸡蛋的食用禁忌
任何食物都有两面性，香椿炒鸡蛋营养价值高，但如果吃得不得法反而会影响健康。对于过敏体质的人来说，是不适合吃香椿炒鸡蛋的。尽管香椿炒鸡蛋很美味可口，但为了健康还是要忍住嘴哦。
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
初春时节，香椿上市。香椿的'营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
1、香椿为发物，根据自己的身体来选择吃与不吃。
2、香椿焯烫可在水中加点盐，这样香椿颜色碧绿不会变色。而且经过焯烫后的香椿香味才能更加的浓郁。
3、炒的时候火不要太大，免得糊掉。
4、鸡蛋液摊成较厚的饼子，切条。
5、可以根据个人喜好，加入不同的材料，做出独特风味的香椿炒鸡蛋。
香椿炒鸡蛋的做法 篇8
准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
准备食材
香椿焯一下，过凉控水。
把香椿切碎；鸡蛋打散
把香椿碎放入鸡蛋液中，放入适量盐
搅匀
油热，倒入鸡蛋液，翻炒。
出锅前倒入一点醋，口感会更好。
香椿的营养价值
香椿的香味，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
此外，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免***功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。