我优求知网7种美味家常挂面做法步骤
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。以下内容是为您精心整理的挂面怎么做好吃，欢迎参考。
家用挂面做炒面的做法步骤
1、水沸了下面，面条我觉得最好是到5分熟的时候捞起来，今天第一次做，面煮过头了，捞起来沥水，沥水前，用冷水冲凉，以免面条在冷却过程中粘到一起。
2、担面，加入适量的油把面担好，家用挂面用水煮过后本身的水分很多，所以在做之前最好把面提前准备，因为考虑到后面的炒，必须先把水分降低，冷水冲凉过后的面最后是沥水放置半个小时后再来担面，油不能放多了，只要面身都有油就行，担好后再放5分钟左右，记得一定是冷油担面。
3、准备好配料，火腿肠、大蒜、洋葱、切丁，准备好的干辣椒不切，切好后，可以先把事先准备好的鸡蛋煎好，起锅后可以把配料放进去炒香，炒的过程中把干辣椒撕碎丢进去一起炒，不过不喜欢吃辣的人可以不放的。
4、把面倒入翻炒，炒的时候最好开中火，不能开大火，就算面沥过水，本身还是水分很足的，会很容易糊的，炒的时候加调料，盐、胡椒、味精、鸡精，快起锅之前加入生抽，香葱，（因为我事先没有把面准备好，面沥水的`时间很短，所以我炒的时候用的是小火。）
5、起锅，把之前煎好的蛋放上去就行了，主要不想吃下的面，所以就想法炒了。
7种美味家常挂面做法步骤
榨菜肉丝面：将榨菜和肉丝炒制在一起，喜欢吃辣的可以加辣油，然后放在煮好的挂面之上即可，作为盖浇使用。
雪菜肉丝面：雪菜和肉丝炒制好之后，作为盖浇淋在煮好的挂面之上，这道汤面是经典中的经典，南方人常吃。
青菜肉圆面：这个汤面建议清汤，不要放酱油，和青菜肉圆一起下锅，期间放置适当的调味品，出锅即可食用。
大肠面：这道面喜欢的人会为之疯狂，不喜欢的人嗤之以鼻，制作起来会相对麻烦，因为作为盖浇的大肠，不管是清洗还是烧制，都比前面几个困难，适合有一定时间的人来烹制。
西红柿鸡蛋面：在炒锅中，炒制西红柿鸡蛋，这个菜非常容易做，几乎没有难度，做好之后，放在煮好的挂面上作为盖浇即可。
鸭汤面：煮好一锅鸭汤乘出一碗，放在冰箱冷藏，以后要吃面的时候，直接用这碗鸭汤和鸭肉，不需要放其他调料就可以做出很好吃的鸭浇头面。
杂酱面：如果工作很忙，可以直接食用超市购买的各类杂酱，淋在煮好的汤面上，会比较节省你的时间，也比直接吃酱油面味道要好很多。
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