我优求知网晋江药膳牛肉汤的做法
当身体比较虚弱的时候，人们除了可以吃一些药物来调理以外，有地方的人还喜欢煲一些药膳，所以今天带来的是晋江药膳牛肉汤的做法，希望大家喜欢。
晋江药膳牛肉汤的做法
在食物中加入适合自己身体状况的中药材来煲汤，这样营养价值和药用价值都很好，坚持食用一段时间，就可以起到调理身体的作用。而药膳牛肉汤就是其中的.一例，那么，这种药膳是怎么制作的呢?
做法一：
主料：
牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄
药材：
当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料：米酒100㏄、盐1大匙
制作方法：
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成
麻辣牛肉汤做法
主料
牛楠肉 适量、白萝卜 适量、胡萝卜 适量
辅料
葱白段 六段、姜片 8片、蒜瓣 8粒、大料 两粒、桂皮 4小片、花椒 少许、食盐 少许、黑胡椒 少许、料酒 少许、味精、鸡精 适量、蒜苗 两根、香菜 少许、郫县豆瓣酱 一勺
步骤
1.将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
2.把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
3.锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
4.往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
5.在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
6.把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
7.把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。
萝卜牛肉汤做法
食材
主料：牛肉、白萝卜、蒜、姜、葱、花椒各适量。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
牛肉洗净，切成块。
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的牛肉、白萝卜块，加入适量盐和花椒后，用中火炖炖至萝卜软烂。
然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。
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