我优求知网豆腐海带汤家常做法
海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，简单易做，不仅清爽可口，还能够排毒养颜，兼有减肥之效。以下是为大家整理的豆腐海带汤家常做法，希望能够帮助到大家。
做法1：
食材准备：
北豆腐200克，海带50克，盐，葱，姜，色拉油。
方法步骤：
1、先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块；
2、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用；
3、葱、姜切末待用；
4、炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香；
5、放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸；
6、加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅。
做法2：
食材准备：
豆腐，海带，丝瓜，生姜，盐，油。
方法步骤：
1、豆腐切小块，海带泡开切丝，丝瓜切片；
2、起锅放油，下姜片炒香；
3、放入海带翻炒一下，然后加水煮；
4、烧开后，加入豆腐块和丝瓜，煮熟，加盐即可。
做法3：
食材准备：
豆腐，干海带，海米，油，花椒，胡椒粉，干辣椒；
方法步骤：
1、海米，海带提前泡发；
2、海带切碎，海米切小粒，豆腐用手抓碎；
3、起锅倒油，下入花椒，干辣椒炒香后捞出，只剩油；
4、然后将海米倒入锅中炒香，接着豆腐倒入锅中翻炒；
5、再放入海带炒匀，然后加适量水，煮开；
6、海带煮熟，加盐，胡椒粉调味即可出锅。
做法4：
材料准备：豆腐200g，海带100g，盐适量，葱，姜，色拉油适量。
方法步骤：
1、先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块，放入碟中，留一边待用。
2、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁，放入碟中备用。
3、葱、姜切末（根据个人的口味来决定分量，如不喜欢吃姜，可以不使用姜）。
4、炒锅上火，倒油，待锅中的油6成热时，放入姜末、葱花煸香。
5、放入豆腐丁、海带片，微微煸香后，加入适量清水，直至烧沸（一般加入三碗水的分量即可）。
6、待清水煮沸后，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，加入盐小量，微微搅拌均匀，即可出锅。
做法5：
材料：
冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
做法：
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
做法6：
材料：
材料：(1人分量) 木鱼碎15克，干海带10克，水500毫升，鲜虾1只，蒸煮豆腐1砖，适量冬菇。
调味料：适量盐。
做法：
1.豆腐及冬菇飞水，置碗中。鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成。
烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康。
制作时间：10分钟。