我优求知网炸全鸡的做法
炸全鸡怎么做好吃?炸全鸡的家常菜做法有哪些? 以下是整理的关于炸全鸡的做法，欢迎阅读。
食材
步骤
1.把鸡清洗干净，去除鸡头和鸡屁股、鸡指甲
2.鸡肚内放入葱段、姜片
3.放入料酒、盐、生抽、烧烤料把鸡里里外外涂抹几遍
4.再放些葱段、姜片上面，放入冰箱冷藏一夜。第二天没炸之前把它翻面、涂抹，使它更入味
5.空气炸锅180度预热5分钟，放入鸡
6.炸10分钟后表面涂上蜂蜜水，再撒点烧烤料
7.再炸10分钟表面上色严重时，取出鸡用锡纸裹住（或者不用锡纸，直接翻面就行）。
8.再炸10分钟，香喷喷的炸鸡出炉了
小贴士
第二天没炸之前把它翻面、涂抹，使它更入味。随时观察烤鸡颜色，以防烤焦。吃的时候撕开撒上椒盐更好吃。
炸全鸡的做法
炸全鸡的食材和调料
1、鸡
2、胡椒粉
3、食用油
炸全鸡的做法与步骤
第1步.
全鸡清洗干净后，放盐，胡椒粉腌制，鸡里面外都要腌制，并用手按摩一下，让整只鸡都能蘸上盐和胡椒粉
第2步.
倒入大量的食用油，开火
第3步.
腌制好的鸡，撒上面粉（面粉不能太厚，要像没有涂一样）
第4步.
油开后大概150度（用水加面粉做成面疙瘩，放入油中3秒后浮上来就是170度，4-5秒浮上来是150-160度），放入全鸡，转小火
第5步.
油量要能淹没全鸡为佳
第6步.
适时翻面，炸至鸡肉熟沥油捞出。待要吃时，用大火再炸一遍至金黄沥油捞出
第7步.
蘸盐和胡椒粉吃