我优求知网宝宝鳕鱼的做法
宝宝食用的鳕鱼可以怎么做呢？下面是为大家收集整理的宝宝鳕鱼的做法相关内容，欢迎阅读。
鳕鱼的简介
鳕鱼，是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物。鳕鱼的体延长，稍侧扁，尾部向后渐细，一般体长25-40厘米；头大、口大，上颌稍长于下颌，下颌有一条颏须；体被小圆鳞，侧线鳞不明显；背鳍三个，臀鳍两个；背面及上侧面为灰褐色，有很多不规则的棕色和黄色斑纹；腹面为灰白色，各鳍均为灰色。
鳕鱼在中国主要分布于黄海、渤海以及东海北部等海域，太平洋、大西洋、北部寒冷海域也均有分布。鳕鱼夏、秋季栖息于冷水区域，冬季洄游到水深50-80米的沿海泥底海域越冬，[6]通常会结成鱼群进行长距离的迁徙和捕食活动，为底层冷水性聚群鱼类。鳕鱼主要以小型鱼类、甲壳类、软体动物等为食。[8]鳕鱼繁殖力强，一次可产300万-400万粒卵，产沉性卵，卵期为1-3月上旬；寿命可达7年。
鳕鱼味咸、性微寒；归脾、胃经，据《中国常见药用动物》记载：“滋补强身，和中健脾。”对胃气不舒、水肿等有食疗辅助康复的功效。鳕鱼低脂肪、高蛋白、刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼除肉可食用外，肝可用于制取鱼肝油，胰可制胰岛素，鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用。痛风、皮肤疾患者慎食鳕鱼。挪威是最喜爱吃鳕鱼的国家之一，奉其为“国宝”。在葡萄牙，每年都会举行“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。
鳕鱼的做法
一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试一下
1. 把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意
2. 水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去
3. 煮熟后，加少许淀粉，稍搅
4. 出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了
5. 因为味道淡，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了
二、清蒸鳕鱼的新派做法
用料：鳕鱼 2片菠菜 10g生抽 10ml
做法：
1.菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。
2.鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。
3.取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。
三、清蒸银鳕鱼的做法
用料：李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好
做法：
1. 银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2. 姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
3. 蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
4. 时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。
5. 开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
四、喂宝宝吃的鳕鱼做法
用料：鳕鱼一块.姜丝少许,麻油.
做法：
1. 超市买鳕鱼块数块，一般都给切好成段了，可以挑小一点的，建议不要买太多，因为虽然是冰冻的，但宝宝吃的东西还是越新鲜越好。
2. 将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面，可以除腥味，宝宝吃最好什么佐料都不用，因为是海鱼，本身会有淡淡的盐味，大人吃就可以出锅后撒点盐和味精、撒葱花。
3. 放入蒸锅，大火蒸，水开后再蒸大约三到五分钟，火侯要靠自己掌握，看到鱼肉和骨头分离，已有汤汁儿，感觉已熟就行。
4. 出锅，放一两滴麻油。
这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊!
五、胡萝卜鳕鱼粥
材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米
做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。
六、薯泥鱼肉糕
用料：土豆——含有多种维生素和微量元素；鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D
做法
1. 土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
2. 鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉25px即可），大火煮熟，捞出。
3. 将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
4. 取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
延伸阅读：鳕鱼的营养价值
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核 蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
鳕鱼胶的功效与作用
1、促进发育：鳕鱼鱼胶含有丰富的蛋白质，肉质光滑，且易于消化，适合老人、儿童食用，有助于促进青少年的生长发育。
2、益脑：鳕鱼胶之中含有丰富的DHA，DHA有促进大脑发育的作用，所以常吃鳕鱼胶对大脑发育是有益的，同时鳕鱼胶还可以起到保护视力的作用。
3、保护心血管：鳕鱼胶含有丰富的镁等矿物质，能起到改善高血压、心肌梗塞等疾病的作用，有利于保护心脑血管系统。
适宜人群：年老体弱。