我优求知网湖南瑶族的风俗习惯
瑶族分布着很多的支系，越南、泰国均着广泛分布，是我国的最古老民族之一。由于地区不同，不同支系的瑶族，风俗习惯也各有不同。接下来，就由来为大家讲讲湖南瑶族的风俗习惯吧。感兴趣的朋友就一起来看看吧。
湖南瑶族风俗习惯介绍
居住：
瑶族的住房分为两种。湘西南隆回、辰溪、新宁等县的瑶民，以及湘南的部分平地瑶、土瑶和民瑶等，其房屋旧时大多数是筑土为墙，上面盖以茅草、稻草、杉木皮或竹皮，屋小而阴湿。有少数瑶族亦住砖瓦屋，屋顶正中有三叠瓦堆或品字形，两侧的人字墙，前高后低用石灰粉成龙头状别具一格。湘南称为“过山瑶”或“顶板瑶”的瑶族，旧时居住的房屋极其简陋，一般是用杉木条支撑而成的栅屋，上用茅草或杉木皮覆盖，用杉木条或竹片围成，俗称“千个柱头下地”。现在，瑶族居住条件大为改善，大多已住上板壁屋、土墙屋、砖瓦屋。
饮食：
以大米为主，兼食杂粮。瑶族人民有独特的饮食嗜好。一是喝酒;二是喝茶，瑶民家家户户每天都煮一锅茶以备随时饮用。另外还有“泡茶”和“油茶”;三是男子抽烟;四是吃酢肉，瑶族人民每年冬至后喜将猪肉、鱼和野猪肉以及其他野味等砍成小块，将炒脆的糯米粉、盐、辣椒及各种配料与之拌匀，一层层地放在坛子内，密封好，待下年之用，也是瑶民待客的上等佳肴。
服饰：因地域不同而异，湘南的瑶族男子上身穿布扣对襟齐领布衫，长短不一。头扎青布头帕，裤宽而短。女子上身穿对襟或左衽齐领布衫，衣袖、衣脚均加宽边，并绣有花卉***案。头包2米长、0.3米宽的青花布头帕，两端刺有各种花纹，中间是方块形***案。包成尖角形。裤脚宽大，绣花边。有些妇女喜穿绣花围裙。
湘西南新宁县八洞瑶族的服饰，男子与其他地区同，但衣袖较长，头部用2.3米至3.3米的黑布缠成大盘。女子上穿精蓝布礼褂，衣长袖大，腰束花带。下着裙，用红、白、蓝三种布镶边。隆回、洞口一带自称“花瑶”的妇女，服装艳丽多彩，上穿齐领对襟衣，袖口绣花纹。衣边多用红布镶边。
头缠3.3米余长的青、白线织成的方格粗花布和黄、红色丝线缀成的结发带，有各色挑花***案，两端垂挂各色丝线、宝珠、彩球的头巾，腰系长约10米的圆筒腰带，下穿花裙，后面刺有花、鸟、走兽***案，前面则用红、黄、绿等色纱线、丝线、毛线绣成各种几何***案。脚缠绣有花纹***案的白布，穿绣花鞋，戴金、银饰品。现除少部分瑶族聚居区仍保持着传统服饰外，大多数地区日常服饰已与汉族相同。
婚俗：
瑶族一般不与外族通婚，招赘习俗较普遍。男女青年婚前恋爱较自由，一般先由青年男女通过节日唱歌或其他途径建立感情，征得父母同意后结婚。
丧葬：
瑶族信“鬼魂”，丧葬极其讲究。对死者一般要“做法事”超度亡灵，出殡要请阴阳先生看时辰，一般是上午出殡。瑶族没有固定的坟山，坟地一般有阴阳先生择定，葬时请阴阳先生定方位。
节日：
瑶族的节日有大节和小节之分。大节有清明节、版年节(吃新节)、逃良国、倒土节、端午节、中秋节、啦嘎节、盘王节(庆鼓节)、春节等。小节几乎每个月都有。
礼节：
瑶族热情好客，讲究礼节。家中来客，一般男女分桌进餐;不能让老人和客人自己去盛饭;进餐完毕，要双手举快说声“慢吃”，表示敬意。给客人东西吃要双手捧上，以示敬意。
宗教信仰：
瑶族的宗教信仰主要是自然崇拜、***腾崇拜、祖先崇拜和鬼神崇拜。瑶族信仰梅山教，这是道教与巫教相融合形成的一种宗教。也有信仰佛教的，在家供佛念经。有极少数人信仰基督教。
禁忌：
瑶族有生产禁忌和生活禁忌。生产禁忌较多，凡逢忌(祭)日不下地干活、砍树、烧土、狩猎、捕鱼，忌说不吉利的`话。生活禁忌有：禁食狗肉;柴火忌倒烧，火灶、火塘、三角架忌用脚踩，禁烧有字的纸，神龛忌随便翻动;花瑶有些姓氏农历七月初二前禁食黄瓜、白瓜。忌戴斗笠入屋等等。随着瑶族人民科学文化水平的提高，绝大多数禁忌已经破除。
瑶族民族风俗
居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐白水煮食。有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味;肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料的较少;而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸烤焦黄，然后再煮。
瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”，是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。
瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。
瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。逢清明节时，各家各户都要做染色花饭吃。
宴客有号称“瑶家三礼”的“敬茶洗澡接风酒”;全寨公宴贵宾的“碗酒串肉”;山珍野味杂陈的“献鲜”;以名珍“水龙肠”接风的“龙肠席”等。此外，还有调解民事纠纷的“上门挂红酒”，宣布断交撵人的“炒豆煮蛋”。其中，不少食俗颇有意趣，例如求婚带一包肉和两葫芦米酒，女方同意便收肉不同意则刺破葫芦;择婿常有“埋蛋”之举，视其变化决定取舍;姑娘出嫁向乡邻分赠焦黄豆;离婚仪式为“破竹筒”，离婚双方各提一筒酒，交换饮毕砍破竹筒后就此和气分手。
崇拜盘瓠的瑶人禁食狗肉和龟肉;崇拜密洛陀的瑶人禁食母猪肉和老鹰肉;绝大部分瑶人禁食猪肉和蛇肉;产妇分娩后头几天禁食猪油;祭神忌用狗、猫、蛇、蛙;猎兽后必须先祭奠山神才可分割食用。
瑶族一般不与外族通婚，招赘习俗较为普遍。男女青年婚前恋爱较为自由，利用节日、集会和农闲串村走寨的机会，通过唱歌形式，寻找配偶，双方合意，即互相赠送信物，“各自配合，不由父母”;也有需征求父母同意，请媒说合，方可结婚的。
节日里因为人多，饭一般不用铁鼎锅煮，而用木甄蒸，这种饭香气更浓。每逢节日。瑶族人家还要做粑粑。节日菜肴主要是鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、粉丝以及各种蔬菜。五岭山脉的瑶族，节日里喜作豆腐圆(圣水豆腐酿---瑶家十八酿第一酿)，包“荷包扎(米粉肉)”。盘王节每隔若干年才举行一次。过去过盘王节时，都要大量宰杀牲畜，进行祭祀。祭春每年都要进行，一般都选在农历三月，届时青年男子要上山围猎，下河捉鱼;妇女则要包粽粑，蒸五色糯米饭。
花篮瑶在除夕晚上要先以一块肉和一团粑粑给狗吃，名为祭狗，然后家人才能进餐。他们认为谷种是狗带来的，先祭狗是预祷五谷丰登。节日菜肴要丰富多彩，除鸡肉外，还有河鲜和捕猎的山禽野味及豆腐。
有的地方瑶族四月八节还要煮乌米饭。在湖南江水县的瑶族姑娘，每年农历四月初八过“野餐节”时要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时，小伙子不许偷看，违者还要受罚。耍歌堂是连南排瑶祭祀祖先、庆祝丰收的大型娱乐活动，多在农历十月十六日以后进行，时间的长短各种不一，约为3—9天。届时家家备有水酒、糯米粑粑招待客人，许多瑶族男女青年都借耍歌堂机会进行择选意中人，一旦男女情投意合，双方的家长就可通过媒人去说亲，并以猪肉和酒为礼品。举行婚礼时，都要大摆筵席，按传统习惯，婚宴上必须要请寨老参加，新郎新娘饮交杯酒。
瑶族饮茶习惯
苗家人是有他们的习俗规格的，用清喷香浓烈的茶种招待宾客。吃茶品茗时，主人还在各个茶杯中置有一枚特制的小汤匙，便利客人品茶。喝完茶后，杯子可不能随便乱放。万花茶晶莹透亮，是苗家人敬客的上乘饮料。求爱者识相，只好辞谢而去。万花茶是苗家姑娘勤快、聪明和尊贵习俗的产物，更是我国茶文化百花园一一朵独放的奇葩，是出自苗家人手中的艺术珍品。
佤族人们首要有两种吃茶品茗体例，即烧茶法和擂茶法。佤族以吃茶品茗很是喜爱，所有的佤族男人都有吃茶品茗的习惯，所以每户佤族人家火塘边都有一个煮茶用的瓦罐。佤族的"烧茶",佤族语称为"枉腊",是一种与烤茶相似，而又独具一格的吃茶品茗体例。佤族农人外出劳动的时辰也离不开茶，有的带茶罐到地边，就地生火煮茶;有的是把茶水磨炼成茶胶，晒干成块后，待外出劳动的时辰带在身边，想品茗的时辰含上一块以解茶瘾。烧一壶开水，放在火塘边备用;然后，把茶叶平均地铺在一块薄铁板上，放在火上烤，等到茶叶焦黄时，将茶叶倒入开水壶中煮;最后，煮好的茶倒入茶盅里，便可饮用。这种茶苦中带甜，披发出一股焦喷香，味道别具一格。
瑶族的吃茶品茗风习很怪异，对一个多栖身在山区的近族而言，咸油茶是一种健身饮料。做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上发展的健嫩新梢，采回后，经滚水烫一下，再沥干待用。制咸油茶，先将配料或炸、或炒、或煮，制备完毕，分装入碗。尔后起油锅，将茶叶放在油锅中翻炒，待茶色转黄，发出清喷香时，插手适量姜片和食盐，再翻动几下，随后加水煮沸3~4分钟，待茶叶汁水浸出后，捞出茶渣，再在茶汤中撒上少许葱花或韭段。又因为咸油茶的建造费工化时，操作身手高，给客人喝咸油茶，是一种高规格的礼仪。