我优求知网海带的家常做法
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，是常见的一种食材。那么，海带怎么做好吃一些?下面给大家带来海带的做法，希望对你有帮助。
海带鸭肉汤的做法
材料：鸭肉300克，水发海带100克。
调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1)鸭肉、海带分别洗净，切片。
2)碗中放入鸭肉片，加蛋清、[10] 水淀粉调匀，焯水后捞出备用。
3)沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。
4)将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。
可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。
海带粳米粥的做法
主料：海带(鲜)50克，粳米150克
辅料：绿豆50克
调料：赤砂糖5克1. 将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;
将绿豆、粳米淘洗干净，备用;
锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;
等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;
将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
海带红烧肉的做法
原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法：
1、五花肉二斤，洗净。(最好用开水焯一下)
2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的'海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
葱油海瓜子
材料：海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量 料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量
1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。 锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。 这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。
2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。 加入海瓜子翻炒。 加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。
3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。 上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。
海带汤
材料
泡发好的海带350克、猪骨400克、玉米一个、胡萝卜一小节、姜五片、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1.干海带提前四小时泡发。
2.接着将玉米，胡萝卜，海带，姜用清水清洗干净备用。
3.骨头洗净飞水，然后再冲洗一下。
4.海带切丝，姜切片，玉米切段。
5.飞了水的骨头和玉米海带;姜全部放入高压锅中。
6.接着加入适量的水。
7.盖好盖子，大火上气后改中火压二十分钟。
8.趁着煮汤的功夫把胡萝卜切花，装饰用。
9.待减压阀落下，打开盖子，调入盐和胡椒粉，岀锅。
凉拌海带丝
材料
海带丝500克、大蒜20克、香菜10克、红尖椒5克、盐10克、味精5克、米醋15克、香油5克、白糖5克、生抽5克。
做法
1.锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。
2.大蒜切沫，香菜洗净切段。
3.红尖椒切丝。
4.将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。
5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。
6.放些红椒丝，撒些香菜即可。
海带烧肉
材料
海带一盘、五花肉适量、葱一根、蒜适量、姜适量、香菜适量、醋适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、玉米油适量。
做法
1.准备材料。
2.海带用热水焯一下，倒出沥干水分!
3.肉切片也可以切丝，蒜拍碎，姜切丝，葱、香菜切小段。
4.锅中倒入适量的玉米油，油温热放入肉炒至变色!再放入葱姜蒜爆出香味!
5.倒入海带加适量的醋、盐、生抽翻炒均匀!加适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻。
6.煮好再加适量的鸡粉和香菜翻炒均匀即可关火!我买的海带容易熟，差不多八九分钟就已经熟了!
7.炒好用盘盛出就可以享用了!