我优求知网上海普陀区的美食攻略
普陀区是上海市西部的水陆交通要道，以境内普陀路而得名。吴淞江（俗称苏州河）横贯全境，是西连太湖流域，东通黄浦江、长江的内河航道。以下是整理的上海普陀区的美食攻略，欢迎阅读。
上海普陀区的美食攻略：
油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
上海素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
上海擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚×粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
包子
人食五谷杂粮，所以那些最寻常的米和面，是每天必备的一日三餐。
但是当面团被搓揉成不同的形状，或蒸、或煮、或煎、或炸……从而被激发出最大的魅力的时候，已变成了征服普陀人胃的另一块新大陆。
冒着热气还散发着淡淡面香的包子，最能唤醒人一天的'精神。普陀的生煎采用双面煎，焦黄的小包，一口下去能听见啵啵声，内陷的肉肥瘦相间，油汁顺着嘴角顺流而下，轻嗦一口。就是，鲜！
馄饨
藏在老城区巷子里的“张阿三馄饨”有着20多年历史，估计每个沈家门人都光顾过，是地道的普陀味儿，并且只做早市，想吃还得赶早。
馄饨馅采用新鲜的后腿肉用纯手工剁出来的，馄饨皮也要经过打、压、碾、搓等工序，每天一大早老板娘都会坐在热气腾腾的锅炉前现包馄饨。
一碗冒着热气的小馄饨，皮薄而透明，肉鲜嫩多汁，汤鲜而不浑，一口馄饨的温润，配上一口油条的酥脆，整个身体都苏醒了。是来普陀必须要打卡的早餐店！
水饺类
作为南方派的老底子普陀人可能对水饺并不那么“感冒”，但偶尔在忙到饥肠辘辘的时候也会格外地想念这一口！水饺不似馄饨温润，吃起来则是更加地瓷实一些，一份好吃的水饺除了新鲜的肉馅，最重要的还是劲道的饺子皮，劲道糯叽叽在嘴里才有味儿。
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