我优求知网正确的洗蔬菜法
我们生活中常常吃蔬菜，蔬菜怎么洗才干净吗?以下是为大家整理的正确的洗蔬菜法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。
正确的洗蔬菜法：
1、流水冲洗+浸泡法
此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
2、去皮法
蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。
可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
3、储存法
在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质。
所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
4、流水冲洗+碱水浸泡法
可用于各类蔬菜瓜果。
先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。
碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。
5、加热法
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
怎么洗更安全更放心更有效：
第一招：流水清洗
采用合适的水流的冲刷力和双手揉搓的力度，可以帮我们带走蔬菜表面大部分的污物，而且不易破坏蔬菜表面，使营养流失或造成二次污染。
根据蔬菜长相的不同，用水清洗还要注意这些哦！
黄瓜、苦瓜等表面不平，缝隙较多的蔬菜在用水流冲洗的同时，还可以用一些质地较软的刷子刷洗，带出缝隙中的污物；
白菜、包菜一类的包叶类蔬菜，要先把外围叶片摘掉，菜根切除，再逐片叶子清洗；
菌类的伞盖部分褶皱较多，所以清洗前最好先去掉底部的硬蒂，然后放入水中顺着同一方向搅拌，使杂质自然掉落，最后再用流水冲净。
第二招：去皮
清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入的部分就很弱鸡了……一般而言，有害物质渗入的部分主要分布在表皮内，所以去皮是很有效的清洁手段。
像胡萝卜、土豆、丝瓜、冬瓜等可以去皮的蔬菜，在清洗后最好都去皮食用。
削皮再吃
第三招：焯水
高温可以提升水的溶解度，同时还会加速农药的分解，杀菌效果也很不错。所以把已经清洗好的蔬菜，放入沸水中焯一下再烹饪，不仅营养流失小，吃起来也更加安全放心。
尤其是花菜、西兰花等花球类蔬菜，花穗多，花叶里很容易藏农药和虫卵等，焯水是必不可少的步骤。