我优求知网1岁内婴儿营养及喂养知识
婴儿是指0-11个月大的儿童。婴儿在这个阶段生长发育特别迅速，是人一生中生长发育最旺盛的阶段，体重大约为9kg～10kg。下面是整理的1岁内婴儿营养及喂养知识，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
知识1：
不少人认为，在鱼汤、肉汤、鸡汤等汤食中，汤里的营养最丰富，喝汤比吃肉好，但这是一种误解。实际上，汤里只含有少量的维生素、矿物质、脂肪以及蛋白质分解后的氨基酸，营养价值最多只有肉里的10％～12％，大量的营养物质都还保留在肉里。另外。不少妈妈喜欢给孩子吃汤泡饭，认为用肉汤泡饭味道鲜美又有营养，实际上这也是不对的。一方面由于肉汤营养价值低，宝宝的营养摄入不足，另一方面还会养成宝宝吃饭不咀嚼的坏习惯，时间长了会造成宝宝消化不良。
1、饮食营养要均衡
在日常饮食中，蛋类、鱼类、奶类、肉类中富含蛋白质，植物油、动物油中富含脂肪，粮谷类和块茎类食物富含碳水化合物，奶类、动物肝脏、鱼、虾等食品中富含矿物质，青菜、水果、粗粮中富含维生素和纤维素。
一般说来，4～6个月的孩子可以吃熟鸡蛋黄（由1/4开始，逐渐增加）、米糊、稀粥等食物，促进牙齿萌出。7～9个月可以吃粥、碎菜、蛋、鱼、肝泥、肉末、饼干、土豆、豆腐等。10～12个月就能吃带馅的食品、碎肉、豆制品、挂面、软饭、粥等。满一岁的孩子牙齿逐渐出齐，可以吃多种食物，包括米、面、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等。每日要喂一定量（250～500毫升）的牛奶或豆浆。
2、养成良好的进食习惯
尽量让宝宝养成定时、定量进食的习惯，不要哄骗或强迫孩子进食，应让孩子饿了自己吃，否则宝宝会产生逆反心理，拒绝进食。给孩子添加辅食时，不要把食品碾得过碎，也不要让孩子用奶瓶吸吮进食，以免影响孩子吞咽及咀嚼功能的发育。对于稍大的宝宝，要让孩子上桌与大人一起吃饭，并让其自己进食，提高宝宝的自控能力。
知识2：
一、嚼饭喂孩子的危害
即使宝宝吃饭嚼不碎，妈妈也千万不要自己嚼碎了再喂给宝宝吃，因为有很多潜藏的危险存在。妈妈们需牢记嚼饭喂食的4大危害：
1、传播细菌
大人口腔中有很多细菌，虽以大人的抵抗力足以对付，但对于抵抗力弱的宝宝来说，一旦感染细菌，可能会出现腹泻、口腔溃疡等症。
2、传播疾病
有些传染病可通过唾液传播，如乙肝、疱疹性咽炎等，大人在咀嚼食物时病菌会进入食物，宝宝吃后很容易感染疾病。
3、影响消化系统
宝宝吃饭时嚼碎食物的过程是一个锻炼消化系统的过程，如长时间吃嚼碎的食物，宝宝易失去咀嚼的兴趣，从而影响咬合和消化系统。
4、影响发音系统
宝宝长期不咀嚼食物，口腔不运动，发音系统可能也会受影响，所以，大人最好别嚼饭喂食，应鼓励宝宝***吃饭。
二、喂孩子吃饭的误区
宝宝不好好吃饭，紧闭嘴巴、哭闹、玩耍，导致妈妈喂饭难，确实是一件头疼的事情。有的妈妈为了让宝宝按时吃饭，可能会陷入以下4个常见的喂饭误区：
误区1：边吃边玩，趁其不备喂饭
宝宝吃饭不听话，有的妈妈会打开电视机，趁宝宝盯着电视时把饭塞到宝宝嘴里，这种喂饭方式是不正确的，不仅会分散宝宝吃饭的注意力，还会潜移默化影响宝宝对食物味道的敏感性。
正确做法：尽量给宝宝创造安静的吃饭环境，让宝宝集中注意力吃饭，享受吃饭的过程。
误区2：搂着喂，躺着喂，追着喂
有的妈妈不注意喂饭的姿势，一手搂着宝宝一手喂饭，有时还让宝宝躺着吃饭或者在宝宝跑动时追着喂饭，其实这些做法都不利于宝宝养成良好的吃饭习惯，是错误的喂饭方式。
正确做法：让宝宝坐在凳子上，面对面喂饭，这样既保证宝宝的安全，又有利于宝宝和妈妈交流。
误区3：威逼利诱，命令式喂食
有的妈妈在宝宝不乖乖吃饭时会用命令式的语言让宝宝吃饭，如“快吃”“不吃就不让看电视”等。其实，这种喂饭方式不利于宝宝成长。
正确做法：多和宝宝沟通交流，多向宝宝描述食物的特点，让宝宝在吃饭的过程中认识食物，从而爱上食物，认真吃饭。
误区4：怕手脏，禁止宝宝抓饭
宝宝8个月左右就有开始学吃的欲望，吃饭时喜欢用手抓，有的妈妈不了解，看到宝宝抓饭就认为不卫生，禁止宝宝抓饭，其实这种做法会减弱宝宝学习的兴趣，也是不妥当的。
三、如何培养孩子自己吃饭
给宝宝喂饭虽是件小事，但长期给宝宝喂饭，不仅会影响宝宝对食欲的控制，还会影响宝宝***意识的形成。妈妈们赶紧get起5个诀窍，培养宝宝***吃饭的好习惯吧！
诀窍1：多让宝宝抓握东西
妈妈自宝宝出生开始，可以每天帮宝宝按摩小手，多让宝宝抓握东西，慢慢培养宝宝的抓握能力，这样宝宝自己学吃饭时手会更灵活，吃起来更顺心。
诀窍2：变身“吃货”辣妈，吃给宝宝看
宝宝一开始不会自己拿勺子舀饭吃，妈妈需做好示范并耐心教导。在宝宝犯错时，妈妈要不断纠正，以让宝宝养成良好的习惯，另外，妈妈可以在宝宝面前夸张地吃！吃！吃！这样宝宝吃饭的欲望就会被激起，慢慢变成小吃货。
诀窍3：游戏中教宝宝用勺子
宝宝10-12个月时，妈妈可以通过游戏的形式教宝宝用勺子，激起宝宝的兴趣。首先，妈妈准备一些蚕豆，放到一只碗中，然后把大勺给宝宝，让宝宝舀起蚕豆放到另一个碗。
诀窍4：购买礼物鼓励宝宝
宝宝一开始使用餐具吃饭难免会犯错，妈妈千万不要责备TA，应反复纠正，并在宝宝成功时，送给宝宝小礼物以资奖励。
诀窍5：和宝宝一起装扮餐桌
妈妈偶尔可以和宝宝一起装扮餐桌，让宝宝更喜欢就餐的环境，吃饭时，或许宝宝就会更听话，乖乖自己吃饭，享受吃饭的过程。
四、宝宝可以吃的辅食有什么呢
1.香蕉泥
材料：熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母***或者配方奶
做法：把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。
营养提示：香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。
2.鲜橙汁
材料：鲜橙1个，温开水适量
做法：把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。
营养提示：橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。
3.10倍粥
材料：大米、水，大米与水的比例是1：10
做法：
a．大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。
b．米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。
c．这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。
4.小米粥
材料：小米、水，比例为（1：10）
做法：小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。
营养提示：小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥应注意不要太稀薄。
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