我优求知网平底锅蛋糕的做法
平底锅蛋糕的做法不难，在家也可以做，很容易上手呢。下面就由为大家带来平底锅蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！
主料：
鸡蛋2个，荷兰***牛***酪牛奶15克，白糖20克，橄榄油10克。
平底锅蛋糕的做法
1、蛋清蛋黄分开放，放在无水无油的容器里。
2、蛋清加入一半糖，打蛋白，打一半时再加入另一半糖。
3、大概打6分钟左右，蛋白倒扣不倒就行。
4、蛋黄的容器里加入橄榄油，低粉，搅拌好。
5、加入牛奶，搅拌好。
6、加入打发好的蛋白搅拌好。
7、煎锅内倒入面糊，中小火慢慢熟，不要铺太厚，不然底部糊了上面还没熟，要盖上锅盖。
奶油奶酪蛋糕的做法
女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的`一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！
主料：奶油奶酪300g
辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g
做法：
先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。
然后做饼底：
1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；
2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；
3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。
4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；
5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；
6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；
7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；
8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；
9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，最后小心脱模即可食用。