我优求知网炖羊排怎么做好吃
羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。下面为大家介绍炖羊排怎么做好吃，欢迎阅读。
炖羊排怎么做好吃1
食材明细：羊排，葛根，白芷，大葱，食盐，胡萝卜，料酒，生姜;
1.羊排清洗干净放在锅中，加适量的清水用大火煮，煮开之后再煮几分钟，将羊排中的血水煮出，捞出用开水洗干净油沫备用;
2.葛根洗干净放在砂锅中，加入足量的清水用大火煮，煮开之后再改成小火熬煮半个小时，将药渣取出;
3.焯水后的羊排放在药汤之中，同时加入准备好的白芷，切成片状的生姜和切段的大葱，适量的料酒，盖上盖子用大火熬煮;
4.煮开之后就用小火，慢慢的炖煮，一个小时左右，最后将切成稍厚的片状的胡萝卜加进去，炖上20分钟的样子，直至胡萝卜和羊肉都炖熟就可以出锅食用了。
炖羊排怎么做好吃2
食材明细：萝卜，羊排，香菜，食盐，鸡精，香油，料酒，葱，生姜，花椒，八角，小茴香;
1.羊排洗干净后放在锅中焯水片刻，水里面可以加入几片生姜，几根葱和少许的料酒，约煮上3分钟的样子之后将羊排捞出，煮羊排的水倒掉，再以同样的方法焯水一遍;
2.炒锅中加适量的油，烧热后将切好的葱姜蒜倒进去爆香，再把沥干水分的羊排也倒进去一起翻炒，翻炒片刻，炒出香味之后倒进砂锅中;
3.在砂锅里加适量的`开水，少许花椒，八角和小茴香，用小火慢炖，直至将羊肉炖熟，将准备好的白萝卜洗干净切成块状放进去;
4.炖上十五分钟的样子就够了，在出锅前根据自己的口味加上适量的调味品，胡椒粉和鸡精提鲜，少许食盐调味，再撒上香菜即可。
炖羊排怎么做好吃3
用料
主料羊排500克
辅料胡萝卜250克陈皮2片姜15克八角2个花椒1小撮桂皮1小块食盐3克料酒10ML
做法
1.准备材料，胡萝卜削皮切块
2.羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
3.将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
4.放入姜片
5.再放入陈皮，用中小火煲30分钟
6.放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓
炖羊排怎么做好吃4
菜谱简介 特点：羊排软烂，芸豆清鲜，营养滋补。具有益气补虚，湿中暖下、补血活血、行气止痛、生津养血、补肝益痛，清热明目等功效。
材料
主料：羊排骨600克
配料：芸豆200克，当归10克，***参10克，女贞子5克
调料：料酒10克，精盐4克，白糖10克，味精2克，鸡精3克，葱段、姜片各15克
做法
1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
2、羊排入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加水，下人当归、***参、女贞子小火熬浓，捞出药料。
4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
5、下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。
炖羊排怎么做好吃5
食材明细
羊排
500克
白萝卜
适量
葱蒜姜
适量
老抽
1勺
生抽
2勺
醋
1勺
香油
适量
做法
1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块
2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出
3焯水后捞出
4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火
5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油
6.白萝卜切0.5厘米的片
7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟
8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用
炖羊排怎么做好吃6
用料
主料羊排200克白萝卜300克
辅料葱几段蒜几瓣植物油适量八角2个香叶几片十三香1勺盐适量糖半勺料酒少许生抽少许食醋少许
白萝卜炖羊排的做法
1.剔骨的羊排化冻，洗净
2.切成大块，去掉的筋膜尽量扒去
3.冷水中加葱姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，捞出沥净水份
4.给羊排焯水的同时，萝卜洗净，刮皮切块
5.热锅热油，爆香大蒜和八角香叶
6.入羊排翻炒
7.加大量温水，同时将辅料中的调料加入，调匀，大火烧开后撇去浮沫
8.加萝卜块，中火继续盖锅盖炖
9.炖至汤汁发白，萝卜心也变成透明的，就可以了。