我优求知网窝笋怎么做好吃
莴笋是我们的日常生活中十分常见的一种十分，做法也很多，美味可口。那么莴笋怎么做菜好吃呢？下面给大家代理窝笋炒肉片做法，欢迎阅读参考！
主料
窝笋
瘦肉
辅料
油
盐
蒜
生姜
葱
耗油
鸡精
步骤
1.热锅放油炒香生姜和蒜
2.放肉片下去炒
3.炒7分熟
4.放窝笋下去炒，加盐
5.加鸡精，耗油和葱炒匀起锅
窝笋炒肉的做法
食材准备
莴笋、猪肉、油、盐、料酒、耗油、大蒜、蒜叶、红辣椒。
方法步骤
1、莴笋洗净去皮切片，红辣椒洗净去籽切片。
2、大蒜切末，蒜叶切段，备用。
3、猪肉洗净切片，加入适量盐和料酒腌制10分钟。
4、炒锅烧热，放入适量油，下入猪肉，炒至变色。
5、再下入大蒜炒香，接着下入红辣椒片翻炒3分钟。
6、下入莴笋片，大火快速翻炒。
7、放入适量蚝油，撒入蒜叶，炒匀即可。
小贴士
莴笋不能加热时间过长，影响莴笋的口感和色泽，要大火快速翻炒就好。
窝笋炒五花肉片的做法
材料：莴笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉
1、莴笋剥壳，凉水入锅，水烧开后再烧3-5分钟去涩，捞出凉凉，切去较老的部分，然后将嫩的部分切片；
2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀；
3、锅中热油烧至七分熟，放肉片煸炒，肉片变白后盛出；
4、锅中放底油，倒入笋片、放盐适当翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均匀就可以装盘了。
小贴士：
1、莴笋炒之前要焯水去掉涩味。
2、炒制莴笋的`目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
4、莴笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。
5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
莴笋叶鸡蛋饼
用料：莴笋叶 300克、面粉 600克、鸡蛋 6个、生抽 5克、盐 4克、鸡精 2克、五香粉 2克
做法步骤
1、面粉
2、加入盐加入水柔成面团
3、锅里加入水加入油烧开
4、莴笋叶清洗干净
5、水开后加入莴笋叶烫
6、鸡蛋打散
7、莴笋叶子烫好剁碎
8、然后加入盆里
9、锅里加入油加入鸡蛋炒
10、柔好的面团醒半小时
11、炒好的鸡蛋加入莴笋叶里
12、再加入盐
13、加入五香粉
14、生抽
15、香油及鸡精
16、搅拌均匀
17、醒好的面团分成小块，然后拿一小块擀成面皮
18、包上馅
19、在拿一块面皮饼好
20、从边边捏好
21、看捏好的
22、电饼铛预热加入面饼
23、一面煎金黄翻面煎
24、煎好的面饼
25、香脆脆的
26、切成小块吃
小贴士
莴笋叶子最好的是烫熟了
豆干莴笋叶
主料：莴笋叶（适量）、豆干（豆腐皮，厚百叶）（适量）、胡萝卜（适量）
调料：白胡椒粉（适量）、酱油（适量）、麻油（适量）
做法：
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生；
2、沥干水分切碎；
3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁；
4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可；
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲；
6、清爽小菜，营养美味，鲜的不得了。
四川窝笋炒肉片的做法
主料
窝笋300克
肉100克
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.莴笋切成片
2.瘦肉切好加入加油盐拌一下
3.锅内放油放入瘦肉
4.炒到瘦肉变没有血水
5.加入莴笋
6.加入盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅了
小贴士
肉片切薄一些