我优求知网香椿拌豆腐的做法
如今正是吃香椿的时候，香椿的做法很多，香椿拌豆腐就是其中一种，它润肤明目，益气和中，是一道很好的家常菜，那么你知道香椿拌豆腐的做法吗？知道香椿拌豆腐怎么做吗？今天就来和大家一起探讨一下。
香椿拌豆腐的原料包括香椿以及豆腐，当然如果你喜欢什么口味的也可以依据个人口味搭配调味料。下面我们就来看一下它的具体的做法吧。
香椿拌豆腐做法一
材料
香椿，豆腐，盐，香油。
做法
1、豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2、接着将香椿放入开水中稍微烫一会然后捞出并沥干水切成末备用。
3、把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小诀窍
1、香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。
2、豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
香椿拌豆腐做法二
材料
香椿，内脂豆腐一盒，盐，生抽，香油，醋。
做法
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀。
4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中。
5、撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐做法三
材料
香椿，豆腐，盐、香油。
做法
1、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。
3、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。
香椿拌豆腐做法四
材料
豆腐2块，香椿150克，香油、精盐、花椒粒少许。
做法
1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。
2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。
香椿拌豆腐做法五
材料
香椿100克，豆腐350克。
调料
精盐8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
小诀窍特点
味浓咸鲜，清爽利口。