我优求知网西餐番茄汁的做法
番茄汁，主要是起源于西方国家。番茄汁的制作方法是多种多样的，你知道西餐里番茄汁的做法吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的西餐番茄汁的做法，大家一起来看看吧。
西餐番茄汁的做法
材料：番茄3个(在冰箱冰镇过的最好)
做法：
1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块
2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去
3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。留在纱布中的果肉可以做菜用。
备注：番茄汁的味道，可根据口味来选择
1、喜欢原味的就直接饮用
2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。
3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味
喝番茄汁的好处
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑***变；人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心***的发***率就越低；
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对***癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效；其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
西餐番茄汁怎么做呢
作法1：
1.胡萝卜切一小块，放进冷水选用电陶炉煮，一样由于用火慢破坏环境，建议用铁制的锅 。(以便省时省力第一步那么做)
2.圆葱剁碎，手挤出汁液，热锅添加菜油少量，无盐黄油，爆锅到消化吸收全部的油，大约5分鐘 。
3.热锅，少量菜油，放进沙司与番茄膏炒，到油被消化吸收，大约火灾3分鐘就可以 。
4.炒好的圆葱 炒好的沙司与番茄膏 食盐 白砂糖 醋精 黑胡椒粉，添加到已经煮的胡萝卜水里 。
5.料汁烧开前，木薯淀粉兑小量的水，烧开后添加拌和 。(烧开前留意不必黏锅)
6.降龙***掌打过下班熄火 。
作法2：
1、将西红柿清洗，控干表层水份，去蒂切割成块
2、将干净沙布铺在一个海碗上，把切完的西红柿块倒入
3、将沙布四周提起來，用劲将汁液压到碗里就可以 。留到沙布中的瓜瓤能够烧菜用
4、西红柿汁的味儿，可依据口感来挑选
作用
1、西红柿汁中除带有丰富多彩的维他命、偏碱原素、甲基纤维素、阿拉伯胶外，还含有番茄素，番茄素是极强的抗氧剂，可改进老年黄斑***变；身体血液中番茄素的成分越高，癌症、冠心***的患***率就越低；
2、西红柿汁带有多种多样柠檬酸，柠檬酸除开维护维生素C不被毁坏外，还可清理血管垃圾、推动钙、含铁的消化吸收，协助胃酸消化吸收人体脂肪和蛋白，它是别的蔬菜水果所不如的；
3、西红柿汁中还带有一种防癌、延缓衰老的物质称之为硫辛酸，研究发现，西红柿汁针对一些种类的癌有防止实际效果，对***癌、肺癌、子宫内膜癌具备抑制效果，也可以抵抗肺癌和结肠癌；
4、番茄素有有利排尿及抑止***菌生长发育的作用，是优质的抗氧剂，能消除人体内的氧自由基；
5、西红柿汁还具备美容养颜、提高胃口、提升对蛋白的消化吸收、降低胃涨食积的作用；其特点接近新鲜水果与蔬菜水果间，带有丰富多彩的维生素A与C，因为柠檬酸的维护，可使西红柿在烹饪中维生素C不被毁坏 。
西式番茄汁的做法
主料：番茄膏 。
辅料：红萝卜、洋葱、清油、黄油、沙司、盐巴、白糖、醋精、白胡椒
1.红萝卜切小块，放入清水中用电陶炉煮，建议用铁质的锅 。
2.洋葱切碎，挤出汁水，热锅加入少许清油、黄油，翻炒至吸收所有的油，大概5分钟 。
3.热锅，少许清油，放入沙司与番茄膏炒，到油被吸收，大概大火3分钟即可 。
4.炒好的洋葱、炒好的沙司与番茄膏、盐巴、白糖、醋精、白胡椒，加入到正在煮的红萝卜水中 。
5.酱汁沸腾前，淀粉兑少量的水，沸腾后加入搅拌 。
6.均匀搅拌后收工关火 。