我优求知网四川中秋节的习俗范文
除了吃月饼外，四川人也在中秋节打粑、杀鸭子、吃麻饼、吃蜜饼等。有的地方还点橘灯。具体做法是将橘子挖空，点上蜡烛，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。今天就来分享四川中秋节的习俗范文，相信各位读者会有兴趣。
四川中秋节的习俗范文
在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因这时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭时，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料、食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉
中秋节四川美食特色
中秋节在四川来说是个非常隆重的节日，除了吃月饼外，打粑，蜜饼，麻饼之外还要杀鸭子。其他的就不用说，但是杀鸭子还是很讲究的。首先鸭子要选当年新长的鸭子就是仔鸭，仔鸭到了中秋十分基本上已经长大，肥瘦适宜。宰杀后普通的去毛，去内脏后，还要去掉鸭脚和翅尖，加盐腌一个晚上后在开水中煮到鸭子表面皮呈紧绷状，然后去处，晾干水分放到熏炉里面去熏，熏至茶色然后拿出来放到卤水中卤熟，吃的时候直接用刀切块装盘就行。怎么样 流口水了吧，工序确实很复杂，也很讲究，但是熏鸭子是四川中秋节一定要吃的一道菜，色泽红亮，肉质细嫩，而且香味独特，是一道在其他地方很难吃到的美味。
四川中秋节好去处
NO.1九寨沟
上榜理由：九寨沟以翠海、叠海、彩林、雪山、藏情、蓝冰“六绝”驰名中外，被誉为“人间仙境”.九寨沟是大自然的杰作。山青葱妩媚，水澄清晶莹;山偎水，水绕山，树在水边长，水在林中流，山水相依，水树交融，水色使山林更加青葱，山林使水色更加娇艳。湖、泉、瀑、滩将108个海子连缀一体，碧蓝澄澈。天光、云影、雪峰、彩林倒映湖中，与湖底色彩混交成一个千颜万色，异彩纷呈的世界。似无数宝石镶嵌成的巨形佩饰，珠光宝气，雍容华贵。湖水从树丛中层层跌落，形成林中瀑布，湖下有瀑，瀑泻入湖，湖瀑孪生，层层叠叠，相衔相依。飞动与静谧结合，刚烈与温柔相济。九寨沟以原始的生态环境，一尘不染的清新空气和雪山、森林、湖泊组合成神妙、奇幻、幽美的自然风光，显现“自然的美，美的自然”.这是一个原始古朴、神奇梦幻的“人间仙境”,一个不见纤尘、自然纯净的“童话世界”!
NO.2峨眉山
上榜理由：峨眉山是中国四大佛教名山之一，有着“秀甲天下”之美誉。峨眉山以多雾著称，常年云雾缭绕，雨丝霏霏。峨眉山山势雄伟，气象万千，素有“一山有四季，十里不同天”之妙喻。进入山中，重峦叠嶂，古木参天;峰回路转，云断桥连;涧深谷幽，天光一线;万壑飞流，水声潺潺;仙雀鸣唱，灵猴嬉戏;奇花铺径，别有洞天。春季万物萌动，郁郁葱葱;夏季百花争艳，姹紫嫣红;秋季红叶满山，五彩缤纷;冬季银装素裹，白雪皑皑。登临金顶极目远望，视野宽阔，景色壮丽。观日出、云海、佛光、晚霞，令人心旷神怡。西眺皑皑雪峰、贡嘎山、瓦屋山，山连天际;南望万佛顶，云涛滚滚，气势恢弘;北瞰百里平川，如铺锦绣，大渡河、青衣江尽收眼底。置身峨眉之巅，有“一览众山小”之感叹。
中秋吃的食物
吃蟹
大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。
吃麻饼
四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
吃西瓜
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
毛豆
在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
麦箭
山东庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也于中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。
中秋节聚餐吃的菜
过节么，当然要吃些好的，肉当然要有，红烧肉选用五花肉，肥瘦相间，吃起来又有营养还好吃。
小鸡炖蘑菇，虽然说现在的鸡肉营养价值不是很高，但是鸡肉和蘑菇一起做还是很好吃的。
红烧鱼，宴席之上还是要有鱼的，这是一种传统，而且鱼的营养价值比较高，我比较喜欢吃松鼠鱼但是不会做，只能来个红烧鱼了。
可乐鸡翅，朋友们都是20多岁的年轻人，大家都很喜欢吃可乐鸡翅，应大家要求做一个。
五花肉炖豆角，秋天的豆角还是很好吃的，特别是油豆，吃起来特别的香。
大家围成一桌，喝点啤酒。饮料。唠唠家常，生活，互相关心。
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