我优求知网姬菇的做法
姬菇所含的许多营养价值能够帮助我们健康成长和健康带来很多的好处，姬菇的做法非常的普遍可以抄，可以熬汤，可以拌菜等等。今天我们就一起来看看姬菇的做法大全吧!
姬菇的.做法 1
冬笋姬菇草鸡
材料：河北草鸡1只、姬菇2小把、冬笋2个、葱、姜、盐。
做法：
杀好的鸡清洗干净，沥一下水。内脏和鸡油放一小碗，撒一些盐捏一下。
姬菇洗净，撕成朵。冬笋去皮，洗净，切成薄片。半块姜用刀背拍一下，葱洗净搀结。
鸡块放入砂锅中，加九成水。开煮后准备一个大碗放半碗清水，漏勺一把，等会撇浮沫用。
锅中水煮开，用漏勺小心地撇去浮沫，放入装清水的碗中。这样反复撇沫，如果碗中的浮沫多了，把勺子洗一下，重新换一碗清水。这样撇沫时不会把面上的油撇去，而且沫撇得干干净净。
浮沫撇干净，放一点点黄酒(烧鸡时，黄酒的量要少，多了，鸡汤会发酸，腥用姜来去)黄酒香味出来，放姜的葱结。把刚才放在小碗里的肝、油等沥一下水，放入锅中一起煮。
再次煮开后撇干净浮沫，转小火。30分钟后转大火放笋片和姬菇。锅里有些满，这时不能离开，否则汤会溢出。煮开把蘑菇压一下，大火煮一会，完全煮开后转小火。1小时后转大火，加盐提味，关火。
姬菇炒肉片
材料：姬菇200克、里脊150克、色拉油2勺、食盐2匙、淀粉适量、酱油1匙、料酒1勺、葱3段、姜2片、蒜2粒、胡椒粉适量。
做法：
锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。
锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。
凉拌姬菇
材料：红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法：
将姬菇洗净，用手撕开。
烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。
取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
姬菇的做法 2
1、真姬菇炒鸡蛋
准备食材如下：鸡蛋3个，真姬菇1把，胡萝卜半根食盐1茶匙，小葱1棵，胡椒粉1茶匙，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋放入碗中加适量盐打散，烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入，待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出，锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒，微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒，双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味，加入鸡蛋， 翻炒几下，出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火！
2、真姬菇汤
准备食材如下：真姬菇150克，生姜1块，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：生姜切片，真姬菇清洗干净之后，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，再煮2分钟，煮好后加入1汤匙芝麻油即可！
3、肉末炒真姬菇
准备食材如下：真姬菇260克，红椒1根，瘦肉50克，食盐1茶匙，水淀粉适量，蒜末少许
具体做法如下：红椒切丝，瘦肉切碎，真姬菇清洗干净，起锅加水煮沸，然后加入1小勺食油，再倒入真姬菇焯水1分钟，然后捞起沥干水分！接着起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，再将肉末放入锅中，煸炒至转色，再倒入真姬菇，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！
4、真姬菇炒韭菜
准备食材如下：真姬菇200克，韭菜200克，红椒1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将红椒去籽，去蒂，然后切成丝，韭菜清洗干净之后切成寸段，真姬菇清洗干净，接着起锅加油烧热，下真姬菇，大火爆炒2分钟，然后倒入韭菜和红椒丝，加入1茶匙食盐，大火翻炒至断生即可出锅！
5、真姬菇炒双椒
准备食材如下：红黄青彩椒各1个，真姬菇150克，食盐1茶匙，水淀粉适量，鸡精1茶匙
具体做法如下：将真姬菇处理干净，彩椒去蒂去籽后，切成小块，接着起锅加水煮沸，水煮沸之后加入1勺食油，再放入彩椒和真姬菇，焯水30秒，然后盛出控干水分，接着起锅加油烧热，将彩椒和真姬菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，大火翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！