我优求知网多彩的水乡端节作文
无论是在学校还是在社会中，大家都经常接触到作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是为大家收集的多彩的水乡端节作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
多彩的水乡端节作文 1
众所周知，我国有56个少数民族，相信每个民族都有自己的风俗习惯！我们水乡的民俗独具特色，尤其是端节，更显示水乡的独特魅力！
“过年喽，过年喽”，村里的孩子们，嚷者、笑着，跑着……，脸上露出幸福而欢乐的笑容，到处洋溢着喜气洋洋的节日气氛，其乐融融，这个节对于我们孩子来说，是我们最快乐的日子了，我们可以想吃什么就吃什么，想玩什么就玩什么，想走哪里就走哪里，这时我们成了完全自由的“乐天派”，因为过年嘛，大人是不会阻止的。不仅如此，还给我们买来美味可口的食品，漂亮的服饰等。
过节对孩子是是一件大好事情，但对于大人来说，可就苦恼了，经常听见大人嘴上说：“买这样用去了多少，买那样又花费了多少，看起来很不开心的样子。可事实上，心里却乐滋滋的，他们觉得花钱也值，真是“口是心非”！
水乡端节是从11月4日起，这天是过年前夕，千家万户都忙碌着购物做菜，准备迎接远道而来的客人，有些家杀猪，有些家碾豆子，有的家去捉鱼。东奔西走，忙得团团转，每个人脸上都露出灿烂的笑容，大人看到外出打工的叔叔哥哥姐姐都回来了，更是乐开了花！
11月5日那天相当于我们的大年三十，要作一道特色菜叫鱼包韭菜来祭拜祖宗，一长桌子，五个被子，五双筷子，五个大碗，五个凳子，烧香倒酒，摆上鱼、水果来祭拜祖宗。为什么不用肉来祭拜呢？听说在很久很久以前，我们的老祖宗曾经说过，不必用肉来祭拜，他们认为用鱼这种水生动物祭拜最好，因为在祭拜的桌子上是不许任何有一滴油的。祭拜完了之后，一家人也就是同一个祖先生的子子孙孙都围着桌子吃饭，先由最老的祖公讲个故事或者笑话什么的，大家乐得笑呵呵的，边听边吃，每个人都要喝三杯酒，最后开始最为礼节性的敬酒，说些祝福的话语，年夜过得开开心心、热热闹闹、乐意融融。吃完之后，小孩还不想去睡觉，硬撑到十二点，在等大人发压岁钱呢。
11月6日，每家都早早起来，快快地做饭吃了好去马坡（又称端坡），马坡一般设在田野里，这时的打谷场被收拾得干干净净，年轻的小伙子边吹芦笙边跳芦笙舞，美丽的姑娘边唱水哥边围着他们伴舞。山上的树木在秋风的吹拂下轻轻摆动，似乎也在跳着节日的舞蹈。小鸟儿站在电线杆上羡慕地望着，馋得直流口水，端坡可真最热闹啊，散发着节日的喜庆气息，大人小孩都穿着节日的盛装，团聚在一起庆祝丰收。在孩子的眼里，马坡比端节味美可口的特色菜----鱼包韭菜更具诱惑力，因为他们终于又可以赛马了。
赛牛马是端节的重头戏。对于骑手和牛马来说，比赛并不是最重要的，最重要的是憋了一年的劲终于有了彻底释放的机会，“咚”一声令响，那个不到一米的小孩骑着飞奔的马“飞”过来了，让人不觉为之勇敢勒一把汗。牛在这天也会出来凑热闹，斗牛的场面非常激烈，各种生命的力量尽显各自的`精彩和奇迹。
马坡这么热闹，赛马这么精彩，竟会有人不去马坡！
哦，因为他们忙着迎接远方的客人呢。水家人喜欢热闹，喜欢分享。端节是与亲朋好友一起团聚，分享丰收喜悦的日子。接待客人用我们水族最喜欢吃的是酸汤，客人一来，在堂屋中摆着弯桌，围着火塘吃火锅，“杀小猪，鸡、鸭、鹅、鱼肉煮熟了便是丰盛的菜肴，客人来先喝三杯酒，再相互敬酒，如果不喝便是对主人的不尊重，吃罢就座者摆谈，交流联络感情。客人起身要走，我们当然会尽情挽留，如果客人执意要走，我们会拿些马尾绣、土布等礼品送给客人。这些是我们水族招待客人的最高礼仪。
朋友，听了我的介绍，相信您一定还沉浸在我们水乡多姿多彩的端节氛围里吧！是啊，是美丽的水乡，多彩的水乡，伟大的水乡养育了我们，我们应该学会体察水乡的种种风俗，让它给我们乃至更多客人带来喜悦，水风民俗是历史留下的珍贵文化遗产，我们要学会体验它，保护它。
多彩的水乡端节作文 2
水族端节前，打扫卫生、清洗用具为首要任务。过去没有洗洁精，洗刷碗筷要用柴草灰磨洗，桌凳要用稻草等擦洗，务求彻底清除油腻污垢，堂屋要清扫亮堂，绝不容留一点蛛丝陈迹。神龛的清扫要特别讲究，不能用硬物触碰损坏以免触怒神灵。水族端节破碗烂筷是不能上桌的，并且桌凳要全部擦洗干净，特别是供祖用的桌凳碗筷，洗涮要特别讲究。申日开始打扫家里卫生和清洗盘碗桌凳，酉日捞鱼，戌日上午杀猪宰牛，下午开始铺开案板破鱼。
水族端节每家每户必须有鱼供祀祖先，烹调供“端”的鱼包韭菜主要有三种方法：第一种是煮鱼。鱼包好后，放到一口大锅里，再放上一些韭菜、广菜、生姜，放些盐巴和辣糟，配适量的水，用锅盖扣在上面，然后放火烹煮。第二种是蒸鱼。在大锅上架上蒸隔，再在蒸隔上安上甑子，甑子里整齐地装上捆扎好的鱼。第三种是“焖”鱼，这是最为讲究的一种烹调方法。设一个陶瓮，将一些韭菜和广菜铺垫在瓮底，上面撒上一些调制好的辣糟，然后依次将包好的鱼整齐地放入瓮内。每放一层鱼，就洒上一些家酿的米酒，再在鱼的上面铺一层薄薄的韭菜、广菜和辣糟，直到将陶瓮装满为止。
水族端节，最具特色的菜算是鱼包韭菜了。三寸长的小刀，刀尖要特别锋利，左手食指和中指紧紧夹住鱼的腮部，刀从鱼头的正中央直插下去破开，然后左手一翻紧紧夹住鱼头，尖刀从鱼头处顺延鱼的背脊直接破到鱼尾，取去鱼腹中的杂碎等物，将鱼翻开整齐地摊放在案板上。待鱼全部破开以后，沿鱼背翻开，将用姜蒜、花椒、盐粉等调制好的新鲜红辣糟铺到鱼的腹中，接着将韭菜、广菜盖在辣糟上面，然后将鱼背合拢，包住韭菜，用糯米草茎细致捆扎几道，再用红辣糟涂抹在鱼的身上，顾名思义，称“鱼包韭菜”，又称“端节鱼”。
鱼包韭菜烹饪的时间从戌日晚七时开始放火，约到翌日（即亥日）上午七时左右，烹煮结束，烹制时间约需一个对时，即十二个小时左右。用火要大小适宜，不可过急或过微。急则火势过猛，致烹煮不匀；火势过微，则火候不够，味道不正。一般比较讲究的人家都采用“焖”制的方法。
水族端节戌日晚上，主人家在堂屋中央安上一张八仙桌，桌上设七只碗、七双筷子、七只杯子（或九或五，按家人多少而定，但只取单数），杯子里斟上家酿米酒。在靠近神龛的那一面，设一盘预先用小锅煮好的'鱼包韭菜，一盘糯米饭，置几碟果品，设八杯茶水，神龛上安一座香炉点上香。供桌四周摆上八张椅子，以等待列祖列宗的魂灵回家入位就座，享受后人的礼拜。供“端”席面一切布置停当，烹鱼灶堂开火，接着全家齐集饭厅吃团圆饭，团圆饭以前只吃素菜，亥日晚上有亲朋好友来走了，可以吃荤，但荤油绝不能沾染供祖席面。团圆饭后，寨子里的青年男女少年儿童三个一群、五个一伙到各家各户观看各家过端节情况，并悬挂铜鼓、木鼓敲起来，一直敲到深夜。
水族端节传统的庆典活动主要有家族祭祖、端坡赛马、文艺表演、体育竞技、铜鼓和木鼓演奏等。
水族端节赛马，是节日里具有吸引力的节目，端坡又叫跑马坡，在起点的地方一般比较平直，道面也宽，过了约50米，道面就狭窄了，而且还升高成斜坡，坡高可达四五十度，道路窄的地方只能容二匹马并行。赛马道路的距离是以端坡的地形而定，有长有短，一般200～300米。其竞赛方式是：开道仪式后，众骑手便纵马扬鞭奋蹄驰骋，所有的骑手都循环往返地多次跑马，同时，是自由结伴陆续起跑。水族骑手一般是身穿轻装，马匹只备缰绳，不配马鞍和脚套，骑手骑在溜光的马背上，两脚夹着马肚子进行比赛，优胜者将获得红绸冠马首，以示荣耀。
亥日早上祭祖后，男、女老少便穿上新衣，欢天喜地涌上端坡。所有水族的青壮年、少年只要有一匹马就可参赛。比赛时骑手不分年龄大小、马匹不分优劣，3～5人一组就可比赛。一般妇女不直接参加比赛，但都喜爱观看，为自己的亲人加油。比赛时，端坡上人山人海，笑语喧哗，人欢马嘶，辛苦了一年的人们在端坡赛马中得到尽情的宣泄。