我优求知网南昌清明节习俗
江西清明节传统习俗丰富奇特，做美食敬茶水万变不离“感恩”!以下，为大家整理了南昌清明节习俗，欢迎阅读。
南昌清明节习俗1
清明节是我国传统的扫墓、祭祖的日子。不过，在江西的清明习俗中，除了扫墓和祭祖，还有许多鲜为人知的奇俗，其中既有怪异的“二次葬”，也有用面团制作成“鱼肉”供奉先祖的礼俗等，这些奇风异俗共同构成了妙趣横生且内涵丰富的江西清明节。
▲祭祖是清明节亘古不变的主题。
关键词一：茶叶茶水祭祖可追溯至魏晋
祭祖是清明节的主题，一般在清明当日或“前三后四”，人们会到祖坟和故去亲人的坟茔前，清理坟头长出的杂草，并平整土地。而在江西一些地方，流传至今的茶叶祭祖习俗则显得独特而雅致。
九江德安一带流传着祭祖拜神时敬献一碗茶汤的风俗。人们认为，敬神后的茶能够消除病痛，保佑人健康。清明节敬奉祖宗的牌位，或祭扫祖宗坟墓时，除了摆放各种祭品之外，还要斟上一杯茶，且往往要选用最好的茶叶。 中国民俗学会常务理事、江西省中国民俗文化研究中心主任余悦认为，以茶祭祀的渊源最早可追溯至魏晋南北朝时期。据其介绍，清明祭扫期间，有些人会在故人坟前洒上一些茶叶，以表示先人的恩情如茶叶的清香存于后人心中。这种用清茶祭奉祖宗的习俗，除了江西，在广东地区也很盛行。
关键词二：食贡面团制成“鱼肉”供奉先人
与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗。制成的祭品名叫“食贡”，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，食贡以其“素”而显得与众不同。
用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。据食贡制作技艺传承人钟兆福介绍，所有作为“食贡”的物品都有一个赞号。如“鸡”的赞号为“德禽”，源于《幼学故事琼林》中“鸡有五德，故称之曰德禽”的说法;“鲤鱼”的赞号为“金鳞”，源于“鲤鱼跳龙门”的说法;“桃子”的赞号为“仙果”，象征延年益寿;辣椒的赞号为“辛味”等。 据《赣县钟氏志》记载，清乾隆年间(公元1736～1795年)，赣县当地举行祭祖就使用了食贡。学者认为，食贡的产生是中原文化以面食祭祖之俗与当地融合的结果，加上旧时食粮紧缺等因素，用面食祭拜折射了先人勤俭节约的智慧与美德。
关键词三：感恩节为耕牛庆生传递传统美德
江西清明习俗中反映的传统美德还有感恩。受西方文化影响，感恩节颇受当代人、尤其是年轻群体的欢迎。其实，有很多学者早就论证过，在几千年的中华文明中，很多节庆都蕴含了感恩的元素，这些节庆日远远早于西方的感恩节，比如清明节。
南昌大学江右哲学研究中心主任杨柱才在接受记者采访时就表示，清明节内涵丰富，其中便有感恩之情，讲究慎终追远，既表达对先人的怀念，也是对后人遵循传统美德的引导。
在江西，除了追念先祖亲人外，为耕牛过生日便是“感恩”元素最鲜明的体现。据吉水县庐陵文化研究学者曾建彬介绍，在古代吉安地区，重视农耕的社会环境中，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一。
牛的生日有两种，一说在农历四月初八，一说在清明节。事实上，由于江西所处地区气候的原因，清明正是浸种催芽的时节，原为农事最为忙碌的时候。但根据习俗，就算再忙，这天也要为耕牛放假，并让其吃上精细的饲料，饱享一顿美味佳肴。 在曾建彬看来，这种习俗一方面源自以农业为根基的年代对耕牛的重视;另一方面也传递出江西旧俗中的“感恩”内涵。
关键词四：美食“清明果”源于寒食节传统
和耕牛一样，江西人自己在清明节也不忘一饱口福。这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节。
《新建县志》中就记载着“俗沿春饼，城面以麦，乡面以米，薄者佳。”《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果。”南昌人在清明时节会吃芥菜团子;萍乡当地则制作“艾米果”，还有“三月三，地菜当灵丹”的谚语。
清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青”。据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统。纪念介子推而形成的寒食节，其习俗已基本融入清明节之中。 在抚州南丰，旧时还会举办家族相聚吃喝的宴会，称为“清明会”。由此可见，清明节对当地人而言不异于一个美食节。
关键词五：蒸尝为清明祭祀专门留下的祭田
清明这天不论是祭拜先祖所用的香烛火纸，还是宴请族人所需的饭食，都需要不少开销，根据旧时习俗，父亲留给儿子的田产中，要分出一块作为祭田，每年获得的田租，正好为家族清明祭祖所用。
据余悦介绍，自清代开始一直到民国时期，在江西省祭祀祖宗风气盛行的情况下，各姓、各房都留有祭田。
在寻乌，这种祭田名叫“蒸尝”。蒸尝原本指秋冬二祭，后泛指祭祀，也指族人聚餐。据资料记载，民国时期，寻乌县蒸尝田有四万三千亩，收租谷约八万六千石(1石约60公斤)。 蒸尝大部分的来源都是田产分给儿子时，留下一部分作为死后祭祀扫墓的费用。也有的是后人为了祭祀宗族先人而凑钱购买的田产，收取的.租谷为来年祭祀费用。有了“蒸尝”作保障，自然不用担心祭祀宴客时还得挨个凑份子了。
关键词六：二次葬修水奇俗“入土不为安”
虽然有感恩、美食等多重内涵，祭祀终究是清明节的主题。在大多数中国人的观念中，入土为安是一个十分重要乃至根深蒂固的概念，然而在九江市修水县部分地区，却流传着人死之后要葬两次的奇俗。
修水县东部的黄坳、黄港等地，人们遵从一个奇特的习俗。在亲人已经入土的两三年后，家属往往选在清明节这天，挖开坟茔，将骨骸装入一个陶罐当中，换 据了解，“二次葬”又称“迁葬”“拾骨移葬”，曾在江西地区广泛存在，其产生的原因有很多种。包括首次时没有条件，只好简单完成，或是首次下葬后，家人运势不佳，旧时人们受风水观念影响，因此再次择地下葬。
有学者指出，修水当地环境相对封闭，因此具有保存了这一古老习俗的客观条件，另外也可能受当地“怀远人”(客家人)习俗影响，二次葬是“怀远人”最普遍采用的葬俗。客家人常常迁徙，装入陶罐的骨骸能够随身携带，实际反映了对祖先的崇敬。
不论是看似有些骇人的“二次葬”，还是茶叶、食贡祭祖，或者制作清明米果，其实都寄托了对先人的怀念之情。一处再次下葬。
南昌清明节习俗2
一、用面团制作成“鱼肉”祭祀
在赣县流传着用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗，制成的祭品名叫“食贡”。与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，赣县食贡因其“素”而显得与众不同。用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。
二、吃螺蛳
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有" 清明螺，抵只鹅" 的说法。南昌人在清明节这天，有吃螺蛳的习俗，南昌人吃螺蛳没什么讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜！过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦！
三、为清明祭祀专门留下祭田
清明这天，不论祭拜先祖所用的香烛火纸，还是宴请族人所需的饭食，都需要不少开销。根据旧时习俗，父亲留给儿子的田产中，要分出一块作为祭田，以每年获得的田租作为家族清明祭祖所用。在寻乌，这种祭田名叫“蒸尝”。有了“蒸尝”作保障，自然不用担心祭祀宴客时还得挨个凑份子了。
四、二次葬
修水县东部的黄坳、黄港等地，人们遵从一个奇特的习俗——“二次葬”，即在亲人已经入土的两三年后，家属往往选在清明节这天，挖开坟茔，将骨骸装入一个陶罐当中，换地再葬。据了解，“二次葬”又称“迁葬”“拾骨移葬”，曾在江西地区广泛存在，其产生的原因有很多种，包括首次时没有条件，只好简单完成，或是旧时人们受风水观念影响，首次下葬后，家人运势不佳，因此再次择地下葬。
清明扫墓有10大禁忌
一、孕妇避免扫墓
孕妇最好避免清明的扫墓活动，这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说，清明时节是非常拥挤的，为了胎儿的安全，并不建议孕妇去参加，再者扫墓的气象和周边的环境均不利孕妇的健康。此外是女性有例假，也要避免此类活动。
二、不可在墓地照相
大家扫墓的目都是为了祭祀祖宗，而非玩乐。举头三尺有神明，大家扫墓的时候，最好心怀敬意，专心谨慎，千万不要在墓地合影，甚至随意的照相，否则引来了不好气场，就有阴阳失衡的可能，会损害个人的运势。
三、忌穿大红大紫
清明节是不能穿的大红大紫去上坟的，相信大家也不会穿这样的衣服去参加此类活动的。不过总有人会疏忽大意，在佩戴或是内衣上不经意使用了红色。当然本命年是例外，内衣可穿红色。
四、外人不要参与他人的扫墓
清明的时候作为外人的身份去参与扫墓是比较忌讳的，容易招致不必要的麻烦。毕竟不是一家人，各自加持的气运也不同，可能会造成气场的紊乱，导致不协调而走霉运。
五、身体不佳，时运不济者避免扫墓
一个身体正处于生病状态，或是虚弱状态的，或者最近运气不佳，诸事不顺的人最好不要去参加扫墓活动，因为此类人正处于总体运势低迷的状态，极易招致晦气，说的难听点就是邪灵上身，因为阴晦之物最喜气运低迷的人，这种人缺乏人气，容易侵犯。
六、坟头长草必需修整
坟墓上长植物的，必需要清除，万万不可使其长出气候。这一点最重要不过，要知道，所谓扫墓，就是让你清扫不利于墓地的东西，坟头的草木会对家族的成员造成伤害，包括了气运和健康，都是大大不利的。
七、发不遮额忌买鞋
事实上，清明节也算是鬼节，当然在发型上是需要注意的，尤其头发不能遮住额头，额头是人身体的神灯所在，是不可盖住的。同时鞋子也不要在当天购买，因为鞋同邪，有点常识的朋友大多不会在这天购买鞋子的，以免不吉利。
八、忌嬉骂，非议先人
扫墓完毕后，有人带着孩子去的，可能刚开始还算肃穆，一结束就开始打打闹闹，嘻嘻哈哈了。这是要注意的，要知道坟地毕竟是阴灵沉睡之所，嬉笑怒骂会滋扰阴灵，是大不敬，可能会招致报复，非议先人就更不可取了，假如你路过他人的墓地，对逝者品头论足即是亵渎的行为，届时麻烦上身就怪不得谁了。
九、不可边吃东西边祭拜。
过去习俗是后人要空腹上坟，以此来表达自己对祖先的尊敬，思念，现在这些习俗已经渐渐被淡忘，就算不是空腹祭拜，也不可一边嘴里嚼着食物，一边祭拜，这是一种不礼貌行为。因为上坟带有贡品，有些不懂事的可能会边吃边祭拜。
十、不要带有任何索求之心
很多人扫墓都喜欢说：请祖先保佑我怎么样怎么样，当然这话也可以适当说一下，但最好不说，清明扫墓主要是缅怀先人，敬仰祖先，而不是去索取什么。如果利益之心太重，容易适得其反。只要我们心存敬畏，敬仰祖先，每年清明都去扫墓，那么，家族的气脉自然就容易贯通于您，您自然就容易得到祖先的荫庇，得官得财也就是顺水推舟之事了。