我优求知网肉酱意大利面的做法介绍
导语：意大利面大概每个人都吃过吧。不同的酱汁做出不同味道的面。意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱，白酱和黑酱。我个人比较喜欢有黑胡椒味的红酱，也就是番茄酱，比如今天早餐的这款肉酱意大利面，配上煎蛋、烤肠，就是一顿不错的早餐了哟。
肉酱意大利面的做法介绍
肉酱意大利面的主料： 直条意面 (250g（二人份）) 牛肉 (适量) 西红柿 (适量)
做肉酱意大利面所需厨具：
煮锅、炒锅
肉酱意大利面的做法***解步骤
1.面条加入烧开的水中，加一点盐，根据包装袋上提示的时间煮熟。
2.煮熟后过冷水，沥干水分，用少量橄榄油拌一下防止粘连。
3.锅内加黄油，加入切成小碎块的牛肉翻炒。
4.肉块的血色消退后，加入切碎的洋葱和大蒜翻炒。
5.待煸炒出洋葱的香味时，加入切碎的西红柿。
6.翻炒几下，加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
7.填适量水，小火煮至收汤之前，加入适量番茄酱，翻炒至收汤。
8.把意面在盘中码好，将汤汁浇在表面，摆一小段香菜或者西芹装饰即可。
小窍门：
1.煮面时一定要加一点盐，意面更具韧性，口感更好。
2.加入适量番茄酱的目的是增加酱汁的粘稠度和红色。
肉酱意大利面的做法介绍
食材
意大利面 300g
肉末 150g
西红柿 3个
洋葱 半个
盐 少许
姜末 10克
白胡椒 10克（个人口味酌情增减）
黄油 40g
番茄酱 10克
香菇 10克（个人口味酌情增减）
酱油 1勺
鸡粉 10克（个人口味酌情增减）
白糖 10克
淀粉 10克
醋 1勺
方法/步骤
1、把干香菇泡发，和猪肉一起剁碎，不用太碎，加入酱油、姜末、白糖、淀粉、鸡粉、醋、盐，腌制，其中醋和淀粉能够将猪肉腌制的滑嫩而且粒粒分明，鸡粉和白糖则提鲜。
2、将洋葱和西红柿切丁丁，我叫妈妈把它们不用切那么小块，所以就造成了这副模样。
3、然后开始煮面条，因为意大利面开封过，我刚开始傻乎乎拿水洗，结果黏在一起了，我用了好长时间才把它们一条条的掰开，米娜桑不要学我把水烧开后，加入盐，搅拌均匀后下意大利面，要竖着转动成一朵花一样放，这样就不会黏在一起，这一步我忘拍了。
4、煮软后过冷水，所以不用刚开始把它洗，因为这一步也是洗面条的。
开火把黄油融化，我用的是一粒粒的黄油，最好用冰箱冷藏的，这样一挖整粒都掉出来了，因为软化的很难挖出全部，很浪费的
先开始炒肉馅，不用炒太熟，把黄油均匀的裹上去就好了，待会制作肉酱还要炖一下的
把肉末盛出，再放入黄油，先把洋葱放下去翻炒，炒出香气
炒洋葱炒软化后在下西红柿，继续翻炒
加入番茄酱，搅匀
加入刚炒好的肉末
加入水，搅拌均匀，然后炖煮一下
其实在上一部已经完成了，有些喜欢美观的则把面条盛出摆盘，把肉酱撒在面条上面，撒上胡椒，就可以吃了。
只不过我的面条煮的不够软，而且我喜欢肉酱均匀的裹着面条，炖煮可使其入味，小火炖煮5分钟，期间要搅拌
最后摆盘盛出，撒上胡椒粒，吃时仔搅拌一下。我家没有黑胡椒，只有白胡椒，香气没有黑胡椒浓烈，可是口感会柔和很多。
肉酱意大利面的做法介绍
番茄500g，牛肉碎150g，意面200g
调料：
黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，奶酪粉适量
做法：
1、番茄洗净在顶部划十字刀，浅些就好，用开水浇一下，去皮，切碎块。
2、锅内放少许橄榄油烧热，倒入牛肉碎炒至焦黄散开。
3、加入番茄转中小火，一边翻炒一边用铲子捣碎。
4、把番茄捣至糊状，继续小火熬煮，直至浓稠，加入盐和黑胡椒碎搅匀。
5、意面按照包装标示时间煮熟，过凉白开，放入盘中，浇上酱，撒上少许奶酪粉即可。
肉酱意大利面的做法介绍
材料用料
意大利面200克
牛肉馅400克
西红柿500克
辅料
洋葱50克
调料
食盐2.5茶匙
酱油1/2汤匙
橄榄油3大勺
黑胡椒粉1茶匙
番茄沙司2汤匙
朗姆酒2茶匙
白糖1茶匙
奶酪粉1/2汤匙
肉酱意面的做法
1.洋葱洗净，切成丁
2.西红柿洗净，用刀将上部切十字型
3.锅中添适量水，煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒
4.将西红柿翻个，再煮约5秒捞出，剥去皮，切成小丁
5.煮锅中添入适量水，水开后滴入几滴橄榄油，放1/2茶匙盐，放入意面煮至熟
6.牛肉馅将放入碗中，放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一个方向搅匀
7.放入1小勺橄榄油，向一个方向搅匀
8.将煮好的意面用冷水冲凉，放入1小勺橄榄油拌匀
9.炒锅烧热，放入余下的橄榄油，油热后放入牛肉馅，用筷子拨散
10.炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味
11.转小火，放入番茄丁，炒出红油后放入番茄沙司，搅匀
12.放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油，搅匀后转大火收浓汤汁，取适量意面放入盘
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